错过荠菜，错过榆钱，不能再错过它！价格贵过鸡蛋，市民争先尝鲜

导语：错过荠菜，错过榆钱，不能再错过它！虽价格贵过鸡蛋，但市民争先尝鲜！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

有一首歌叫《丁香花》，只看歌名叫人觉得娇艳美丽，但是实际上歌曲叫人有些沉重，有些怀旧，但是在五月，丁香花也难和它相媲美，它给人的感觉没有杜甫笔下桃花的艳丽可爱，“桃花源处开无主，可爱深红爱浅红”；也没有刘禹锡笔下牡丹的雍容华贵，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”；更没有白居易笔下菊花不畏寒冬的品质，“耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清”，它有的只是白，漫山遍野的白，但是这白却深深的印在人们的脑海里，它就是槐花。你可以错过荠菜，你可以错过榆钱，但是你绝不能错过槐花！虽然价格贵过鸡蛋，但是市民都争相尝鲜。

说到槐花，大家都不陌生，每年五月份如果你不吃上一顿槐花包子，那你就等于没过春天，它是大自然的珍馐。槐花顾名思义就是洋槐树开的花，它不但口味清新甘甜，而且特别的营养，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，《滇南本草》记载：味苦涩，性寒，降血脂、扩张冠状动脉和预防脑血管疾病的功效。

每年五月，正是槐花季，那漫山遍野的槐花啊，叫你流连忘返，不仅能饱口腹之欲，而且还是味觉最大的享受，真的是“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”。但是槐花的花期比较短，一般也就十天左右，所以说错过荠菜，错过榆钱，不能再错过它！价格贵过鸡蛋，市民争先尝鲜，既然花期这么短，那么我们怎么做才能一年四季都能吃上鲜美的槐花呢？80岁奶奶教你妙招，槐花锅里煮一煮，作用拿钱买不到，可惜懂的人不多，一起来看一下吧。

一、洗一洗

摘回来的槐花我们要去掉杂质、树叶和硬梗，然后再加上足量的清水和一勺盐，搅拌均匀后浸泡4个小时，80岁的奶奶告诉我，吃槐花前一定要用淡盐水浸泡，一个是消毒杀菌去灰尘，另外浸泡后的槐花没有苦涩味，吃起来更加的甘甜。

二、煮一煮

锅里加入适量的清水，水烧开后加入1勺食用盐，目的是增加底味，另外焯水后的槐花不发黄，然后倒入槐花煮一煮，大约焯水一分钟，变软后捞出即可。80岁的奶奶告诉我，槐花放到水里煮一煮，能更好地去除苦涩味，另外可以激发出营养，还可以保存时间更长久。注意一点就是不要过凉水，否则营养会流失。

三、装一装

晾凉的槐花挤干水分，按照每次吃的量团成团子，然后放入保鲜袋封好袋口，放入冰箱冷冻保存即可，随吃随取，和刚摘的一样新鲜。

这样储存的槐花无论是做汤、炒鸡蛋还是包包子都和刚摘的一样新鲜。五月，即使错过了荠菜，错过榆钱，也不能再错过它！那就是槐花，虽然价格贵过鸡蛋，但是市民争先尝鲜，品尝期短，但是80岁奶奶教你妙招，槐花锅里煮一煮，作用拿钱买不到，放半年也不会坏，可惜懂的人不多，赶紧学起来吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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