核桃锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多

导语：核桃锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多，真是高手在民间！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

说到核桃，想必大家都不陌生，位于四大干果之首，具有非常高的营养价值，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，当然还含有少量的亚麻酸，能给身体提供营养，有助于提高血清蛋白，因此人们又叫核桃为“养人之宝”。据《食疗本草》记载，食用核桃不但可以健脾开胃，还能通润血脉，使骨肉细腻；而《本草纲目》则记载，食用核桃仁能补气养血、润燥化痰，当然还有温肺润肠、散肿消毒的功效。

核桃不但营养，吃上一口甘美适口，叫人齿颊留香，因此无论老人还是小孩子都喜欢吃核桃，但是吃核桃遇到最为尴尬的事情就是无论如何都打不开，别着急，80岁奶奶偷教你妙招，作用拿钱买不到，那就是核桃上锅蒸一蒸，你还别说，这招真管用，我们一起看一下吧。

1、买回来的核桃我们要挑选一下，要挑选饱满，外表光滑，没有黑斑的核桃，然后放入清水中冲洗干净。

2、蒸锅内加水，然后放入清干净的核桃，开大火水烧开后再蒸15分钟。时间到了，打开锅盖，把核桃迅速放入冷水中浸泡5分钟，然后开始剥壳。这里用到的是热胀冷缩的原理，使核桃的壳和果肉迅速分离，几分钟就剥一大盘。

核桃锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，那就是能够迅速的果肉分离，几分钟就剥一大盘核桃仁，这是奶奶偷教的妙招，可惜懂的人不多，剥好的核桃仁我们再做个好吃的。

1、空锅内加入100克白糖，再加入100克清水。先大火把水烧开，在烧制的过程中要不断地翻搅，等水冒出密集的气泡，开始改为中火慢慢地熬制。

2、等糖浆熬制琥珀色，倒入核桃仁，不断地翻拌，使每个核桃仁都均匀的裹上糖浆，然后撒上一把芝麻，翻拌均匀后关火出锅。

核桃锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，奶奶偷教妙招，可惜懂的人不多

核桃放锅里蒸一蒸，没想到这么厉害，作用拿钱买不到，奶奶偷教妙招，很多人不知道，真是高手在民间啊！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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