吕家埠晒盐

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50年代，我父亲小时候，吕家埠还有晒食用盐的传统。

这食用盐的晒制，我今天详细描述一下，首先在吕家埠塘外沙滩地上，有一层晒的泛白的盐泥地，我们吕家埠前辈就用削草的耙把那一层含盐的泥地薄薄的耙一层，再让它原地凉晒二天，过二天后就把这凉晒干的泥巴集中收集起来。

再用杠㭠在沙滩地上挖二个一大一小相连的子母坑，大坑在左，小坑在右，小坑比大坑深一些，然后在大坑壁上铺上稻草，把晒干的盐泥放入有稻草过滤的大坑中，再加入海水，让它自然过滤，过滤后的盐卤水自然流到旁边深一些的四周都铺了稻草的小坑中，过上一天一夜，就把小坑中的盐卤水挑回家。

我家门口以前有一块专晒食盐的大石板，长2米左右宽0.8米左右，先在石板上铺上一层干净的塑料薄膜，再把收集的盐卤水倒到覆有薄膜的石板上，日晒夜蒸，就形成了结晶的食用盐。这是吕家埠50、60年代农民晒盐的大概经过，等我懂事的70年代中期，吕家埠已经没有了晒盐的行为。