重庆小面之旅第七十四站

第七十四站：152车站面

152车站面，原152车站旁的街边小面，颇具历史，因味道巴适，街坊邻居过往行人，驻足停留，生意红火。不过，此152非彼152，老板是跟前老板妹妹学习而之，不知有几成功力。

此面还算地道，辣椒香辣够味，香的纯粹，辣的纯粹，消散很快，无添加剂。口感颇有层次，干溜小面中加了少许豌豆，调料更容易裹在面条上面，味道还算巴适。这碗面是没有炸豌豆和花生米的，似乎少了些什么，炸豌豆的口感不好，舍去就好；油酥花生米，不容易把握，要保持香脆，有点困难，店家直接放弃，面条也够纯粹，还能节约成本。

这碗面的层次感，辣椒的香味，面条的口感，和二哥碗杂面都有不少差距。可能它是站在巨人肩膀上，名声在外，打压着旁边的二哥悄悄回乡……

段氏一颗半星

（听闻原152车站面老板，即将重出江湖，到底是宝刀未老？还是“廉颇老矣”？拭目以待）

注：段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之