重庆小面之旅第八十九站

第八十九站：面魂·欧娅面庄

杨家坪建设厂，有很多话题的面馆，老太婆摊摊面、周三老面馆、鸥娅面庄，都是有点历史的。老太婆连锁后不值一提；周三自封为重庆第一，有点搞笑；鸥娅还在坚守，不知口味如何。

这家欧娅不是彼鸥娅，是杨家坪鸥娅老板的儿子在黄泥磅开的分店，估计年少气盛，口气很大，取名面魂！到底有几成老妈功力，吃了再说。

辣椒辣的直接，辣味逐步增加，香味一般，层次感不强。面条突出的是鲜味，非鸡精味精加持，应该来自于豌豆和韭菜的清香，由于麻辣味不够突出，鲜味便明显了，整体的复合味不好。这碗面条师出名门，不够有味，但是有自己特点。年轻人在传承的同时，如果能有所创新，提高味道更好。老鸥娅没有吃过，希望会更好。

段氏一颗星[呲牙]

注：段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之