石榴在锅里蒸1分钟，作用这么大，我也刚学会，很多人还不知道

石榴在锅里蒸1分钟，作用这么大，我也刚学会，很多人还不知道

金秋十月，是新鲜水果上市的旺季，比如梨子、柿子、山楂、石榴等等，都特别好吃。老人说石榴籽多，代表着多子多福，寓意非常好，但我爱吃石榴是因为它酸酸甜甜的口感，汁水也很丰富。它的营养价值也很高，含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，有生津止渴、健脾开胃的作用，有益于身体健康。

石榴虽然好，但并不“好”吃，因为剥石榴是一件不容易的事儿。如果小心翼翼地剥，需要很长时间，至少20分钟；要是简单粗暴地剥，不仅会破坏果肉，让汁水流得到处都是，不好收拾。

我平时用的是前一种方法，真是太费时间了。最近发现，水果店有剥好的石榴籽卖，价格比石榴贵了好几块，但吃起来真很方便。我买了一盒，问老板是怎么剥石榴的，怎么剥得那么干净？老板本来不想说，但看我是老顾客，就告诉我了几个方法。

回家试了试，发现老板说的方法真方便，几分钟就能剥完一个石榴，下面我把方法分享给大家，喜欢吃的朋友快学学吧。

剥石榴的小妙招

1、刀切法

从开花的那一端，用刀划出4道口子，不用太深，只要3毫米左右即可划破果皮，用手从切口处轻轻扣开，顶部就被打开了，能开到里面饱满的石榴籽。

再用刀在石榴的四面竖着划几刀，把石榴分成几瓣，取一瓣把石榴籽朝向碗中，用手或勺子敲打石榴皮，石榴籽就慢慢脱落了，用同样的方法把其它石榴籽也都敲下来，就得到了一大碗石榴籽，用勺子舀着吃，太爽了。

这种方法只需要2分钟，就能剥完一整个石榴，非常快捷。

2、热蒸法

同样用刀在石榴的表面划几刀，然后放进蒸屉里，蒸锅里加水烧开，放上蒸屉，大火蒸1分钟后取出，趁热撕掉软掉的石榴皮，里面的石榴籽就露出来了，再用手轻轻揉一揉，石榴籽就自动脱落了。

石榴受热膨胀，石榴籽和石榴皮就分开了，这个方法也简单，但需要蒸一下，相比起来还是第一个方法更快捷。

以后吃石榴时，就用这2个方法来剥，简单快速还不伤石榴，太实用了。每当新鲜水果上市时，很多人都喜欢做水果酒，今天教大家做【石榴酒】的方法，酸甜可口，好喝又保健。

准备新鲜石榴、低度白酒、冰糖、密封玻璃瓶。

做法

①用上面的方法把石榴籽剥出来，放在碗中备用。石榴籽不用清洗，直接倒入密封的玻璃瓶中，不要倒满，只需要达到瓶子的一半就行。

②加入适量冰糖，喜欢甜一点的口感就多加点，最后倒入低度白酒，离瓶口还有2厘米即可，留下一些发酵空间。

③盖上瓶子，放在阴凉通风处，发酵20天左右，石榴酒就做好了。用细纱布或滤网，把石榴酒过滤一下，就得到了细腻无渣的酒液，颜色红润，口感香甜，有美容养颜的作用哦。

水果酒的度数不要太高，所以加入的白酒度数不宜过高，40°左右即可。度数太高的话口感太辣，就尝不出石榴的鲜甜了。