秋季成熟的碱性果实，4元1斤，买50斤冷冻，冬天烧鸡吃，营养解馋

秋季成熟的碱性果实，4元1斤，买50斤冷冻，冬天烧鸡吃，营养解馋

秋季到、农民笑。各种果实都在秋季成熟了，新鲜又便宜，营养也十分丰富。

过日子要精打细算，冬天食材少且价格贵，何不趁现在便宜，多买一些保存起来呢，能节省一大笔钱。这个想法确实不错，不同的食材保存的方式也不同，有些需要晒干，有些需要冷冻。今天给大家介绍一种适合冷冻保存的秋季果实，它就是板栗。

很多人都爱吃板栗，尤其是糖炒栗子，软糯香甜，一口气就能吃一斤。板栗是一种坚果，但它的脂肪非常少，含有大量的淀粉，所以做熟后才那么软糯。

它还含有丰富的维生素、矿物质等，是一种碱性果实，常吃对身体非常好。

最近在批发市场上，一斤板栗才4元钱，真的是很便宜，我准备买上50斤冷冻起来，留着冬天烧鸡吃。想起板栗烧鸡，就忍不住要流口水了。

板栗虽然有一个坚硬的外壳，但如果不会保存，也是很容易坏掉的。一些人把板栗放在地上，过一段时间就会受潮，导致出现虫蛀、霉烂的情况。板栗适合冷冻保存，但要是直接放冰箱冷冻，会流失大量的水分，口感就不好了。

那板栗应该怎么冷冻呢？做糖炒栗子的老板说，学会这么做，放半年照样好吃。

我经常在一家店里买糖炒栗子，和老板学了一招，已经好几年都用这个方法保存板栗，非常管用，下面我把这个方法分享给大家，喜欢吃板栗的朋友快学学。

【保存板栗的小技巧】

准备新鲜板栗、保鲜袋。

1、把板栗放入盆中，倒入清水搓洗几遍，把表面的绒毛洗掉，一个个都变得光滑就可以了。

2、用刀把板栗的两端切掉，然后在板栗壳上竖着划一刀。

3、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，放上蒸屉，把处理好的板栗倒在蒸屉上，盖上盖子蒸10分钟。

4、取出板栗，趁热从切口处掰开，就能得到完整的板栗仁了，把板栗仁放在盘子里晾凉。

5、用保鲜袋把剥好的板栗仁按量分装，一袋吃一顿，非常方便。装好后密封起来，放进冰箱里冷冻就行了，放半年都还很新鲜，解冻后照样软糯香甜。

保存板栗，一定要弄熟后再冷冻，可以煮也可以蒸，个人觉得蒸一下更好，营养不会流失。

无论蒸还是煮，都要提前处理一下，不然不好剥壳。把两头切掉，再划一刀是最省事的，轻轻一掰就开了，指甲也不会疼。如果不切，直接在板栗壳上划个口子，就要费一点劲了。

剥板栗时一定要趁热，刚出锅还是膨胀的状态，里面那层薄薄的皮和板栗仁是分开的。一旦放凉了，薄皮又会粘在板栗仁上，十分难剥。

剥好的板栗仁要放凉后再冷冻，热的时候冷冻会产生水汽，容易坏掉。熟板栗仁被锁住了水分，又有保鲜袋密封保存，放半年都和新鲜的一样好吃。