西安街头油茶麻花火：天天排长队，5元钱一大碗，女生两人吃一碗

西安红埠街，一家早餐店门口食客们不畏严寒，排着长队，等待那一碗热乎乎的暖胃油茶麻花。

80后女店主麻利地将一碗碗热气腾腾的油茶麻花递到食客手中。为何有那么多人来吃油茶麻花？食客们说：“便宜，实惠。”女店主说：“首先要好吃，就算再便宜，再实惠，不好吃是不是也没人来，咱就用经济实惠，真材实料，原汁原味来吸引大家。”

5元一大碗，里面有2根油条，加了芝麻、杏仁、黄豆、花生、麻叶等配料，这一碗油茶麻花味道极其丰富，口感十分完美。

一人一大碗吃不完，这两名女生拼了一碗，一起吃。油茶麻花是西安街头巷尾常见的早餐，油香、面香和着芝麻、黄豆、花生、杏仁的香味扑鼻而来，那一口咸香绵软或酥脆的味道总是令人难以忘怀。

小麦粉加牛油和各种秘制调料，均匀翻炒，炒熟的小麦粉再经过耐心熬制，才能完成面粉到油茶的完美蜕变，熬制好的油茶里浸泡麻花，这样一种看似混搭的食物，却成就了无数老西安的早餐记忆，也成了外地游客品尝西安味道的特色小吃。