盐商府——低调但味道正宗的淮扬菜馆

一碗腰花广肚面、一个红烧狮子头、一个青菜包子足够了，这是今天我在汉口一家很冷清的餐馆——盐商府吃的晚餐，地道的淮扬风味小吃，味道太棒了！

地处汉口京汉大道与球场横街交叉路口的这家餐馆是一家专做淮扬菜和淮扬风味小吃的餐馆，这家馆子的淮扬菜味道做得很棒，价格也比较合适，应该是在武汉少有的做地道淮扬菜的一家餐馆。这家餐馆我以前去过几次，每次里面都是显得有点冷清，甚至让人感觉有点冷清得过了头，从来没有像那些网红店面人头攒动有顾客排队等候。不是菜品的味道不地道，不是餐馆价格不公道，主要原因可能是武汉人口味偏重不喜欢清淡偏甜的淮扬菜，那能在这样的冷清中坚持数年不倒又靠的是什么？我想靠地道的厨艺和挑剔的食客可能是它能够坚强生存下来的主要原因。

今天周末，当我又一次走进餐馆一楼点餐时，突然发现大厅里面只有我一位客人，数位服务员为我一个人在服务，我在服务员的推荐下点了三样食品。坐下来就餐过程中，看着落地玻璃外面穿梭的车流和不时划过的轻轨车身，我有种在五星级酒店就餐的错觉，唯一不同的就是那几位穿着整齐制服的服务员都是面上略带皱纹的中年大嫂，要是服务员换成几位小姑娘，我面前的餐品换成牛排红葡萄酒，再来一点背景音乐，那肯定就是五星级了！

我点的这碗腰花广肚面（图一）以阳春面做底，用料质量很好味道很鲜；红烧狮子头（图二）的味道跟我去年那次在江苏淮安一家大酒店里面吃的狮子头味道不差，价格还不到20元，肉中包含的马蹄小块清脆爽口；青菜包子（图三）个大料足，馅料之中除了青菜末，还有不少花生碎和香菇丁，比起平时在街边买的青菜包子无论外观还是味道都是一个天上一个地下，这可能是我目前吃到的最好吃的青菜包子。

现在网络发达，多数食客都会被网络信息牵着鼻子走，如果有兴趣其实这家“藏在深闺人不知”的淮扬菜餐馆真的值得一去，在天天品尝重味口的湖北菜四川菜的同时，这里应该是一个换换味口却又不会令人失望的地方。

（图一）真材实料味道鲜美的广肚腰花面以阳春面做底。

（图二）做工讲究的红烧狮子头。

（图三）馅料充足的青菜包子。