杭州人真的爱吃日料，朋友之间聚会，首先想到的好像永远都是日料店。但吃着吃着，人们的要求就高了，有人说和上海比，杭州就是美食沙漠，尤其在日料的版块，水平相差太多。

有很长一段时间，我们吃到的普通的日料店几乎都是复制黏贴，从刺身到寿司到天妇罗，炸物，都吃不出什么差别。

作为一个从不为餐厅写软文的美食爱好者，我这周确实在朋友的带领下，吃到了让我惊喜的日料，而且餐厅虽小，但从服务到口味，都做得不错，老板人也很好，价格也很好，实在值得推荐给大家。

现在，来揭晓答案了。

今日推荐：金成屋

地址：浙江省西湖区文三路500号星光城A座1楼距地铁2号线古翠站D口850m

因为我常年在城郊活动，真的很少往城区走。这次去金成屋，是被朋友约着去的。来到星光城，感觉受到疫情的影响，餐厅好像都是两极分化。要么生意很好，要么空无一人。

这不算是一个热闹的商区，不像天街，银泰那样有非常好的配套和人流。

看到金成屋的招牌，是一家小小的日料店，开业一年不到，算是一家新店。餐厅不大，整体是原木色的装修风格，属于小而美的日料店。

吃亏的是，店周围的环境会比较普通，所以，如果食物不出色，这里的入座率一定很低。

老板送的日本啤酒

走进去的时候，朋友还没到。服务员说，包间的位置都被预定了。好在，那是朋友预订的。朋友说，这里很多都是熟客带熟客，慢慢找过来的。

基本上晚上包间的位置有限，不预订是不会有的。（所以，看完想要去吃的记得预约）。

朋友找来菜单，给我看。店里确实有一些比较特别的招牌菜，和一般日料店的风格有一些不一样，抱着一些期待，店家开始上菜。

店里的菜细节处理的还是很好，摆盘还是比较精致的。

招牌玫瑰靓番茄，端上来的时候有点惊喜。荷叶包裹着整颗番茄，里面一分为四。这应该是我吃过最好吃的生吃番茄了，非常甜，完全没有番茄本身的生涩的味道。

特别开胃。

澳洲铺天盖地火牛寿司，老板亲自来做，仪式感超强，现场烤制。老板的技术可以，牛肉里面裹着一小块黄油。

全程制作大约2分多钟，四面用火烤，完全不焦，老板的技术很娴熟，烤完一面迅速用筷子翻转，再烤另一面。

最后，裹入米饭和姜丝。然后迅速放到我们的盘子。

老板说，吃牛肉寿司要趁热，一大口吃下就对了，再过几分钟，味道就不是这个味道了。确实，趁热吃的寿司，非常香，牛肉的口感也刚好，有一些嚼劲，不会过于松软。

黑椒雪花牛肉粒，虽然牛肉不多，但能感受到的是食材真的很新鲜，搭配的两碟酱料，口感也很丰富。同样是趁热吃，我们一会就吃没了。

千丝万缕炸大虾，和普通的天妇罗不同，外面裹着的不是面粉，更像是干脆面一样的材料，非常的脆。里面虾的个头很大，非常实在，而且有嚼劲。

同样搭配的天妇罗的蘸汤还是热的，感觉还是很出色，是不一样的口感，吃着不会腻。

黄鱼汤，朋友口中的下饭神奇，汤底浓郁，鱼肉鲜美。单吃不至于惊艳，但汤拌入饭内，确实很鲜，为此朋友吃了两碗饭。

财源滚滚，名字取得很好。色彩缤纷的圆形寿司，让人想到了澳洲的轻食，看起来很清新。

吃的时候，像切蛋糕一样切下一块来吃。牛油果，大目鲔，三文鱼，上面铺满了料，搭配可食用的三色花，整体看起来就很有食欲。

切开来后，能看到底部雪白的米饭，这就像一个寿司蛋糕一样。有一个不爱吃刺身的朋友，看到这款她就很愿意去吃。

还有最后上的寿喜锅，这个算是日料店的标配。蔬菜很新鲜，整片的牛肉放入汤内，蘸着无菌蛋来吃，感整体觉也是好吃的。

还有作为前菜的起司红薯和作为收尾的抹茶布丁，份量不大，虽然不惊艳，但也是好吃的。

这家店真的打破了一些我的观念，我原以为杭州好吃的日料店人均一定不会低，而且应该不会有团购。但金成屋的价格也很接地气，人均100多，还有团购项目，保证你能吃的非常饱。

这一桌菜，我们几乎全部消灭了。

此外，搭配的刺身，双拼寿司和沙拉我不单独点评，因为我觉得这和其他日料店吃到的不会有太多的变化。

一家店，能够提供几道惊喜的招牌，我觉得就够了，不能要求所有的都很好。

推荐这家店还有一些原因，我觉得作为小店来说，店长对餐点整体细节的把控都做的很好，很多美食餐厅对色菜搭配，对摆盘都不太重视，但其实这些也很重要。

只要认真去做，总是能做好，能被看到的。因为我们是熟人带来，老板还送了两瓶日本啤酒，啤酒真的也很好喝。整一桌菜，我好像找不到特别大的雷区，也没有特别的建议可以提哈。

反正，去吃就没错了，我自己也很愿意二刷。

最后，放一张自己最近在满觉陇拍的，神奇的网红汤屋，祝各位周一愉快拉！