叶缘二分红，叶腹八分绿

由来

凤凰单丛产于广东省潮州市潮安县凤凰山。东邻饶平，北连大埔，四面青山环绕，海拔在1100m以上，著名的乌岽山海拔1300多米，土壤肥沃，水量充足，植茶环境得天独厚。

凤凰山

相传南宋末年，宋帝炳南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。为提高茶叶品质，实行单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

采制

凤凰单丛茶由凤凰水仙品种的茶叶制成，现乌岽山尚存300多年历史的“宋种后代”。其茶型叶大有锯齿状，其采摘初制工艺，是手工或与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。

特点

凤凰单丛有十大花蜜香型：黄枝香、肉桂香、芝兰香、蜜兰香、玉兰香、鸭屎香、茉莉香、杏仁香、柚花香、桂花香等。

抽湿鸭屎香

• 形美：干茶条索紧结粗壮稍卷，匀整透绿。
• 色翠：色泽黄褐，油润有光泽，并有朱砂红点；汤色橙黄透亮
• 香郁：香气浓郁持久，具有天然的清雅花香、栀子香等……
• 味甘：冲泡后香高，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。耐泡度高。

蜜兰香

凤凰单丛茶具“形美、色翠、香郁、味甘”四绝，被誉为“茶中香水”。有诗云：“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

单枞茶价值不菲，一般茶客可以选择三五百的口粮茶试试，然后进阶千元级单枞，喝了就会喜欢的一款乌龙茶！您喜欢什么香型的单枞呢？