黑茶至尊色如铁，世界茶王尊千两。

千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，由于海外市场征购，使得安化山区的奇珍黑茶得以在21世纪初风靡广东及东南亚市场。台湾权威的茶书誉其为“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩”。

千两茶是产自湖南省安化县，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名。因其外表的篾篓（mei lou）包装成花格状，故用名花卷茶。有世界茶王的桂冠。其压制工艺独特，集数百年黑茶加工工艺之大成，陈年千两茶，茶色色泽如铁而隐隐泛红。开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和，令人回味，极耐泡。

千两茶

制茶工艺

湖南安化千两茶的工艺分两个阶段：

第1个阶段是黑毛茶的制作，包括杀青——揉捻——渥堆——复揉——烘焙。

第2个阶段是千两茶的加工，经过筛分、拼配等工序，用高温蒸汽软化，装入内衬棕丝片，蓼叶的篾篓，中间扎篾箍，先用脚踩，后用杠压，然后冷却进行自然干燥，日晒夜露55天遂成成品。

选购建议

湖南千两茶原料好，做工也好的，剥开蓼叶比较费劲，一些完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮，这是档次比较高的表现。如果锯成饼，饼面应平整光滑，锯纹呈斜线规则平行，无毛糙、无裂纹和细缝，结实如铁石无法用手掰开，稍次的千两茶易松动，散落有裂纹。

千两茶越陈越香，其价格在一百到上万的均有销售，可按实际需要购买。品级好的千两茶，香高持久，醇厚回甘，滋味圆润，四季皆宜品饮。

千两茶储存应保持干燥通风，可常温储存。