红茶鼻祖源武夷，馥郁醇厚桂圆香

正山小种是世界红茶的鼻祖，主要产于福建武夷山的桐木自然保护区内，16世纪后首创于福建省崇安县桐木村。后更名为武夷山。

正山小种是世界上最早的红茶，至今已有400多年的历史，历史上该茶以星村为集散地。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

故事传说

相传，武夷山星村桐乡的江墩，地处海拔1500米左右。这里的乡民祖祖辈辈都制茶或经营茶业。明末，一支军队路过江墩，士兵们睡在茶青上，等军队离开后，茶青已经开始不同程度的发酵。于是，村民们赶紧将茶青揉拎后，用当地的马尾松烘干，这种带有马尾松特有的松脂香味的茶，并没有受到人们的喜爱，因为当时，人们从来都习惯饮绿茶。于是，村民们便将茶挑到星村集散地去出售。这种茶出售后的第二年，却被人高价订购。于是，这种发酵红茶开始受到人们的关注，并得到了迅速的发展。

桐木关放荒茶林

小种辨识

正山小种，干茶条索肥壮紧结、色泽乌润，香气高长，有浓郁的桂圆干果香。冲泡后茶汤橙红清澈，叶底软嫩呈古铜色。入口后滋味醇厚鲜浓，喉韵明显，有独特的桂圆蜜枣味。正因正山小种由桐木松柴熏制而成有着独特的香味，一般存放存放一两年后，松烟香会进一步转化成干果香，滋味也将更加醇厚甘甜。这些是正山小种的显著特征，正山小种的储藏较为简易，密封常温保存即可。

• 叶茶：干茶条索紧结匀起设置无论有独特的桂圆干果香。
• 片茶：褶皱较多，形似木耳，色泽乌润，内质香气醇厚。
• 碎茶：碎茶颗粒重实匀齐，色泽乌润或棕色，内质香气馥郁，汤色红艳。
• 茶末： 红茶末呈沙粒状，色泽乌黑或灰褐色，汤色暗沉，香低味涩。

传统小种红茶以条形粗细匀净与否，汤色橙红透亮与否，香高味醇与否为辨识度。但近些年随着大众口味的体验升级，更多品种红茶野生红茶涌现，它们以独特的香气和口感获得大家的青睐，大致品种有：水蜜桃香金牡丹、花香奇兰、花香梅占、赤甘等。有机会可以品鉴下哦！

奇兰红茶

水蜜桃香金牡丹

梅占芽

赤甘