济南这家老字号，一个猪蹄50多块，老板很有个性经常关门

济南作为山东省的省会城市，可谓是发展迅速，经济实力雄厚。济南不仅有优美的风景，这里的美食小吃也是多不胜数。而说到济南的美食小吃很多人都会想到把子肉、甜沫、油旋等等。但除了这些之外还有很多深受济南人喜爱的美食比如“扒蹄”。

说到扒蹄济南不乏有扒蹄店，也有不少是老字号。而最受欢迎的是孟家扒蹄店，这家店也是济南赫赫有名的老字号扒蹄店，因为猪肉价格上涨的原因，他家的趴体也是到了50多块一个，价格上是真不算便宜，老板也是很有个性，天热不营业，天冷也不营业，时不时的还经常关门出去旅游。虽然这家店开门时间不定，还老是放假，但即便是这样也抵挡不了济南人对他家扒蹄的喜爱，只要一开门排队那是常有的事，去晚了还会买不到。

他家门脸不大，有一个小窗口对外售卖，但生意是相当不错。一般来说比较火爆的店大多都会开分店，但这家店却是个例外在济南独此一家绝无分店。他家的猪蹄是不能挑选的，都是提前分装好，到店直接说要几个，然后过秤交钱走人，服务基本上没有。他家的扒蹄不仅色泽红润细腻，而且肉烂脱骨，牙口不好的一样可以吃，尤其是刚出锅的热猪蹄，那叫一个香，虽说凉了味道比热的差点，但还是很好吃的。

他家的回头客可不是不少，虽说搬家了，但还有许多喜欢吃他家扒蹄的老食客专门开车来购买。他家可不只有猪蹄子，还有碎肉和排骨，排骨也是非常的入味，上面的肉也不少，也是非常值得品尝的，当然排骨和其他肉类也是和猪蹄一样提前分装好，一份一份的。除此之外还有香肠，他家的香肠有点肥，味道倒是挺入味，吃不了太油的人会感觉腻，但爱吃肥的人还是可以尝尝的。

要注意的是他家的猪蹄个头都不算小，基本上一个人一个就能吃得饱饱的，如果是饭量比较小的人来说估计一个都吃完不就饱了。

说完口味咱们来说下这家老字号的历史，孟家扒蹄也是济南当地的名吃，其最早可以追溯到上世纪前期，起源于与汇泉楼齐名的“文升园”，在当时还不叫做这个名字，而是“罐儿蹄”。直到八几年的时候自成一家，渐渐的发展成现在的孟家扒蹄子。几十年的发展，用味道赢得了不少济南人的喜爱，一说到扒蹄我想不少济南人会想到它吧。