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导语：中原地区的美食，你吃过几种？分享两款接地气的小吃，好吃会上瘾

今天小编要给大家分享的是天津的另类美食，名字叫做独面筋。另外一种是土家人制作的美食，叫做土家烧饼。这两个名字都有点奇怪，做出来的美食却很不一样。吃过的都说很好吃，竖起大拇指。下面一起来看一下。

独面筋

独面筋是天津市的一道名吃，这道菜做法简单，跟咱平时吃的面筋做法不太一样，需要的是油面筋，这种油面筋需要先在温水中浸泡一段时间才可以用来制作菜品。

制作方法：

半颗大葱，切成葱花，半头大蒜切碎。锅中预热开始爆香，锅中的油热了以后，先将葱姜蒜放进去爆香，翻炒完以后，将泡好的面筋放进去翻炒，不加水，直接盖上锅盖小火煮3分钟左右，快熟之前，加上白糖、酱油蚝油以及食盐等，并搅拌均匀。

啥时候收汁呢？就是马上要出锅了，开大火收汁，汁液黏稠的时候，就可以关火了。

提示：

每一个面筋都用小刀划一个口子，这样是为了泡的时候节约时间，再一个就是入味儿。

蚝油不能少，炒出来有一点海鲜的味道，虽然只是素菜，却跟肉一样好吃。

营养价值：

做油面筋，有一个小技巧，就是戴上一次性手套用手撕，不要用刀切，切的话不好切。炖的时候要多炖一会儿，别着急吃。这道菜营养丰富，口感劲道有力，是一道老少皆宜的美食，吃过独面筋的人，才算真的是吃过面筋。

土家烧饼

所需食材：面粉（就用家里蒸馒头或者包饺子的普通面粉就行），酵母粉、青蒜、猪肉末以及其余的调料，像孜然以及辣椒粉等。

提示：

口味不一样需要的调料也不一样，有的人喜欢吃原味的，那么辣椒粉和胡椒粉就不需要了。有的人喜欢吃麻辣口味的，可能就得需要多买一些辣一些的调料，这样吃起来比较过瘾。

做法：做土家烧饼，需要提前自己炼一些猪油，烙出来比较香。先将猪肉末在锅中炒熟，将多余的油倒在碗中，加入蒜末和辣椒粉并搅拌均匀，到时候饼熟了，直接涂抹在最上面就行。

土家烧饼都是烤出来的，见过的都知道，他们有特制的一个烤炉，烤熟以后，上面的调料以及食材都卷在里面，放在包装袋子中，就可以吃了。

另外，土家烧饼口感是比较软的，不是那么硬，饼也很厚，就跟鸡蛋饼一样。准备2个小刷子，将需要的各种口味的调料刷在上面，生菜叶以及土豆丝等也可以放一些。

香味诀窍

土家烧饼之所以这么受欢迎，有以下几点：

油都是特制的油，干净卫生，再一个油看着很多，吃起来一点也不腻，是因为肉中的脂肪烤出来的油还是很不错的。

面粉最好是用高筋粉多一些的，也就是弹性稍微大一些，这样既有力度又松软可口，还不发硬。这样的土家烧饼才会更加长久。

和面：当地人都是用的老面来和面，老面和出来的面比直接用酵母和出来的味道要好，就跟原汁原味的馒头一样好吃。如果家里经常蒸馒头，不妨试试这个做法。

当然，土家烧饼也有自己最独特的地方，那就是馅儿，有的烧饼好吃，但是没有馅儿，还得就着炒菜，比较麻烦。所以加上了土家族特制的香料做成的馅儿，才是最正宗的土家烧饼。

中原地区2大件美食，爱吃的吃起来，在家动手做起来。