高考前家长多给孩子吃这道菜，营养又美味，孩子吃了脑瓜灵精力足

大家好，我是妙妙，今天给大家分享一道洋葱炒牛肉家常菜，营养丰富又美味，很适合家长朋友们做给正在备战高考的孩子们吃。

十年寒窗，今朝亮剑。如今中国千万个家庭正在积极地为家中的孩子做高考前的准备，作为孩子的母亲，除了在日常作息上给予孩子照顾，还需要在饮食上多为孩子操心，毕竟要想以一个良好的状态走进考场，一日三餐的营养肯定得跟上。

虽然我家中还没有孩子要高考，但我通过和身边的几个家中有孩子准备要高考的朋友闲聊中得知，原来大部分的家长还是挺喜欢给孩子吃牛肉的，因为牛肉中富含丰富的蛋白质，而且牛肉中含有的氨基酸的构成比猪肉还更接近人体的需要，所以常吃牛肉能提高身体免疫力。让孩子在备战高考的过程中保持身体的最佳状态，健康的身体才能保证有一个良好的发挥。

单炒牛肉未免显得太单调，中国人在烹调上不仅讲究荤素搭配，还更讲究营养的均衡。而且在孩子备战高考的这关键时期里，饮食的营养搭配尤其显得重要。所以为了让牛肉这道菜吃起来更美味，营养更丰富全面，再结合当下炎热的天气，我特地在牛肉中加入了洋葱和青椒这两种食材来搭配。洋葱是很家常的食材，不仅营养丰富，还具有提高免疫力的作用；而青椒富含维生素，鲜辣开胃，在这道菜当中，则起到提振食欲的作用。

洋葱炒牛肉

准备好食材：青椒2根、小洋葱1个、牛肉200克、生姜1块、大蒜6粒、料酒1勺、生抽1勺、食盐适量。

1、把牛肉顺着纹理切块清洗干净后，装入碗中，淋入料酒和生抽，再放入少许食盐，再把蒜片、姜段放入碗中和牛肉一起腌制去腥，还能起到提前入味的作用。

2、起锅小火烧油，把腌制好的牛肉块倒入锅中调大火快速滑炒，炒至牛肉变色。

3、把切配好的洋葱也青椒一起倒入锅中，继续大火快速翻炒。

4、把洋葱炒至呈现透明状就代表熟了，出锅之前放入适量食盐调味，即可出锅。

出锅装盘，大功告成！一盘香气诱人的洋葱炒牛肉就做好啦！这样炒出来的牛肉清香入味，还特别的鲜嫩有嚼劲，洋葱鲜甜可口，有了青椒的加入，让这道菜多了那么一点鲜辣的口感，让你在这炎热夏日里，也能食欲满满。

小贴士：

1、切牛肉要顺着纹理来切，这样炒出来的牛肉吃起来才不会咬不动。

2、炒牛肉之前要先放入料酒和生抽、生姜大蒜来腌制，好让其入味和去腥。

3、要想牛肉在不挂浆的情况下炒出来鲜嫩可口，就必须要用大火来快炒，而且炒的时间不能太长。

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