买枇杷时应该如何挑选？20年果农：只需看这4点，就能挑到好枇杷

大家好，我是妙妙，今天除了给大家分享如何挑选枇杷的4个小窍门，还和大家分享一道糖水枇杷的做法，在夏日里吃上一碗，润肺止咳生津。

夏天正是枇杷熟了大量上市的季节，成熟的枇杷吃起来味道甜美，营养丰富，富含多种果糖、微量元素和维生素。在咱们传统中医上认为，枇杷的果肉食用后具有润肺止咳生津的功效，所以正适合夏天炎热的天气里食用。

舅舅家后院里种了很多枇杷树，这一种就是20年过去了。自从我在城里安家之后，每年夏天枇杷成熟上市，舅舅总是给我摘上一大筐枇杷，不远万里送到城里来给我品尝。今年也是如此，今天舅舅也和往年一样给我带来了老家成熟的枇杷。所以今天就赶紧拿着新鲜的枇杷，在家做上一碗鲜嫩多汁的糖水枇杷来消暑生津。

除了和大家分享如何制作一碗香甜柔嫩多汁的糖水枇杷，在文末还会和大家分享如何挑选枇杷的4个小窍门哦！

糖水枇杷

准备好食材：枇杷200克、冰糖100克、清水400克。

1、先把枇杷装入盆中，倒入没过枇杷的清水，把枇杷清洗干净。

2、把洗干净的枇杷装进菜篮里沥干水分待用。

3、把枇杷沥干水分后，我们左手戴上一次性手套，左手拿枇杷，右手用铁勺从枇杷的头部刮到尾部，这样做的目的是好让枇杷的果皮和果肉分离，方便后续轻松剥皮。

4、把枇杷的皮给去掉之后，我们再用小刀把枇杷对半切开，把核给去掉。

5、起锅，在锅中放入冰糖和清水，开大火烧开锅中水，让冰糖完全融化掉。

6、锅中的冰糖融化后，再放入琵琶肉一起大火烧煮。

7、锅中水烧开后，我们再把火力调小，慢慢煮个10分钟左右就差不多了！

大功告成，一碗香甜柔嫩多汁的糖水枇杷就做好啦！不急着吃的朋友，建议盛出来待凉后，放入冰箱里冷藏半小时再取出食用，口感会更佳哦！大家在做糖水枇杷的时候，一定不要煮久了，应该用最懒的方法煮，那就是少翻动，就让枇杷在锅中自己煮就好了，到时间就关火即可。

枇杷这么好吃，可很多人不会挑选，接下来妙妙就给大家分享4个从舅舅那里学来的挑选枇杷方法，很实用，大家一定要收藏起来，告诉家人。

妙妙有妙招：

1、看颜色：要选果皮呈现金黄色的枇杷。因为金黄色的枇杷才是成熟的，而且金黄色的果皮也代表光照充足，也代表口感会好。

2、看形状：要选椭球型的枇杷。椭球型的枇杷意味着果肉更丰富，储存的糖分和水分也多，吃起来会比较味美。

3、看大小：挑选枝干较细的枇杷。通常长在较粗枝干上面的枇杷果核果核大果肉少，这样就造成可食用的部分不多了。

4、看果皮：挑选果皮上还有茸毛的枇杷。果皮上还带有茸毛就说明枇杷刚摘下来的时间不长，茸毛还未因为长时间存放，失去水分导致茸毛掉完。

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