闻起来臭臭的螺狮粉，营销却很香

螺蛳粉一直是柳州的地方小吃，大家都知道，让螺蛳粉背负臭名的，是它里面一种叫做"酸笋"的配料。

在2012年播出的《舌尖上的中国》中，就浓墨重彩描述过这样一个带着奇怪味道的地方小吃。就是这样一个闻起来臭臭的美食却俘获了万千少男少女的心，不得不说，螺狮粉的味道有点臭，营销却很香。

在今年五月，淘宝卖家李子柒和人民日报合作推出联名款螺蛳粉，包装设计带有一种满满的复古风，很有李子柒品牌的味道。人民日报的海报特色，更是凸显了螺蛳粉的风味特征，其中加入了非遗美食元素，妥妥的怀旧风，当时十万份一经推出便抢购一空。

除了李子柒和人民日报的合作，还有造车公司五菱，继上一次推出限量版螺狮粉后，再次推出了第二波人民版螺蛳粉。此次的人民版依旧是一个礼盒搭配三包不同的螺蛳粉，分别以五菱车品牌标签"秋名山""车神""宏光侠"命名。毫无意外地，这波跨界螺蛳粉操作再次为五菱赢得媒体和公众的关注。

另一家螺蛳粉品牌好欢螺也与网红饮料品牌元气森林合作推出了夏日限定礼盒。这款名为"欢螺元気弹"的礼盒，包含了好欢螺经典原味螺蛳粉和加臭加辣双口味螺蛳粉，以及元气森林五口味mini罐气泡水。

小清新与重口味的反差混搭一经推出，马上凭借其"难以想象"为品牌在社交媒体赚足了话题和眼球。

不断壮大的螺蛳粉，自然与其电商的苦心经营和社交媒体的助推分不开。在B站甚至有专门的螺蛳粉频道,在今年疫情期间，与螺蛳粉相关的话题不时成为微博热搜，掀起社交媒体的狂欢。在柳州政府支持下，跟螺蛳粉相关的一举一动都能成为热门头条，誓将螺蛳粉打造成城市名片。

其实跨界比较考验营销策略和营销深度，将不同品牌产品放在一起混搭，由此打造一波反差营销，并没有深入到诸如供应链、技术框架层面上的定制，也很难真正形成品牌价值的合力。从现有的各种跨界或者联名营销来看，其合作相对还都是比较简单和单一的形式，基本处于两个Logo拼接阶段。

不管是李子柒跨界人民日报还是五菱跨界螺狮粉，最大的隐患在于描述跨界的底线和原则，而最终的评判标准只能以消费者的好恶来评定。如果此次跨界不太符合消费者内心自然而然的习惯，则会收效甚微。

这也时刻告诫那些品牌号在跨界营销的同时也要时刻关注消费者需求，以此来突显品牌的核心价值与竞争力。

由此可见，跨界营销的难点不在于形式，而在思维，只有思维也跨界了，营销才有成功的基础。

*素材源自网络