重庆的朱大哥做了一件大事情，他的火锅店开了第二家分店，很多人可能会说这并没有什么了不起的呀，那是因为你不了解朱大哥的情况，在一年以前，他还背负了30多万外债，结果仅仅只花了一年的时间，不仅赚到了100多万，还清了贷款，而且还开了分店，实现了自己人生的逆袭。

一、背景介绍

朱大哥虽然看起来五大三粗，像个街头混混，但是实际上他还是大专毕业，以前大学生不多，可见朱大哥脑子还是很好使的，如果他老老实实在公司里面上班的话，到了他这个年纪肯定已经是一位小领导了，但是朱大哥并没有去上班，而是出去创业，所以这就导致了他后来的负债。

朱大哥家里是农村的，他母亲在他很小的时候就离开了，从小都是朱大哥的父亲在带他，后来父亲腿受了伤，整个家就完全是靠朱大哥了，不过他为了赚钱，还是上了不少了当，甚至后来朱大哥还去炒股，结果反而是把自己以前的存款都给搭进去了。

可以说朱大哥开火锅店完全是被迫无奈，都说现在餐饮业好做，其实没有那么简单，虽然现在吃火锅的人多，但是火锅店也不少，彼此之间的竞争相当激烈，那怎么办呢？

朱大哥当时想了不少的方法，但是基本上都没有起到太好的效果，后来还是他去请教了做营销方面的专家，虽然花了朱大哥不少的钱，但是好歹还比较管用。

接下来就让我来为大家简单地介绍一下火锅店使用了哪些方法。

二、方案介绍

做生意一定要学会做引流活动，之前朱大哥也做了一些引流活动，但是效果并不好，因为他没有抓住引流活动的精髓，最后反倒是使自己亏钱了。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看给自己充充电。

【1】消费可抽奖

为了吸引消费者，火锅店推出了一个营销活动，那就是只要顾客到火锅店消费，那么就可以免费抽奖，按照规定，有一等奖、二等奖以及三等奖，分别是500元、200元以及100元消费券。

【2】幸运顾客可免单

除了第一个活动以外，火锅店还推出了另外一个活动，那就是幸运顾客可以获得免单服务，那么怎么样可以成为幸运顾客呢？按照规定，只要顾客的姓名笔画数加起来符合火锅店给出的数字就可以成为幸运顾客，当然了，每一天的幸运顾客最多只有3位。

这两个活动推出以后，立刻就吸引了大量的顾客，顾客都是贪图便宜的，所以只要推出这些优惠活动自然就能够吸引到他们，想必会有不少的朋友会问，搞优惠活动的话岂不是在给顾客送福利吗？这样一来火锅店又应该怎么盈利呢？

这正是很多做生意的人所没有搞明白的地方，而这也是火锅店能够年赚100多万的地方，接下来就让我来为大家好好地分析一下火锅店到底是如何盈利的。

三、盈利分析

首先，我们来看一看第一个活动，虽然火锅店会赠送给顾客消费券，但是这并不意味着这些消费券可以直接抵用，顾客需要多次在火锅店消费才行，所以实际上不管是100元、200元还是500元说白了都是一样的。

按照火锅店的规定，顾客每一次来消费，就算是使用消费券，也只能够抵扣消费金额的15％而已，相当于是顾客打了8.5折，虽然折扣不大，但是顾客却会感觉到非常满意，因为这是他们抽奖活动的，人就是这样，往往对于越难得到的东西越珍重。

此外，我们再来看一看第二个活动，这个活动看起来很不错，但是实际上只是用来引流的而已，毕竟每一天就只有三位顾客可以获得免单的福利，这比起一天总的盈利还说只是很小的一部分，由于有了这个活动，每一天都火锅店来消费的顾客增加了3成左右，这样一来当然是火锅店赚到了。

除了这两个活动以外，火锅店还使用了很多其他的方法，市场是不断变化的，同一个方法有的时候好用，但是有的时候就不好用了，因此要不断地改变所使用的营销方法，那个时候朱大哥也是相当疑惑，后来经营火锅店久了，他的经验也是越来越丰富。

所以说做生意不简单，既要了解市场，又要了解消费者，同时还要有一颗不断顺应变化的心，否则就有可能会被时代所淘汰。

如果有朋友也准备开一家火锅店，我建议还是需要三思而后行，虽然朱大哥成功了，但是并不意味着你也能够成功，与其投资几十万去做“实验”，不如多看看我的文章，多学习别人成功的经验，它山之石可以攻玉，绝对不只是一句空话而已。