我们经常看到这样的说法，那就是要少吃肉多吃蔬菜这样才身体才会健康，并且还出现了不少素食主义者。这个说法看上去似乎有点道理，因为在现实生活中，有很多人就是吃肉吃出了肥胖，吃出了高血脂、吃出了高胆固醇、吃出了糖尿病、吃出了冠心病等等。

的确，肉往往含有较多的脂肪、胆固醇，并且人们天然喜欢吃肉，对于吃肉总是没有抵抗力，往往容易摄入过多，而吃多了会对身体健康带来不利影响，会使得身体肥胖，从而诱发各种心脑血管疾病。这些对于减肥的人来说，觉得吃肉就是罪过，是让自己发胖的诱因。

然后就是有不少人认为，吃素菜也能够补充人体所需要的营养，豆制品含有蛋白质，植物油含有脂肪，均能够起到替代肉类的主要营养。这个理论就更加坚定了人们少吃肉多吃蔬菜的想法了。

那么为了身体健康，我们就应该少吃肉吗？

但事实上，为了身体健康，我们是不应该少吃肉或者不吃肉的。虽然蔬菜水果能够为人体提供纤维素、无机盐、维生素、水分等大部分营养，豆类、坚果也能够提供蛋白质和脂肪，但这些并不能完全替代肉类的，因为动物蛋白的氨基酸组成更接近人体组织蛋白，人吃肉更容易吸收利用。

并且吃肉对人体身体发育来说是非常重要的，能够让人补充足够的营养物质，加快身体的生长发育，这些是素菜所不能够替代的。还有就是女性孕期、哺乳期、贫血都不能少吃了吃肉来补充营养，如果是健身爱好者的话，那就更加不能少吃了吃肉了。

因此，为了身体的健康，我们应当要吃肉的，只是在吃肉上要注意每天的摄入量，不要吃得过多。然后根据《中国居民膳食指南》的推荐是要少吃肥肉，多吃瘦肉，首选水产，其次禽类，最后畜类。每种肉都有各自的优势，根据身体需要进行选择即可。

长期吃肉过少或者不吃肉容易带来3个健康问题

1、缺铁性贫血

虽然说素食的营养基本满足人体的需要，但是植物性食物当中的铁元素吸收没那么容易，即便是菠菜也不能够很好的吸收其中的铁元素。如果长期吃肉过少或者不吃肉，那么容易导致摄入铁元素不足，从而使得身体出现缺铁性贫血的现象发生。

2、内分泌失调

我们人体内分泌的激素对身体的健康和发育是有非常重要作用的，而合成激素是需要比较多的脂肪和蛋白质的，并且一些还需要一些微量元素。如果长期少吃肉或者不吃肉的话，那么容易使得摄入的脂肪和蛋白质比较少，从而会影响体内激素的分泌，会使得人生长发育不快，长不高，对于女性来说则还可能影响到月经的正常，甚至可能影响到生育。

3、易患上胆结石

长期吃素不吃肉或者很少吃肉，那么是比较容易患上胆结石的。因为蔬菜含有的草酸比较多，如苦瓜、芹菜、菠菜等，这些草酸容易与体内的钙进行结合，形成结石，而这些结石容易出现在胆囊当中，也就形成了胆结石。

5种肉要少吃

虽然说我们吃肉更有利于身体健康，但也不是什么肉都适合吃的，有些肉就建议少吃。

1、加工肉类

在市面上有很多加工肉，就是一些肉经过了加工，比如肉肠、肉罐头、火腿肠等。这些肉食往往加入较多的添加剂，并且也添加了防腐剂，部分肉食盐分还比较高，营养流失比较严重，这些肉吃多了对身体健康是不利的，不仅可能没有营养，而且还可能吃进大量的添加剂和防腐剂，对身体健康造成伤害。

因此，建议在平时要少吃加工肉类，这种肉最好还是不要吃了，多吃新鲜的肉类才营养，才健康。

2、腌肉

腌肉在农村是非常常见的，也是风味独特的美食，腊肉算是腌肉的一种。不过腌肉在制作的过程中会加入大量的盐分，并且可能会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质。还有就是腌肉使用的肉一般是肥瘦相间的，也就是说肥肉会比较多，吃的话容易摄入较多的脂肪。

也就是说，经常吃腌肉，那么不仅容易摄入盐分过多，而且还会摄入脂肪过多，从而容易诱发肥胖、高血脂、高血压等健康疾病，并且还可能增加肿瘤的风险。

3、熏肉

熏肉和腌肉类似，在制作的过程中会加入较多盐分的，不过熏肉还有一道程序就是烟熏，一方面烟熏的时候动物肉的油脂会因为高温落下，当落在炭火上时会产生多种致癌物质，如多环芳香烃、苯丙芘、煤焦油等，另一方烟熏的烟雾难免会含有一些不好的物质，会附在熏制肉的表面，其中也难免会含有些致癌物质，增加罹患肿瘤的风险。

4、油炸肉

油炸食品是很多人喜欢吃的，肉经过油炸之后不仅更香，而且更酥，让人食指大动。不过，不论是油炸食物还是油炸的肉，吃多了对身体健康都是不利的。

因为油炸过的食物和肉油脂含量会比较高，然后就是油炸过程中，高温下难免会产生杂环胺、苯丙芘等致癌物，经常吃会增加罹患肿瘤的风险。如果是油炸的油反复使用，那么里面不好的物质和致癌物质可能会更多。

5、烧烤肉

天气热起来了，吃夜宵的人多了，在夜宵摊上基本少不了烧烤。而烧烤的肉很受人们的喜欢。不过，烧烤的肉是不宜多吃的，这个和油炸有点类似，油脂在高温下难免会产生苯并芘这些致癌物质，吃多了的话，对身体健康不利，会增加罹患肿瘤的风险，因此也是不建议多吃的。