现在已经是冬天了，天气愈发的寒冷，而这个时候之后正是吃萝卜的好时节。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用看医生”，也有说“秋冬萝卜赛人参”，可见在民间，秋冬吃萝卜是一件很流行也很养生的饮食方式。

这并不是没有根据的，李时珍都称赞萝卜为“蔬中之最有利益者”，并且记载“生吃可以止咳消胀气，熟食可以化瘀助消化”，可见对萝卜的评价之高。

萝卜的营养价值

1、促进消化

萝卜的营养价值是比较高的，萝卜当中含有丰富的淀粉酶和粗纤维，这些物质具有促进消化、增强食欲、加快肠胃蠕动的作用。

这对于冬季来说，我们为了御寒，往往会喜欢吃肉类等比较油腻的食物，这样往往容易出现难以消化、腹胀等情况的发生，那么吃萝卜则能有效帮忙缓解。

2、止咳润肺

萝卜，尤其是白萝卜味道辛辣且甘甜，性寒凉，入肺胃经，具有润肺止咳的效果。

而我们体内痰的生成，往往是因为体内的食积或水液停聚而成。这时候吃萝卜则能够消食化积，并具有良好的行气在的作用，那么就能够起到化痰的作用，痰没了也就能够帮助止咳了。

并且，白萝卜性寒，润肺，能够有效帮助预防因为吃肉之类上火的食物而上火的现象，能够让人舒服不少。

3、提高免疫力

为什么秋冬吃萝卜比较好？这其实就是吃萝卜能够帮助提高身体的免疫力，这对秋冬天气寒冷的时候尤为重要，能够帮助预防感冒等疾病。

白萝卜当中含有多种氨基酸，胡萝卜则是含有胡萝卜素，这些营养物质均能够帮助增强机体的免疫力，可提高抗病能力。

另外，白萝卜当中含有多种酶，能够帮助分解亚硝酸胺这种致癌物质。还有就是，白萝卜含有较为丰富的钙，吸收率也是比较补充的，这对身体骨骼健康有帮助。

不仅如此，萝卜有好几种，不同的萝卜功效会有一些差别。让我们来看看都有什么差别吧。

4种萝卜功效各不同

1、白萝卜

白萝卜是我们常见的一种萝卜，也是比较健康养生的一种。

白萝卜含水量很丰富，约含有水分90%以上，生吃可以帮助生津止渴。白萝卜本身含有丰富的膳食纤维，从而能够帮助促进肠胃的蠕动，进而促进大便的排出，对预防便秘有不小的帮助。

并且，白萝卜是性凉的食物，能够帮助化痰清热，并且在冬天能够帮助预防因为吃肉、坚果过多而上火的问题。

2、胡萝卜

胡萝卜是红色的萝卜，这种萝卜也是非常常见的，它含有丰富的β胡萝卜素，这种物质能够在人体内转化为维生素A，能够起到保护眼睛的作用，能够有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩等问题。

不仅如此，胡萝卜含有的β胡萝卜素在体内转为维生素A，这对骨骼的正常生长发育是有帮助的，尤其是对促进幼儿的发育具有非常重要的意义。

胡萝卜与白萝卜有点不同，不适合生吃，生吃不好吃，不过榨汁来喝也还是不错的。因此，胡萝卜建议是要煮熟吃，推荐将胡萝卜切块与肉类一起炖汤喝，这样能够提高对胡萝卜素这种营养物质的吸收率。

3、青萝卜

有一种萝卜浑身是青色的，看上去没有成熟。其实不然，青萝卜也是可以吃的，只是它上部甘甜少辣味，而逐渐到尾部则辣味逐渐增强。

青萝卜极其耐贮藏，能够放很久。其性微凉，味甘，具有顺气利尿的效果，是典型的生吃的食物品质，也被称为“水果萝卜”，这是非常不错的生吃食物。

4、红心萝卜

红心萝卜顾名思义就是萝卜里面是带有红心的，这种萝卜切开后比较好看。

红心萝卜含有的热量少，膳食纤维素比较多，吃了之后很容易产生饱胀感，常吃是有利于帮助减肥的。

红心萝卜一般是比较好的凉拌的食物，不过在购买的时候挑水分多一点的会口感好些。

总而言之，在秋冬，尤其是在寒冷的天气里，也不要忘记吃点萝卜，对身体健康，对健康养生均是有不错的帮助的，在平时可以不妨多吃点哦。