在农村可以吃到的美食应该就是各种各样的豆腐了，虽然他的做法比较繁琐，但是他基本上不用花什么钱，在农村就算再穷，只要不懒都可以吃得起，大部分食材都是自己种或者去山上找就可以。现在有起码两种豆腐大部分农村人都不知道了，今天就全部分享给大家，有时间可以尝试做一下。

黄豆豆腐

黄豆做的豆腐不管是以前还是现在大部分人都非常喜欢吃，市场上卖两块钱一块的豆腐也非常好卖。

黄豆的主要食材就是黄豆，在农村每家应该都种得有黄豆，按道理在农村吃到自己用黄豆做的豆腐应该是非常简单的，但恰恰相反在农村如果没有什么事情都不会做豆腐来吃，1、黄豆5元1斤，需要用自己种的黄豆卖了花钱，2、农村做一次豆腐最少用5斤黄豆，比较多吃不完，在农村没有冰箱不好保存。

黄豆豆腐

黄豆豆腐做法

1、先用水把黄豆泡几个小时，

2、清洗泡好的黄豆在加入适量的水，用机器慢慢把黄豆和水打成豆浆，

3、把豆浆烧开，

4、把烧开的豆浆用滤布过滤掉不要的渣渣，

5、再把过滤好的豆浆烧开，

6、把烧开的豆浆盛出来凉一下放入可以使豆浆形成豆花的东西（例如：石灰、醋、草木灰，我们那里用的是石灰，）

7、把豆花用滤布包起来放入模具里面，用东西把多余的水分要出来，喜欢吃嫩一点的可以放轻一点的东西压。

黄豆做的豆腐经过七个步骤就完成了，其实以前农村还用石磨的时候做豆腐应该是8-9个步骤，前面两个步骤需要用力气的人才可以完成。

黄豆豆腐可以随便买到，也可以自己做，应该黄豆那里都有卖，人少的可能都喜欢做豆花吃。

魔芋豆腐

其实刚开始我们老家有魔芋我不知道他是可以吃的，因为在农村有的是自己长出来的有的是自己种，但是他们都不是用来做成豆腐，而是煮熟了用来做那种布鞋的鞋垫的，因为他需要有多层布，煮熟的魔芋就相当于502胶水的作用。我看见有的人煮熟了就这样吃了，我还以为和我们老家的不一样，买魔芋豆腐来吃过，我也没有怀疑我们老家的魔芋可以吃，玉米长出来去地里面蒿草的时候，有时候把他留起来，有时候就直接蒿掉了；直到有一次我姑姑来我家，8月份左右，农村老家到这个时候没有什么菜可以吃了，我奶奶就去地里面挖魔芋出来做豆腐，我就问他，这个可以吃，他才告诉我，自己不做魔芋豆腐是因为麻烦还非常伤手。

1、把魔芋洗干净

2、找一块青杠树的树皮凹凸的那一面把洗好的魔芋磨成浆糊的样子，

3、然后就是各种煮了。

虽然魔芋豆腐的步骤没有黄豆豆腐的步骤多，但是在磨魔芋那一个步骤一般人的手受不了，因为手碰到那个桨手就会非常痒。

树叶做成的豆腐

山上有一种树叶把他和水以前砸碎，把他那个绿色的那个水分挤出来放好，他可以自己慢慢的形成像豆腐一样的，那个时候不知道可以吃，我们都是在山上放牛，几个孩子过家家拿来玩的，这种树叶现在在某宝上面有卖，大家美食的时候可以试一下。

青杠子做的豆腐

青杠子和包着青杠子的那个壳我们小时候都是捡来卖的，根本不知道他可以做成豆腐吃，后面我才知道不是不可以吃，只是老人饿饭的时候吃怕了，以至于后面的农村孩子根本不知道他可以吃，就像香椿一样，我开始也以为不能吃虽然他们说外面卖几十块钱一斤，但是农村非常多，就没有人拿来吃，有一天我没有忍住就问了我爷爷，他说是可以吃的，只是以前饿饭的时候天天吃这些东西，现在闻到这个味道就想吐。所以以至于有一些东西在农村非常多但是没有人去拿来吃，相反城里面就有卖而且有些还很贵。