夏天消耗大，这肉可多吃，蛋白质高脂肪低，常吃长个还不胖

在孩子的世界里，饭菜没有什么热量不热量的，只有好吃不好吃，我女儿就是“食肉性”小朋友，每顿饭都要有荤才满意，尤其是拌饭吃的汤汁，最喜欢用肉汤。

这么热的天，肉可不是随便吃的，平常最常吃的猪肉含油脂量高，吃多了容易上火，要说比较温和，适合孩子吃的肉食，还是鱼肉比较好，蛋白质高，脂肪含量低，孩子可以经常食用，补钙的同时还不胖！

经常吃鱼的朋友对海鲳鱼会比较熟悉，这种鱼内脏特别少，相比鱼身的体积，它几乎可以忽略不计，刺也少，满满的都是肉， 肉厚不适合清蒸，但是特别适合红烧和焖烧，口感特别的嫩，稍微焖一下，因为没有乱刺，汤汁还可以拌米饭吃！

今天就分享一道山东人最喜欢的“酱香”口味：酱烧海鲳鱼。

【食材】：海鲳鱼4条、葱姜适量、红烧料一包、香醋一勺、淀粉一勺、食用油适量。

第一步：葱姜分两份，一份切成片、一份切碎备用。

第二步：海鱼从嘴巴处剪开，去除内脏清洗干净，然后均匀地裹上淀粉，拍打几下排掉多余的粉。

第三步：锅里放适量油烧热，然后把鲳鱼放进锅中，小火慢慢煎到两面金黄，等稍微定型以后再翻面，这样不破皮。

第四步：煎完的鲳鱼先捞出来备用，余油大火烧热，放入葱姜进去爆香。

第五步：加入2碗清水进去大火煮，然后准备一袋红烧料包，直接放进锅中一起煮开。我超爱这个“焖百味”的红烧料，6块钱一袋，红烧食材的时候，什么调料都不放，就放它收汁即可，是非常正宗的口味，不会偏甜也不会偏咸。

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第六步：烧开以后，把鱼放进去炖，要盖上盖子，小火焖炖20分钟才能里外都入味，宋宋比较喜欢焖得狠一些，这样好吃。

第七步：最后的灵魂来了，饭店里的小绝招，红烧的河鲜、海鲜，想要好吃又鲜美，一定要放点醋进去提味，吃不出一点酸味儿，但是挣个口味超级美味！

最后再撒上适量葱姜碎，就可以出锅啦，不喜欢吃姜末可以不放。

宋宋心得：

红烧鱼一定要稍微放点醋提鲜，真的是超级棒！没有一点点酸味儿，就是很好吃！

鱼肉含有丰富的蛋白质以及各种氨基酸和钙质，同时它又是低脂的优质肉类，很适合家人食用。夏季天热，避免直接油炸食用，会上火哦！

好啦，今天的食谱分享到这，喜欢美食一定关注宋宋哦！