孩子放假以后，每天都想着法子做好吃的，今天出去买菜，在小区门口看见一位老大爷在三轮车上卖水蜜桃，2.5元一斤，桃子看起来不是很水灵，但是买的人还不少！

买桃子的都是小区邻居，他们都说这是老头自己家种的，没打药，吃着有桃味儿！我心里好奇，刚往那一站，大爷就举着削下来的水蜜桃果肉让我尝，出于礼貌我尝了一下，真甜！也不管好不好看，买了一兜子回家了！

打没打药不知道，这季节的水蜜桃挺好吃是真的，不是很软的桃子，大部分都很甜，挨着桃核的地方略微酸一点，软一点的桃子，整个果肉都能吸进嘴里，我比较倾向于硬一点的口感，吃不完能放个一天，还可以做甜品，这不，今天就做的“蜜桃酥”。水蜜桃正便宜，买2斤熬成馅儿，酸甜可口又清香，最适合做甜品！

很多朋友听过“榴莲酥”，蜜桃酥听得不多，其实做法都差不多，用蛋挞皮和水蜜桃就能搞定，关键就是“蜜桃酱”的熬制，今天简单分享给朋友们一下，孩子放假了，有时间在家可以试试呀！

【蜜桃酥】

食材：蛋挞皮9个、水蜜桃2个、白糖20克、黄油适量、黑芝麻少许、蛋黄一个。

第一步：先把桃子清洗干净，然后削去桃皮，把果肉小心得取下来剁碎，我的桃子有点微微发软，所以切成了丁。

第二步：锅里烧热，让一勺黄油进去融化，没有黄油的话，放玉米油也是可以的，没有乱七八糟的味道。

第三步：把水蜜桃果肉丁放进去翻炒。

第四步：加入20克白糖进去调味，然后用铲子来回碾压，让它变成酱。水蜜桃挨着果肉的地方是带酸味的，经过炒制，这种酸味会扩大，所以白糖一定要放，最后成品是酸甜可口的。

第五步：蛋挞皮我家里是常备的，从冰箱里拿出来，要立马去掉外面的壳，因为稍微变软就撕不下来了。

第六步：烤盘中放上锡纸，摆上蛋挞皮，把果肉均匀地分到挞皮中，果肉不要放太满，否则压的时候会溢出来。

然后轻轻地按扁，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻点缀。

第七步：烤箱220度预热5分钟，然后接着烤15分钟就可以啦！酸甜可口，酥得掉渣！

宋宋心得：

除了水蜜桃、香蕉、榴莲、芒果、豆沙、红蜜豆、玫瑰酱等各种果酱都可以做酥酥的点心，简单又好看，暑假做一点，孩子很喜欢吃。

水蜜桃正便宜，买2斤回家做简易点心，酸甜掉渣，孩子抢着吃！