这5种鱼医生劝你少吃，但餐桌上很常见！用2招让鱼肉变“补药”

常吃鱼身体好，这是每个人都知道的常识。每周吃1～2次鱼有益身体健康已成为各国营养专家的共识，但对某些人来说，吃鱼非但不能有益健康，反而会伤害身体。

一、5种鱼可别吃

1、腌制的鱼

腌制的鱼里面的盐分含量比较高，长期吃也会给血管带来一定负担，而且腌制的咸鱼里面的亚硝酸盐含量也比较高，吃多了也会诱发各种疾病。

2、生鱼

不熟的鱼体内含有血吸虫和其它寄生虫，在肝胆区域活动时，会诱发胆管炎症、纤维组织增生、肝细胞萎缩硬化等，已有人因此而患肝癌。

3、大鱼

现在的海洋污染也比较严重，鱼的个头越大，说明它在海洋里的生存时间就越长，身体当中的污染物可能会越多。鱼身体当中堆积的一些毒素垃圾，很有可能会直接进入你的身体，因此在买鱼的时候，尽量不要挑选个头太大的鱼。

4、烧烤鱼

鱼经过烤制之后，虽没有了以前的腥味，但是这种制作方法却也破坏了鱼肉的营养，导致鱼肉的营养物质大大流失，而且经过高温烤制的鱼类还容易产生一些致癌物质，如果长期吃这种烤鱼的话，也会使身体里的细胞慢慢变坏。

5、野生鱼

野生鱼在野外环境下，塑料微粒、金属污染、农药污染等都可能比较严重，可能存在大量寄生虫，因此更不建议食用。

三、2个方法吃对鱼

1、买鱼有方法

想吃好鱼，就得会买鱼。买鱼有几个技巧，教给你，看好了。

• 闻味道：尽量不要买那种闻起来有柴油味、氨水味儿的鱼。
• 看鱼眼：尽量买鱼眼是清晰明亮、有一点鼓起的鱼。
• 看鱼鳃：尽量买鱼鳃是鲜红色的鱼。
• 摸背脊：新鲜的鱼肉，是有弹性的。

2、做鱼小窍门

• 清蒸更营养

很多鱼的烹饪方式都以清蒸为佳，这样吃不但营养丰富，而且味道鲜美。如果是刚生产的新妈妈，多吃清蒸鱼还有助于下奶。

• 豆腐和鱼是绝配

鱼肉中含豆腐蛋白质中所缺的蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉蛋白质中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者搭配食用可以取长补短，相辅相成，提高钙的吸收率。

• 做鱼离不开醋

在做鱼的时候，放一点点醋，能杀灭鱼鳞和鱼皮中的嗜盐菌;在炸鱼块之前，在鱼块中滴几滴醋腌制3-5分钟，炸出来的鱼味道更香更浓;炖鱼的时候加醋使蛋白质更易于凝固，软化钙质，更容易被人体吸收。

现在的条件越来越好，人们对生活质量的要求也越来越高，相较于其它畜肉食物而言，鱼肉不仅仅营养丰富，同时还非常的健康。愿你吃好鱼，吃对鱼，年年有余！