多所高校呼吁停止食用，提醒家人：这3种食物，建议尽量撤离饭桌

据国家卫生部报道，肝部疾病目前是我国发病率最高的疾病，并随着社会发展，发病群体逐渐低龄化和普遍化。肝病防控，刻不容缓。

病从口入，当下社会一大部分的肝部起病主因，便是由于不当的饮食引起的。由于肝部无痛觉神经的特殊性，在损伤病变后，人体无法第一时间察觉，导致大部分肝病在首次确诊时就已经十分严重，甚至危及生命。因此，日常的饮食摄入就变得非常重要。

比油盐伤肝脏？多所高校呼吁停止食用

大部分的人都知道，高油高盐的食物会加重肝脏的负担，长期食用会给肝部造成损伤。

尤其是对于本身有肝部疾病的患者，高油高盐食物更会造成病情进一步的发展，引发肝部硬化、肝细胞癌变。

但除了高油高盐食物外，有一种常见饮食，对肝脏的损伤更加严重，也更加不利于肝病恢复。

它就是——碳酸饮料

碳酸饮料的主要成份是糖份与二氧化碳。糖分在进入人体后，经由肝部的分解转化成人体所需能量。可见，适当的糖分人体是有一定好处的。

碳酸饮料中含有大量的糖分，过量的糖分在经过肝部分解是，一部分会被转化为能量输送到机体各单位。另一部则会被分解为脂肪堆积在肝部以便备用。

肝部堆积脂肪过多时，不仅会损坏肝细胞，影响肝部功能，更是会使肝部病变和推动肝病向前发展。

提醒家人：除碳酸饮料外，这3种食物，也应撤离饭桌

1、久泡的菌类

干银耳、干木耳等菌类，具有很高的营养价值，是餐桌上常见的食物。

大部分人在泡发银耳、木耳时为了口感，都会泡发好几个小时。而这类食物的正确泡发时间应在30-60分钟。

菌类的泡发时间过长后，会生成米酵菌酸。这种物质不仅损伤肝部，更会导致肝细胞坏死，引起坏死细胞结缔增生，形成肝硬化，肝癌。

1、补充营养

西葫芦是一种常见的蔬菜。但高温烹饪的西葫芦建议撤下餐桌。

西葫芦在经过高温烹饪时，会生成大量的丙烯酰胺。这类物质被列为国家第二类致癌物，诱发肝部细胞癌变。同时，还会损伤人体神经系统。

3、蕨菜

日常餐桌上的蕨菜非常受欢迎，特别是在天气炎热的时候吃点凉拌蕨菜，爽口开胃，一不小心就会过量食用。

过量食用蕨菜，蕨菜中含有的原蕨苷会令肝部细胞出现异常反应，导致肝细胞突变，诱发肝细胞癌。

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