糖尿病患者能吃生姜吗？听听药师怎么说

生姜药食同源，它既是一种佐料，可以促进食欲，解腻去腥，又是一种中药材，具有解表散寒、清热解毒、温肺止咳、温中止呕等功效，常用于脾胃虚寒、风寒感冒、寒痰咳嗽、痰饮呕吐，在我国有悠久的食用和药用历史。在营养方面，生姜含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素以及铁、钾、镁、锌等矿物质，但是平日烹饪时，我们都是把生姜切成姜片、姜丝或姜末，作为调味品食用，很少有人大口吃姜，所以在营养方面，生姜并没有太大贡献。此外，生姜还含有生姜醇、姜烯酚等成分，这些成分对人体健康有哪些好处目前并不明确，需要进一步的研究来探索和证实。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方“的谚语在我国广为流传，自古便有生姜能治百病的说法，如今生姜也被赋予了通便、助眠、止吐、止痛、杀菌、抗癌等多种特殊功效，但是这些功效大多数没有被循证研究所证实，直接被否定，少数研究得到的结果是“可能有效”，比如生姜可以减轻痛经，在随机双盲试验中，有62%的志愿者食用生姜后痛经得到了改善，疗效与镇痛药相似，但这项试验没有设对照组，无法排除安慰剂效应，存在一定缺陷，当然痛经的朋友可以尝试吃些生姜或姜粉来改善痛经，推荐每天吃1克姜粉或4克生姜。

在糖尿病的治疗中，“管住嘴”是控制血糖的重要环节，在各类饮食中，碳水化合物是影响血糖稳定的主要营养成分，高脂肪食物可增加糖尿病血管并发症的风险，从生姜的营养成分来看，它几乎不含碳水化合物和脂肪，因此，每天吃些生姜不会影响血糖稳定，更不会增加血管并发症的风险。此外，生姜中含有膳食纤维和姜辣素等成分，膳食纤维可延缓碳水化合物的消化和吸收，使葡萄糖缓慢地吸收进入血液，并可增加饱腹感，抑制食欲，避免摄入过多食物，姜辣素可抑制消化酶活性，这些成分有助于保持餐后适中的血糖水平，因此，糖尿病患者每天适量吃些生姜对病情无害。

总之，生姜作为佐料可以解腻去腥，作为中药材可以解表散寒、清热解毒、温肺止咳、温中止呕，可谓药食同源，在营养方面，生姜含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、矿物质等成分，但在烹饪中，生姜主要是一种调味品，摄入量非常有限，对营养健康贡献不大。生姜有悠久的食用和药用历史，生姜治百病的观念深入人心，也被赋予了多种特殊功效，但目前被科学证实的却寥寥无几，痛经妇女可以尝试吃些姜粉或生姜来缓解。从营养成分来分析，生姜几乎不含碳水化合物和脂肪，不会影响血糖稳定，也不会增加血管并发症的风险，而生姜中的膳食纤维和姜辣素还有助于稳定餐后血糖，因此，糖尿病患者可以适量吃些生姜，需要注意，生姜属于辛辣食物，有促进食欲的作用，而“管住嘴”是治疗糖尿病的重要环节，您可别因为吃生姜而食欲大开，影响血糖稳定，那就得不偿失了。