随着时代的变迁，心血管疾病已经从“老年病”转变为可能出现在各个年龄段的疾病，这与现代人的生活习惯有很大关系。生活节奏紧张，工作压力沉重，或高脂饮食，缺乏锻炼，都会使心血管健康受到很大挑战。而良好的饮食习惯，始终是维护心血管健康的金科玉律，对于预防心血管疾病有着直接的作用。最重要的一点是饮食多样化。

心血管疾病的发病机制，主要与高脂、高胆固醇饮食密切相关。许多人患心血管疾病是因为饮食不平衡，脂肪和胆固醇摄入过多。因此，预防心血管疾病，不能忽视对多种营养素的综合摄入，而不能过量摄入某种营养素。吃杂粮不腻，多吃谷类，蔬菜水果品种多样化，防止偏食或挑食。只有吃肉、吃蔬菜、吃美食，才能吸收更多的营养，保持体内的营养平衡。

基于同样的原因，很多人因为害怕心血管疾病，盲目只吃蔬菜不吃肉也是不正确的。因为各种营养素之间存在着依赖关系，即一种营养素的消化吸收不是孤立的，其他营养素往往是同时需要的。人体需要的多种营养素，有几十种。仅仅依靠一种或几种食物是远远不够的。在饮食多样化的基础上，人们还应注意以下几点。

家里老年人注意：日常保护血管在吃上注意8个“细节”预防心脑血管疾病

1、减少总脂肪摄入量

脂肪包括饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和反式脂肪。减少脂肪总摄入量对控制体重、降低胆固醇和心血管健康有很大影响。建议成人每日总热量摄入不超过脂肪的30%。避免吃高风险食物，少吃油炸食品、高脂肪甜点和零食。

2、远离反式脂肪

反式脂肪对心血管健康的影响最大。反式脂肪不仅增加坏胆固醇，而且降低好胆固醇，增加心脏病和中风的风险。反式脂肪是由不饱和脂肪氢化成固体形成的。常见于高温油炸食品，以及添加硬体植物黄油的食品，如薯片、饼干、蛋糕、鸡腿等，这类食品应少吃。

3、注意摄入饱和脂肪

饱和脂肪直接增加总胆固醇含量。因此，即使食品标签上标明不含胆固醇，也要注意是否含有饱和脂肪。建议每天摄入的热量中不超过10%来自饱和脂肪。肥肉、椰子奶、椰子油、全脂奶和棕榈油都含有高饱和脂肪。

4、尽量少吃高胆固醇食物

动物性食品中存在胆固醇，成人每天摄入胆固醇应少于300毫克；蛋黄、肥肉和内脏都含有大量胆固醇，所以尽量少吃。

多吃植物蛋白和水溶性纤维食物

根据以往的实验研究，将两组分为两组：食用降胆固醇饮食（包括杏仁、大豆蛋白、植物胆固醇和水溶性纤维）和服用降胆固醇药物。结果表明，两组降胆固醇效果非常接近，说明杏仁和水溶性纤维能有效降低胆固醇。建议多吃燕麦、水果和蔬菜，以及干豆和坚果，而不是一些肉类。

5、多吃富含卵磷脂的食物

卵磷脂被称为血管清道夫。它能降低胆固醇，避免胆固醇凝结，防止血管阻塞，预防高血压、中风、血栓和动脉硬化引起的心绞痛。富含卵磷脂的食物包括大豆及其制品、家禽、鱼类等。它们不仅是心脑血管疾病患者的上等食品，对那些容易患心脑血管疾病的“三高”人群也有预防作用。

6、控制食量

饥饱适度，以七八饱为宜。三餐要合理安排，早餐要丰富，午餐要丰盛，晚餐要少吃，饮食要清淡。晚餐暴饮暴食会刺激肝脏合成低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，导致高胆固醇，诱发动脉硬化和冠心病。如果你晚餐吃更多的肉，它会造成更大的伤害。

7、戒烟少喝酒，多喝绿茶

喝少量的酒对心脏有好处，尤其是喝少量的葡萄酒和啤酒。但是，心血管疾病患者饮酒要谨慎，尤其不要饮酒和过量饮酒。过量饮酒会损伤红细胞，影响红细胞粘附，引起血栓形成。

茶可以预防动脉粥样硬化，因为茶中含有丰富的茶色素、微量元素和维生素，其中茶色素已被证明具有降低血脂和血液粘稠度的作用；此外，茶中还含有丰富的黄烷醇，可以提高血胆固醇和磷脂的比值，减少冠状动脉病变形成动脉硬化斑块；茶中所含的儿茶素和咖啡因可以降低血液粘度管壁是松散和有弹性的，足以保持心脏的血液供应。

8、保证充足的饮水量

随着年龄的增长，人体内的水分会逐渐减少。如果不及时补充足够的水分，体内水分就会失去平衡，必然导致血液中水分减少，血液粘度增加，血液流动缓慢，血液流动不良，人体各组织获得的氧气和营养物质减少，体内废物难以排出尸体。