秋天,吃南瓜山药不如吃它,全身是宝,才3元一斤,营养又便宜!

导语:秋天,吃南瓜山药不如吃它,全身是宝,才3元一斤,营养又便宜,随手一炒,太香了!

大家好我是傻姐美食,最近天气终于凉爽了很多,清晨的阳光也不那么刺眼了,抬头望去,蓝蓝的天空中悬挂着一朵朵镶着金边的白云,就好比大草原上夕阳照射下的羊群,美丽极了。这几天一直在增肥的路上,婆婆还是老一套,以“贴秋膘”为主。家人们从立秋后食欲大增,到现在的营养过剩,最主要的就是每天除了大鱼大肉就是油炸食物,实在是吃的够够得了。

今天的饭菜终于出现了蔬菜,这道菜还是全家人最喜欢吃的,也是秋天必吃的食物,它就是“芋头”。芋头可是一种老少皆宜、百吃不厌的蔬菜,粉糯软绵,入口细腻无渣,香味浓郁,食用价值也很高。 芋头是秋天的应季食材,一斤才3块钱,含有极高的氟、粘液蛋白、膳食纤维等,全身都是宝,这些营养物质被人体吸收后能够提供能量的主要来源,适当吃一些芋头可以提高免疫力及抵抗能力。芋头的吃法有很多,蒸、煮、煎、炒都可以,下面小编就和大家分享芋头炒小酥肉的做法,一起来看看是怎么做的吧!

【芋头炒小酥肉】 所准备的食材有:芋头、小酥肉、蚝油、冰糖、味极鲜、盐、食用油、大蒜、生姜、大葱

具体做法:1、芋头好吃皮难剥,把芋头放入开水中烫一下,表皮烫软一些,轻轻一剥就能剥下来,剥好的芋头滚刀切成小块,放入清水中多洗几遍,把表面一层粘液洗干净。再准备适量小酥肉,可以买成品,也可以自己炸,肉块提前腌一下入味,表面裹上鸡蛋面糊,用热油炸熟即可。

2、油锅内倒入适量食用油,油温升高后倒入芋头,小火炸一炸,不要炸太长时间,略微发黄就可以,芋头这样炸一下口感会好一些,吃起来有嚼劲,炸好的芋头捞出控油。

3、另起锅烧油,放入葱姜蒜末炒香后,往锅中倒入适量清水,把芋头和小酥肉都倒入锅中,放入几粒冰糖、1勺味极鲜、2勺蚝油和盐翻拌均匀调味,先大火煮沸腾,再调成小火炖20分钟。

4、20分钟后,看到锅中的汤汁已经收干,芋头也炖至软烂入味,小酥肉吸满了汤汁,关火即可。

芋头和小酥肉搭配简单一顿,清香鲜美,好吃又入味,比红烧肉还香,拌米饭能多吃3碗,上桌全家人都抢着吃。

小贴士:芋头内的粘液是皂甙,皮肤遇到后会造成瘙痒过敏的现象,去皮时记得戴手套哦。

秋天一定要多吃这种碱性食物,吃南瓜山药不如吃它,顺应时节,滋补又解馋,大家喜欢吃芋头吗?最喜欢芋头的哪种做法?如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,明天见。

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页面更新:2024-02-28

标签:山药   秋天   蚝油   粘液   入味   芋头   冰糖   食用油   南瓜   放入   全身   食物   营养   便宜

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