#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豌豆炒鸡胸肉

食材：豌豆、胡萝卜、鸡胸肉、葱姜、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉。

做法如下：

1. 将豌豆、胡萝卜洗净，将胡萝卜去皮后切成小块；鸡胸肉切成小块，用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸡胸肉炒熟，再加入豌豆、胡萝卜翻炒均匀，最后加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。

冬瓜蒸瘦肉

准备食材：

瘦肉，冬瓜，食盐，生姜，食用油，胡椒粉，香油，葱花

具体做法：

1.瘦肉洗净切片，把肉切片之后放入碗里面。生姜洗了后切片再切成细丝，切好的生姜丝放在肉里面，里面加入适量的酱油跟胡椒粉搅拌均匀放着腌。

2.冬瓜洗净去皮切片，切好的冬瓜片放在碗中。准备一个盆，然后我们把冬瓜片放在盆中，肉放在中间，冬瓜在旁边。

3.锅中放入水，放上蒸笼，把食材放在锅中蒸煮个15~20分。蒸熟之后就可以或者撒上适量的酱油调一下味，放入葱花即可。

毛豆煎蛋汤

食材:鸡蛋3个、毛豆100克、五花肉150克、红薯淀粉、生抽、盐、食用油、葱、姜

①剥出毛豆米，淘洗几次，沥干水分。

②锅中烧油，倒入鸡蛋煎。等鸡蛋两面都煎黄后取出来，切成小块。

③去掉五花肉的皮，洗干净后剁成肉末。加入葱姜水、生抽、红薯淀粉顺时针搅拌一会儿，直到肉末粘筷子即可。

④锅中加少许的油，倒入毛豆米炒一会儿。毛豆米颜色变成深绿色的时候加水煮，水开后把肉末捏成丸子放入锅中煮。

⑤毛豆米熟透了后放入鸡蛋煮，再加少许的盐调味，煮3分钟，撒点葱花就可以出锅了。

彩椒炒牛肉

食材准备：牛肉、彩椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净彩椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再盛出备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入彩椒一起翻炒均匀，加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒入味后，即可出锅开吃。

蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐、生抽、蚝油和淀粉水调味提鲜，继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。

西兰花虾仁汤

食材：西兰花、虾仁、鸡蛋、葱、姜、白玉菇
做法：1、先将鸡蛋炒熟备用；

2、西兰花和虾仁倒入热水中先煮3分钟捞出备用；

3、锅中油加热后放入葱白姜丝炒香，倒入白玉菇翻炒1分钟；

4、往锅里倒入开水煮沸，加入西兰花和炒蛋，中火煮3分钟，加入盐和胡椒粉即可。

莲藕肉馅饺子

材料：面粉500克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。

1，莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，用刀剁细备用，肉馅中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入剁碎的莲藕拌匀。

2，面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮，拿一个饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子即成。

3，锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子推动防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出即可开吃了。

番茄豆腐牛肉汤

食材：番茄，牛肉，豆腐，豆芽，嫩豆腐，葱花。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净沥干水分。

2、牛肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后放入番茄酱翻炒均匀，再加入足量的清水，开大火煮开。

4、番茄煮至软烂，转成小火，放入腌制好的牛肉煮至变色，再搅拌几下。然后放入绿豆芽和嫩豆腐，继续煮3分钟煮熟。

5、所有食材煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

凉拌菠菜

食材准备：菠菜、蒜末、小米辣、葱花、辣椒面。

做法流程：

1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯熟，接着捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切好蒜末、小米辣和葱花，然后与辣椒面一起放入另一个碗中，接着另起锅烧热油淋入爆香，再加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。

3.最后将调制好的凉拌酱汁淋入大碗中，再和焯好的菠菜一起搅拌均匀，即可开吃。

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