芝士是什么材料做的

芝士，又称为奶酪，是一种以牛奶或羊奶为原料制作的奶制品。它含有丰富的蛋白质、钙质和多种维生素，是西方饮食中的重要组成部分。

芝士的制作过程主要包括以下步骤：首先，将牛奶或羊奶经过酵素凝结、加热、过滤等步骤，制成奶酪；

然后，将奶酪放在特定的温度和湿度条件下进行发酵，使其变得酸甜可口；最后，将发酵好的奶酪放入模具中，压制成不同的形状，再进行一段时间的成熟处理，以提高其口感和风味。

根据制作方法和原材料的不同，芝士有着多种不同的口感和风味，比如硬质芝士、软质芝士、蓝纹芝士等。同时，芝士的用途也非常广泛，可以作为单独的食品食用，也可以用于制作糕点、比萨、意面等美食。

需要注意的是，芝士中含有大量的脂肪和热量，因此食用时应注意适量，以免对身体造成不良影响。同时，已经患有高血脂、高血压等疾病的人群，也应该谨慎食用芝士。