农村常见野菜（二）

荠菜在生活中中是属于一种食用价值比较高的野菜，而且荠菜这种食材如果平时注意的话可以在路边、屋前等地方都是可以看见荠菜生长的身影，因为荠菜自身也是属于一种生长能力极其顽强的食材，荠菜通常在我国的温带地区生长的比较多，气候适宜环境合适的地方都是可以看见荠菜的生长身影。

荠菜自身是属于一种一年生的草本植物有的也是属于二年生十字花科类，荠菜在平时生活中不仅可以将其作为一种食材食用，也可以将其作为一种生活用品使用。因为荠菜的种子中含有的油分是一种使用价值极高的营养物质，平时生活中可以使用得到的肥皂、油漆等生活用品都是有荠菜种子的身影，荠菜在生活中食用的时候也可以将其作为一种中药材食用，在中医上荠菜也是一种药用价值极高的食材

所以关于荠菜的话是属于一种适用范围颇为广泛的食材，荠菜自身也是属于一种营养价值含量极高的食材，荠菜中含有的蛋白质的含量比起其他的蔬菜要高出很多，而且还能被人体完全的吸收利用

荠菜中含有的胡萝卜素和胡萝卜本身的含量都是属于相同的一种，荠菜中含有的维生素C的含量也比较高，相对于生活中其他的食材要高出几倍，食用之后可对人体健康具有一定的维护作用。生活中经常食用一些荠菜可以帮助人体提高自身的免疫力。