大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

清炒南瓜丝

材料准备：

主料：南瓜

辅料：生姜、香蒜、青红辣椒

调料：生抽、食盐、食用油

2、做法步骤：

(1) 首先把南瓜切丝，注意里边有一点点籽，挖出来；

(2) 准备青红辣椒切丝，丝姜和香蒜切片备用；

(2) 锅中热油，倒入姜、蒜、青红辣椒丝一起爆香；

(3) 接着倒入南瓜丝进去翻炒，

(4) 半勺食盐、1勺生抽继续翻炒3分钟左右即可出锅。

尖椒回锅猪肚

食材：猪肚1个、尖椒适量、蒜苗适量、花椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐适量

做法：

1、将猪肚洗干净后过水备用，锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚，大约煮1个小时后捞出猪肚放凉，将猪肚切条备用。

2、将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。

3、炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐，翻炒几下起锅装盘。

黄焖鸡翅

食材：鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）

做法：

1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。

2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）

老干妈炒肉

材料：

五花肉、老干妈、酱油、盐、姜片、黑胡椒酱、白砂糖

材料：

1.把五花肉洗净切薄片。

2.撒上盐、糖、姜丝、酱油拌匀腌制半小时。

3.起锅倒少许油把姜丝爆香，倒入腌好的五花肉开始翻炒。

4.炒至变色后，倒入黑胡椒酱继续翻炒。

5.关火加入适量的老干妈翻炒均匀即可。

酸辣鹅肠

材料：鹅肠400克，水发木耳、蒜薹各100克，酸泡椒3个，红椒圈50克，姜末50克。盐2克，生抽5克，蚝油5克，陈醋3克，白糖3克，白胡椒粉2克，色拉油30克，淀粉适量。

做法：

1、将鹅肠用盐、醋反复揉匀洗净，划开，用刀刮去油筋，切段待用。

2、把酸泡椒剁碎，加入生抽、蚝油、陈醋制成酱汁，待用。

3、往沸水中加入姜片、葱段、料酒，煮开后下入鹅肠、木耳、蒜薹焯水捞出，沥干水分，待用。

4、锅下色拉油，下入红椒圈、姜末炒香，再下入''2''烧热，然后下入''3''快速炒匀，勾芡，出锅倒在小锅里便成。

糖醋排骨

材料：

排骨、冰糖、姜、白芝麻、生抽、蚝油、料酒、老抽、白醋、小葱

做法：

（1）排骨洗净泡水片刻，泡水去血，捞出沥干水分，葱姜切丝备用。

(2)焯水：锅内水烧开，加入排骨，加入适量姜片和料酒焯一下，捞出沥干水分备用。

(3)糖色：锅内热油中加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化，倒入排骨翻炒至上色。

(4)煮沸：加入适量料酒、生抽、老抽、白醋、适量水，盖上锅盖大火煮开。

(5)转小火：再转小火煮30分钟左右，加入适量的水、淀粉，大火收汁。

(6)最后：撒上适量白芝麻和葱花装饰即可。酸酸甜甜的味道超级好吃。大人小孩都喜欢吃！

八宝酱焖虾

食材：大虾400克，八珍八宝酱1勺，生抽2勺，料酒适量，盐少许，老姜6片，油适量，香葱适量

做法

1、大虾买回来后去剪去虾枪虾须，去掉虾线后清洗干净。

2、锅中倒入适量油，把清洗干净的虾放入锅中爆炒至呈金黄色后盛出。

3、锅中留底油，爆香老姜后加入2勺生抽和1勺的八宝酱，炒匀。

4、再放入爆好的虾，翻炒均匀。

5、加入适量的水，煮开后中火焖至汤汁差不多收干，即可。

4、加入少许的水煮开后再加入爆好的大虾，一起炒匀。

5、焖煮至汤汁浓稠收汁虾入味，即可熄火。

干锅茶树菇

做法1．茶树益洗净切段，入开水锅里，焯水后捞出，沥干水份备用。

2.五花肉切薄片，姜蒜切丝。

3．洋葱和小米椒也切丝备用。

4．锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下葱姜蒜丝炒香。

5．放入剁碎的郫县豆瓣和老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒，

6．把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4-5分钟的样子，加盐、白糖、酱油和鸡精调味后即可。

红烧肘

材料：

猪手、冰糖、洋葱、姜、生抽、红烧酱油、料酒、盐、八角、桂皮、香精、山楂干

步骤：

（1）肘部洗净，锅内放水，加入葱、姜、料酒焯去血沫，捞出洗净备用。

（2）调味酱：在碗中加入生抽4大勺、红烧酱油2大勺、料酒2大勺，拌匀备用。

(3)将肘子放入锅中，倒入准备好的酱汁，加入冰糖、八角、桂皮、香叶、山楂干、1汤匙盐，加水，盖上锅盖，烧开，转小火大火炖2个多小时，直到肘部软烂。

（4）锅底留油，倒入剩余的冰糖，再倒入肘子汤加淀粉收汁，浇在肘子上，外糯内嫩好吃，香而不腻，老少皆宜！

手撕包菜

食材包菜、植物油、盐、大蒜、干辣椒、生抽、酱油 、鸡精、 醋。

做法1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。放在水中投洗干净，捞出沥干净水干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片。

2、锅加油烧热，下入蒜片，干辣椒小火炒香,下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

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