入秋后，碰到这菜别手软，一次多炸一些，随吃随取，不懂吃真可惜

导语：入秋后，市场中看到它别犹豫，增强代谢排毒素，这样做外酥里软，焦香可口，不会吃可惜了

萝卜是我们生活中比较常见的一种食材。萝卜现在正是收获的季节，走到菜场一眼望去，萝卜总是占据摊位的大部分有白萝卜、红萝卜、胡萝卜等等，那是各有不同。作为蔬菜，萝卜中含有大量的纤维素，丰富的纤维素是可以促进肠部的蠕动，能够加快身体新陈代谢的速度，能够及早地把身体里的毒素排出体外，这样的纤维素是能够防止结肠癌的发生，对于润肠通便是很有帮助的。另外就是在萝卜中含有多种微量元素和矿物质。

因为萝卜中的维生素B和某些矿物质是可以促进身体肠胃的蠕动，对于提高身体的消化能力是很有帮助的，这样就能够有助于身体里的杂质通过消化，排泄出来。另外就是多吃萝卜是有降血脂的功效，对于软化血管也是有帮助的，因而在食物被吃进身体是可以通过加大身体新陈代谢的速度来解决的，这些在多吃萝卜的时候，都是可以解决的。因此，对于消化不良的朋友，或者是有消化道疾病的患者来说，多吃一些萝卜是有必要的。入秋后，碰到这菜别手软，一次多炸一些，随吃随取，不懂吃真可惜，今天用萝卜分享一个素丸子好吃的做法，吃起来外酥里软，焦香可口，一起看看吧。

所需材料：红萝卜、豆腐、小葱、食用油、食用盐、十三香、蚝油、面包糠、鸡蛋、面粉

具体方法：

1、首先将两个红萝卜放入水中清洗一下，将表面残留的土渍清洗干净，因为今天炸制的碗丸子不用削去外皮，所以红萝卜表面一定要清洗干净。然后将红萝卜用擦丝器擦成细丝，然后再切成小段，放入碗中备用。准备一块豆腐放入碗中，然后用手将豆腐捏碎，接下来将豆腐碎放入萝卜丝碗中。

2、适量洗净的小葱放案板上切成葱花，将葱花放入萝卜丝碗中。接下来进行调味，加入适量的食用盐、十三香、蚝油、鸡精，先将调味料搅拌均匀。然后再放入50克的面包糠，用手将面包糠充分地抓拌均匀。

3、接下来在萝卜丝碗中打入两个鸡蛋，用手先将鸡蛋抓拌均匀。然后少量多次的加入100克面粉，将面粉抓拌一会，充分搅拌均匀后先放一边待用。

4、先将锅烧热烧干水汽，然后多倒一些食用油，将油温烧至六成热左右。可以用筷子试一下，如果可以冒起密集泡泡时，油温就可以了。这个时候用勺子舀入一勺馅料，放入锅中炸制，这里要开中火慢炸，用筷子不时地翻动，使丸子在锅中受热均匀。炸制丸子的不能用大火，大火炸制容易造成丸子表面炸糊了，里面还没有熟的情况，用中火让油温慢慢提升，这样就可以将丸子炸熟炸透。炸至丸子表面金黄酥脆，控油捞出放入盘中，炸制过程全程大约需要六分钟左右。

美味的萝卜豆腐炸丸子就做好了，吃起来外酥里软，焦香可口，喜欢赶紧试试吧。