长期以来，困扰中老年人的除了“三高”，还有一种让人头疼的疾病——痛风，痛风的初步症状就是尿酸高，如果出现尿酸高的症状一定要重视了，极大可能是因为摄入了过多高嘌呤食物引起的。

防止尿酸高要从日常饮食抓起，建议中老年人：远离高嘌呤食物，牢记“3吃2不吃”，身体健康、晚年幸福，生活美滋滋！

少吃2种高嘌呤食物

动物内脏

食疗上讲究“以形补形”，所以很多中老年人喜欢吃一些猪肝、牛杂、羊杂之类的，希望能够改善肝肾功能，但是科学证明两者没有必然联系，相反地，动物内脏对于老年人来说反而是危险食物。

动物内脏的嘌呤含量远远高于肉类，以猪大肠为例，嘌呤含量达到了262毫克每百克，显然是“嘌呤之冠”一样的存在，所以一定要少吃！

大豆及豆制品

豆类和豆制品一直深受老年人喜爱，因为它口味清淡，价格也低，蛋白含量不逊于牛奶，但是“有得必有失”，也正因如此，豆类的嘌呤含量同样不容小觑，黄豆的嘌呤含量达到116毫克每百克，轻松跻身高嘌呤行列。

而豆芽、豆浆等豆制品的嘌呤含量更加惊人，黄豆芽、豆苗菜的嘌呤含量高达500毫克每百克，比动物内脏含量还要高，所以不要以为豆芽清淡就一定没事，它可是隐藏的“王者”，不过豆腐例外，嘌呤含量只有55毫克每百克，可以放心吃。

多吃3种低嘌呤食物

芹菜

芹菜的嘌呤含量只有12.4毫克每百克，妥妥的低嘌呤食物，而且芹菜纤维丰富，能够促进消化，改善肠道问题。

推荐做法：【芹菜拌香干】

1.新鲜芹菜一把洗净，把宽一点的芹菜段从中间划开，再切成4厘米左右的段，几个小米辣切成小段，豆腐香干一块，切成长条，生姜切末，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅烧水，加入少许食盐和植物油为食材增色入味，水开后下入芹菜、小米椒和香干，焯水1分钟，即可倒出控水过凉。

3.起锅烧油，倒入花椒和红干椒爆香，把热油浇在姜末里面，激发出香味备用。

4.将控水后的食材倒入拌菜盆，加入食盐、白糖、味精各适量，倒入炒香的花椒、红干椒和姜末，加入少许白醋、生抽，搅拌均匀即可装盘。

木耳

木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其的铁、维生素K含量极其丰富，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

推荐做法:木耳炒山药

1.淮山药半根，削去外皮切成斜段，然后改刀切成菱形片，一把木耳提前泡开，青椒、红椒各半个切成菱形片，用来配色。蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片。

2.锅中添入清水，加入少许植物油和白醋，防止山药氧化变黑，水开后下入山药片，焯水30秒左右，然后倒入青红椒和木耳，30秒后捞出控水。

3.锅中添入少许食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：食盐、味精、半勺白糖、鸡精各适量，翻炒化开，再勾入少许水淀粉，简单翻炒均匀，即可关火起锅。

胡萝卜

胡萝卜的营养价值早就被广泛肯定，其中的类胡萝卜素能够提高机体免疫力、抗氧化、延缓衰老，此外，胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，从而改善皮肤状况。

推荐做法：【粉蒸胡萝卜】

1.新鲜的胡萝卜两根，削去外皮后切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油拌匀，锁住胡萝卜里面的水分，抓入适量面粉倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，感觉干爽不粘手为宜。

2.锅中烧水水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，中火连续蒸5分钟。5分钟后取出胡萝卜倒入盆中，趁热用筷子抖散，撒上少许食盐入味，装入盘中。

3.小盆里加入食盐、味精、芝麻油、红油、生抽各适量，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成。

步入中老年，最大的福气不是有好房豪车，也不是家财万贯，最重要的是有个好身体，不然再有条件也消受不了，饮食是健康的一大关，幸福晚年，从管住嘴开始。

（第一名厨编辑：琪琪）