入秋后，这3种蔬菜要多吃，每一种对身体大有好处，润肺解秋燥。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这入秋后，市面上各种应季的蔬菜开始大量上市了。都说立秋到，贴秋膘，这距离立秋已经一个多月啦！相信很多朋友都已经吃了不少肉类了吧，肉类吃多了很容易干燥。所以这个时候可别忘了多吃一些应季的蔬菜哦。

秋季应季的蔬菜有很多，并不是所有的蔬菜都适合秋季吃哦。尤其是今天给大家分享的这3种蔬菜，甭管家里有钱没钱。可别忘了给家人多吃一些，每一种都大有好处，可以润燥解秋乏。话不多说，直接给大家分享干货啦！

第一种:秋葵

秋葵属于秋季的应季蔬菜，它里面含有丰富的维生素和膳食纤维等营养物质。里面的营养价值比较高。里面的钙、铁、硒元素含量比较多。而且它里面含有特殊的黏液，可促进肠胃蠕动。特别适合中老年朋友吃。

推荐菜谱:秋葵炒鸡蛋

准备食材:秋葵、鸡蛋、精盐、十三香、食用油。

1.首先准备新鲜的秋葵500克，放在清水中清洗干净。然后去掉根部，放在碗中备用。新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的秋葵放进去，汆汤20秒后立即捞出。20秒后放入冷水中晾，然后用刀给它切成小圈放入碗中备用。

3.把准备好的鸡蛋直接放入秋葵里面，然后在里面加入少许的精盐、13香用筷子搅匀。油然后放入准备好的葱花炒香。然后放准备好的秋葵鸡蛋液。快速地翻炒均匀。炒至变黄就可以出锅食用了。

第二种:芋头

芋头里面含有丰富的淀粉，里面的维生素以及矿物质维生素a含量比较多。用来当做主食或者是炒菜都是不错的美味。

推荐菜谱:芋头炒肉

准备食材:芋头、五花肉、葱花、生抽、老抽、食用油、陈醋。

1.首先准备新鲜的芋头两个放在清水中洗净，然后去掉外皮。斜切成滚刀块放入碗中备用。五花肉一块切成厚的薄片放入碗中备用。老姜一块去掉外皮切成细丝。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芋头放进去，开水下锅煮沸两分钟。两分钟后放入冷水中空凉。接下来开始上火，制作。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的五花肉煸炒出油脂。然后再把准备好的葱姜片炒香。放在准备好的芋头，快速翻炒20秒。往里面加入生抽、老抽、精盐、白糖、蚝油调味。淋入一勺水淀粉快速地翻炒均匀就可以出锅食用了。

第三种:莲藕

推荐菜谱:糯米藕

准备食材:糯米、红糖、莲藕。

1.首先准备新鲜的糯米500克放在清水中洗净，然后在里面加入适量的清水。浸泡两到三个小时备用。莲藕一根去掉外皮。然后从三分之一处给它切开，放在白醋中给它浸泡一会。

2.浸泡好的糯米给它控干水分，把糯米直接塞在莲藕里面。用筷子压实，然后用牙签固定住，把准备好的糯米莲藕放入高压锅内。然后再加入适量的清水。100克的红糖放进去。盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后转中火慢炖45分钟，45分钟后用大火收至汤汁浓稠就可以出锅食用了。有条件的朋友可以在上面撒上少许的桂花哦。

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