苹果皮是富含营养的，所以一般来说吃苹果时不去皮更好。苹果皮中含有大量的纤维素、抗氧化物、维生素和矿物质等，这些都对人体非常有益。

尤其是苹果皮中含有丰富的果胶，能够促进肠道蠕动，缓解便秘，还能减少胆固醇的吸收。因此，如果您吃苹果时喜欢吃皮，可以不必去皮。

当然，如果苹果皮表面有较多的农药或者较脏的话，最好先用清水洗净再食用。

此外，苹果皮还含有一种名为植物色素的天然色素，这种色素有助于抵抗氧化作用，保护细胞免受自由基的损伤，从而能够起到预防多种慢性疾病的作用。

如心脏疾病、癌症、糖尿病等。另外，苹果皮中的营养成分还可以帮助增加身体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。

当然，有些人可能认为苹果皮的口感不够好，或者担心苹果表面的细菌和污染物，因此不喜欢吃苹果皮。

这些情况下，您可以选择先将苹果冲洗干净，然后在吃之前削掉皮部分。总之，无论吃苹果还是不吃苹果皮，都可以得到营养，选择取决于个人口味和偏好，建议根据您自己的情况进行判断并决定。

苹果还是带皮吃好。生活中大多数人吃苹果都削皮，一是害怕皮洗了也不干净，怕有农药残留，二是感觉果皮有些韧或有些硬影响口感，三是感到好象果皮吃到胃肠里消化不好。这些吃苹果皮不好的一面，但权衡利弊，我觉得还是苹果洗净了带皮吃好。一是现在的苹果生长期大多套了袋，阻隔了农药的残留，也就是说果皮食用是安全的，二是套袋果果皮比露天果娇嫩，口感也不差。最重要的是苹果的保健性营养素多数在皮上，如花青素，槲皮素，胡萝卜素等抗氧化物质，钙镁铁锌等矿物质，膳食纤维，果胶等。苹果蒸或煮熟了吃，除VC等水溶性维生素有损失外，果胶得到充分软化，其它营养物质也能被人体充分吸收，不但不伤脾胃，还可以固脾止涩、美容养颜，蒸煮后的果皮汤酸酸甜甜的，也别忘了一起喝了啊。所以，我以为苹果还是尽量带皮吃好处多，谢谢各位的人赏读！

谢邀，削不削皮呢就看个人喜好了。

一、不削皮，苹果皮里面含有大量营养物质，如果觉得表面不太干净呢用清水洗一下啊。很多人说现在的水果农药残留多，打蜡什么的。就我们当地而言呢，不管是果农还是农药经销商这几年都比以前觉悟高些都不怎么用高毒高残留的农药了。至于打蜡呢，我们都不知道怎么打（恕我无知，我也是果农）至于中间环节呢就不知道了。

二、削皮呢，苹果皮没有果肉脆，没有果肉甜，削了皮光吃果肉呢，口感肯定是要好一些。所以就看自己喜欢怎么就怎么吃了。

当然是带皮吃好！问题是现在的苹果上面有打腊但必须洗干净才能吃，

苹果应该带皮吃还是削皮吃？

在生活中，苹果是大家最常食用的水果，我国也是苹果最大的种植国。

那么我们吃苹果时，是要带皮吃还是削皮吃呢？

答案抢先看：

苹果能接受带皮吃就吃，不能接受削皮吃也没关系。

只要来源正规，就不必担心苹果皮的农残和果蜡的问题。而苹果皮中的有效成分含量例如多酚等含量虽然相对较高，但是通过摄入其它果蔬也能补充回来。

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【关于苹果的农残问题】

苹果的生产对农药会有一定的依赖，但是量也不至于超标，而且通过一定的清洗，我们是能够洗掉一定的农残的。

并且农户在种植时对于农药的用量和时间也有一定的控制，入口的农残不多，对我们的健康也不会有很大影响。

如今用的较多的是有机磷农药。研究发现，用生理盐水清洗及用生理盐水浸泡5min后有机磷农残量相对都比较低，效果比较好[1]。

超哥建议：

为有效去除农残，大家可用生理盐水浸泡5min后再清洗苹果。

【关于苹果打果蜡问题】

打蜡处理是现在果品商业化的重要环节。

果蜡能覆于水果表面，有防腐保鲜、减少水分蒸发、防止微生物生长、增加水果表面光洁度和亮度、从而延长贮藏期的作用。

目前已经大量用于苹果、梨和柑橘等水果中。其种类较多，根据相关的规定，在果蔬上允许使用的果蜡大多是动植物天然蜡的提取物，所以大家也不必太过担心，其安全性是经过评估的。[2]

超哥提醒：

大家购买苹果时要注意有正规的来源，以防不发商家用廉价的工业蜡代替食品蜡。

【关于苹果皮的有效成分】

研究发现，苹果皮的一些活性成分含量明显高于其果肉。

苹果皮中的多酚含量是果肉的3倍，占整个果实多酚含量的40%~50%，而含有的多种三萜类化合物，以熊果酸为主。

另外果皮中还含有玉米黄质、类胡萝卜素、甾醇类成分，膳食纤维和矿物质元素含量也比果肉高。

一定量的以上活性物质，有降糖降脂、抑菌抑癌、保护胃黏膜和抗氧化等作用。[3]

但是这些营养成分也不是只能从果皮中获得，多酚和三萜类化合物在其它的作物中也广泛的存在。

超哥提醒：

各位超粉不必担心营养流失的问题，多吃其它果蔬也可以补回来。

【总结】

超哥认为：

苹果能接受带皮吃就吃，不能接受削皮吃也没关系。

只要来源正规，就不必担心苹果皮的农残和果蜡的问题，而苹果皮中的有效成分含量例如多酚等含量虽然相对较高，但是通过摄入其它果蔬也能补充回来。

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参考文献

[1]赵从凯,袁辉. 不同的处置方法对苹果中农药残留量的影响[J]. 中国园艺文摘,2014,30(05):48-49.

[2]姜楠,王蒙,韦迪哲,冯晓元. 果蜡保鲜技术研究进展[J]. 食品安全质量检测学报,2015,6(02):596-601.

[3]麻剑南,何倩倩,王雅丽,马超美. 苹果皮有效成分及药理作用研究进展[J]. 食品与药品,2013,15(03):219-223.

作者：陈绮静 赵力超