“四大家鱼”是指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，这四种鱼都是鲤科下的鱼类，而且它们在我国渔业养殖的历史已经有上千年了。那么，“四大家鱼”，哪个长得最大？哪个最好吃？哪个寿命最长呢？我们一起来聊聊这个有意思的问题。

“四大家鱼”

四大家鱼是指最为人熟知的四种淡水养殖鱼类，当然，我们熟知的淡水鱼其实不止青草鲢鳙，还有鲫鱼、鲤鱼等等，那么这四种鱼凭什么成为了“四大家鱼”呢？

首先，四大家鱼是从唐朝逐渐的形成的，这是因为在唐朝以前，我国最常见的淡水养殖鱼类是鲤鱼，只是鲤鱼这个名字起得不太讨巧，与当时唐朝的皇族的姓同音，于是到了唐朝，鲤鱼就被全国范围内禁止养殖，为了满足市场的缺口，人们才开始将目光锁定在其他淡水鱼类中。

糖醋鲤鱼

其次，当选择其他淡水鱼作为主要的养殖鱼类时，体型是个重要的参考依据，而青草鲢鳙在鲤科下都是比较大的鱼类，除此之外，这四种鱼在我国南北都有分布，常见性让这些鱼具备了很强的适应性，从而能更好的养殖。

第三是繁殖能力强，繁殖能力越强，育苗就越容易，相对的也更容易推广，这四种鱼就是如此，从产卵量上看，四种鱼以青鱼的产卵量最强，成年青鱼的绝对怀卵量可达60万-100万粒，其次是草鱼，绝对怀卵量在30万-100万粒，鲢鱼和鳙鱼差不多，绝对怀卵量通常在20万-25万粒之间。

第四是混养和生长速度快。青草鲢鳙的习性各有不同，但是作为一种中大型的鲤科鱼类，在人工饲养下，它们的生长速度都是比较快的，它们从苗期开始几乎按照每年1-2公斤的速度增加，通常二龄的鱼就可以上市了，这样无疑是非常受养殖人的喜欢的。

最后是混养，青草鲢鳙其实是个比较奇妙的组合，因为养殖其实最怕的就是水质变化，而这四种鱼各自发挥特长，竟然能达到让水体水质平衡的效果，这是因为静水比较怕藻类，但鲢鱼是一种喜欢在水体中上层活动的鱼，而且它的主要食物就是藻类，这样有了鲢鱼的控制，藻类很难爆发。

其次，养殖的水体中，由于水体较浅，光合作用较好，而且营养富集（投喂饵料），所以水底植物也容易疯长，而草鱼作为一种喜欢栖息在水体中下层的鱼类，它正好是以水生植物为食的，所以也会控制水底植物的生长。

第三，鳙鱼虽然也跟鲢鱼一样喜欢栖息在水体中上层，但是它们更喜欢吃浮游动物，与鲢鱼没有冲突，最后就是青鱼了，青鱼是一种肉食性的鱼类，它们主要以螺蛳等带壳的动物为食，属于底栖型鱼类，与草鱼也没有冲突，所以，这四种鱼经常被搭配着一起养殖，而且效果还出奇的好，于是才有了“四大家鱼”。

最大、最好吃、寿命最长的“四大家鱼”？

四大家鱼虽然都是鲤科鱼类，而且像青鱼和草鱼以及鲢鱼和鳙鱼还有一定的外观相似度，但是食性和习性的不同，让它们的最大个体、口感和寿命都有着较大的区别。

首先四大家鱼中体型最大的是青鱼。从目前的数据来看，最大的鲢鱼体重为38公斤，最大的鳙鱼体重不足50公斤，最大的草鱼体重在40公斤左右。而青鱼在四大家鱼中体型一骑绝尘，目前已知的最大的个体有两条，一条是体长最大，一条是体重最大，它们均来自于南京金牛湖，最长的一条是在2004年9月19日被捕鱼队捕获的，其体长达到了186厘米，体重为106公斤。

而这个记录在200年7月13日就被打破了，同样是金牛湖捕鱼队，他们从湖中捕捞上一条体长为176厘米的青鱼，虽然这条青鱼的体长不足04年那条，但是经过称重它的体重重达114公斤，比04年那条重了8公斤。

所以，青鱼以最长186厘米，最重114公斤的数据成为了四大家鱼中体型最大的存在。

被制成标本的青鱼王

其次四大家鱼中最好吃的也是青鱼。俗话说“萝卜白菜各有所爱”，口感这个东西其实是因人而异的，所以，每个人都有自己喜欢吃的东西，四大家鱼其实也是一个道理，在猎奇君看来，四大家鱼中最好吃的应该是青鱼，因为相比较而言，鲢鱼和鳙鱼头比较肥，肉质相对要松散一些，草鱼呢可能与吃水生植物太多有关，腥味要略重一些。

只有青鱼，青鱼的肉质比较细嫩又不乏紧实，这可能与它们食肉的习性有一定的关系，同时由于青鱼通常安静，所以肉中脂肪含量也比较高，这样吃起来会更香一些。

最后是寿命最长的四大家鱼。在人工养殖下，四大家鱼通常活不过5岁，原因很简单：被卖掉吃肉了。不过，在野生环境下，四大家鱼的寿命参差不齐，其中草鱼的最大寿命在20岁左右，鲢鱼和鳙鱼的寿命在5-8年左右，最长也就10年多，而青鱼的的平均寿命与草鱼差不多在10-20年之间，不过，最长寿的青鱼寿命可不止20年。

我们以最大的青鱼为例，最大的青鱼体重达到了114公斤，在人工饲养下，青鱼1-5岁的年体重增长在每年2公斤左右，超过5岁后，进入青鱼的疯涨期，每年能增重4-5公斤，不过，当青鱼的体重超过20公斤以后，生长速度会变慢一倍左右，按照这个速率，一条青鱼想要长到114公斤，至少需要30多年的时间，因此，青鱼应该是四大家鱼中寿命最长的。

由此可见，四大家鱼中，最好吃、长的最大且寿命最长的是青鱼，但奇怪的是，在四大家鱼中，青鱼却是养殖量最少的，这到底是怎么回事呢？

最“强”青鱼为何不受人待见？

根据《中国渔业统计年鉴》的报表显示，在2018年，四大家鱼的养殖量占淡水鱼类养殖的一半以上，其中草鱼、鲢鱼和鳙鱼的养殖量分别是550.4万吨、385.9万吨和309.6万吨，而青鱼的养殖量却只有69.13万吨，且不说跟草鱼比，就连鳙鱼的1/4都没有。

这似乎不太符合它最好吃的鱼、最大鱼的身份，但其实，青鱼的养殖量少是有原因的。首先，青鱼是一种肉食性的鱼类，它的养殖成本要比其他三种鱼高很多。

其次是价格，人在买鱼时，通常会以相似鱼类的价格作为参考，而青鱼的参考就是草鱼，草鱼是一种价格比较低的淡水鱼，但是与它长相差不多的青鱼，价格却是它的至少2-3倍，这样自然人会选择草鱼多一些，青鱼少一些了，所以，成本和需求让青鱼成为了四大家鱼中最不受人“待见”的鱼。

写在最后

青鱼是四大家鱼中长得最大，最好吃，也是寿命最长的鱼，所以它才成为了“四大家鱼”之首，不过，如今的青鱼混的有点惨，它成为了养殖量最少的四大家鱼，看起来，相比较不太明显的口味优势，价格和成本才是王道啊。

农村常见的四大家鱼中，哪个长得最大？哪个最好吃？哪个活得最长？

这个问题比较有意思，清水塘谈谈自己的看法。

所谓的四大家鱼，也就是我们经常说到的草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，其中鲢鱼也叫做白鲢。鳙鱼也叫做花鲢。

我们首先说说哪个鱼长得最大的问题。这四种鱼中，应该是青鱼能够长到的个体最大。

在我们平常生活中，我们看到青鱼的个头一般都是比较大的，随便一条青鱼重量都在十斤往上。当然像这样的青鱼通常养殖时间在2到3年。草鱼同样的可以长得比较大，但明显在市场上见到的草鱼个体要比青鱼小，十斤重的草鱼算是比较大的了。但是，随着养殖时间的推长，草鱼和青鱼都能够长很大。

据了解，目前单条青鱼最重的记录在110多公斤，而草鱼最大单条不到50公斤。在多年以前，清水塘见过一条到目前为止所见过的最大的一条草鱼，那条草鱼有20多斤，看上去就是一个庞然大物。

再说哪个鱼能活得更长的问题。一般来说，鱼性成熟的越早寿命就会越短，鳙鱼性成熟时间需要5年左右，青鱼需要5到6年，草鱼需要4年左右，白鲢需要2年左右。由此大概估计青鱼的寿命是最长的。据了解，最长寿的鳙鱼有20多年，而最长寿的青鱼有40多年，就是上面提到的那条重达100多公斤的那条青鱼。

最后说哪个鱼最好吃。说到吃，个人认为应该看是怎么个吃法。如果说是吃干的，肯定是青鱼最好吃。因为青鱼肉厚刺少，腌制晒干以后煎着吃，特别的香。但如果说是吃新鲜的，肯定是鳙鱼最好吃，鳙鱼头大身子小，背部肌肉相对来说比较少，吃新鲜的话油盐容易入味，而且用鳙鱼的鱼头做成了剁椒鱼头可是一道名菜。对于鲢鱼，清水塘实在是不感冒，吃新鲜的小刺太多，晒干了又没有肉。

综合上面说的，个人认为你论个头肯定是青鱼的个头能够长到最大，最长寿者也非它莫属，但如果说哪个好吃，就要看具体是怎么个吃法了。大家对对此有什么看法呢？欢迎在评论区留言。

在唐代以前，鲤鱼是老百姓养殖最广泛的淡水鱼类，但因为唐皇姓李，鲤鱼被禁止养殖、捕捞和销售，老百姓只能养殖其它鱼种，就产生了青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大家鱼。

农村常见的四大家鱼，哪个长得最大？

1、青鱼

青鱼又叫黑鲩、青鲩，栖息在水域的中下层，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为食，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。

由于它经常吃一些坚硬的东西，所以它枕骨下方咽喉部，有一辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生，老百姓叫它“青鱼石”、“鱼惊石”，做手串和项链十分漂亮。

青鱼体长可达145厘米，个体大，通常可长到70多千克。据说，南京有一条114公斤的青鱼，是目前中国发现最大的青鱼，被制作成了标本，也算名留“青史”。

青鱼

2、草鱼

草鱼又叫皖鱼、鲩鱼，一般栖息在水域的中下层和岸边水草区域，是典型的草食性鱼类，偶尔也吃一些蚯蚓、蜻蜓等荤食。

草鱼已经有1700多年的养殖历史了，但我们国家真正实现全人工养殖，是从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始的。

草鱼生长快，个体大，通常可长到40多千克，体长达1米多。

70多斤草鱼

3、鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、鲢子，形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃，所以也叫“跳鲢”。鲢鱼栖息在水域的中上层，属于典型的滤食性鱼类，靠腮滤取水中的浮游生物为食，喜吃草鱼的粪便。

在天然河流中，鲢鱼可长到30-40公斤，最大个体可达1米多长。据说在西班牙捕获一条白化鲢鱼，有206磅(约93公斤)，不知是真是假。

鲢鱼

4、鳙鱼

鳙鱼又叫松鱼、胖头鱼、花鲢、包头鱼、大头鱼、鳙头鲢等。鳙鱼性温驯，行动斯文，受惊动时也不会像鲢鱼一样乱窜乱跳，栖息在水域的中上层。

鳙鱼也是典型的浮游生物食性的鱼类，但它和鲢鱼区别，鲢以摄食浮游植物为主，而鳙以摄食浮游动物为主。

鳙鱼个体大，生长速度快，疾病少，易饲养，在自然环境中，最大可长到50公斤以上。张家界市慈利县，就打捞上来一条重达100斤左右的鳙鱼。

张家界大鳙鱼

从以上数据可以看出，这四大家鱼，个头都不小。但现在有记录的，还是南京那条114公斤的青鱼最大、最长，这和它爱吃肉又不爱运动有关系，你们说呢。

农村常见的四大家鱼，哪种最好吃？

四大家鱼，也是我们常吃的淡水鱼类，我认为是肉都好吃，主要是看会不会做。

俗话说：“花鲢头，草鱼腰，乌鱼脑壳你莫挑。”

但在吃货的人眼里，还是有区别，四大家鱼每个部位都有不同的口感，也适合做不同的菜品。

比如喜欢吃剁椒鱼头的人，会认为鳙鱼最好吃；喜欢吃水煮鱼片的人，会认为草鱼更好吃；喜欢吃腊鱼的人，会认为青鱼最好吃。只有鲢鱼的地位比较尴尬，这也是它价格比较低的原因。

有的人喜欢吃大鱼，认为大鱼肉多刺少，但也有的人喜欢吃小一点的鱼，刚好红烧一盘，更入味。

因此，哪种鱼好吃，这个真说不上来，主要是看每个人的口味，作为江西人，只要放了辣椒的鱼，我都会认为好吃，但个人觉得还青鱼会更好吃一点！你们喜欢吃哪一种鱼呢？

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农村常见的四大家鱼，哪个长得最大？哪个最好吃？哪个活的最长？

农村四大家鱼肯定是在农村鱼塘养殖中最常见的四种淡水鱼类，之所以叫四大家鱼是因为这些鱼可以长到足够大，因此我们比较喜欢吃的淡水鱼鲫鱼，并不能位于四大家鱼的行列。四大家鱼分别是草鱼、青鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼。一般在淡水养殖鱼塘里，这几种鱼是最常见的。

那么哪种鱼可以涨到最大呢

很多人可能第一时间想到草鱼，没错草鱼是可以长到很大，但是相比于青鱼来说，是稍逊色一点的。如果是在一般的家养鱼塘，一般鱼都是不会养很久的，大多都不会超过两年就会干鱼塘。但是如果是在自然野生环境下的话，这些鱼有些生长十几年以上的青鱼，重量可以达到数百公斤，目前发现最大青鱼体重超过110公斤重，这应该是四大家鱼重体重最大的鱼类。

青鱼相对于其他几种鱼，有一个特点就是食肉，而且由于身形比较大，除了捕食是时候，其他时间都不怎么动，因此长的比较大，而其他像草鱼，能够长到上百斤的已经是非常罕见，其他鱼更是普遍不会超过百斤。

那么哪种鱼最好吃

我觉得青鱼和草鱼的肉质都差不多，因为肉比较多，味道比较普通，鲢鱼的味道其实应该是最不好吃的。那么最好吃的鱼应该是鳙鱼，也就是我们常说的胖头鱼，在东北最著名的查干湖，冬捕的野生鳙鱼时最受欢迎的，价格更是高达5,6十一斤，按照冬捕规格一只鱼上千元，但是大家从不吝啬这点钱，因为胖头鱼的头是最美味的，不管是南方还是北方都是非常喜欢吃。因此我觉得鳙鱼是最好吃的，而且头部的占比也是最大的。

哪个活的最长

在大自然中，野生环境中生长的这四种淡水鱼，最长寿的应该是青鱼，这也是为什么体格最大。

在我们农村当地，其实最不喜欢吃的就是鲢鱼，因为听说鲢鱼肉是发物，一些过敏体质或者虚的人好像最好不要吃鲢鱼，而且鲤鱼也最好少吃。因此在我们老家，鲢鱼和鲤鱼价格非常低，因为吃的人非常少。

我们常说的“四大家鱼”是指青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四种鱼，当然这只是生物学上的叫法，因地域不同也有很多别称，如青鱼的别称有青鱼：青鲩、黑鲩、螺狮青等，属于底层杂食性鱼，各种螺、贝是其最爱；草鱼又称为：草鲩、白鲩、鲩鱼、脆鲩等青食各类青草嫩叶生活于水体中层；

鲢鱼也称为：白鲢、鲢子鱼等，生活于水体最上层，以滤食水体中的各种浮游植物为主；鳙鱼的别称有：花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢等，是生活在水体中上层的鱼类，以滤食水体中的浮游动物为主。

这四种鱼中要说哪种长的最快，这个就要看鱼的年龄和放养条件了，因为人工养殖的话，有时会对主要的养殖品种有一个侧重点，就正常情况下或是野外各种饵料均充足的情况下而言，通常是青鱼和草鱼长的快，鳙鱼次之，鲢鱼最慢，拿青鱼和草鱼再来对比的话，在前期草鱼长的快些，但随着时间的渐长，青鱼会慢慢超过草鱼。在大水面的湖泊或水库里，这四种鱼到最后一般是青鱼长的最大。同时青鱼因生长在水体的底层，其耐低氧的能力会比其它三种鱼高，抗病力和防御敌害生物的能力也是四种鱼中最强的，故也是四种鱼当中寿命较长的鱼。

至于哪种鱼好吃，这个就要看个人喜好和做的方法及鱼的部位了，就踏火个人而言如果是做火锅或煮的话青鱼是最好的选择，因为刺少又不易煮碎；如做汤则首先鳙鱼，清蒸草鱼和鳙鱼头也不错哦！鲢鱼因肉少刺多则通常都是用来做鱼丸吃。

好了，以上是踏火个人看法，您着得这四种鱼中，分别用什么方法做最好吃呢？请在下方评论区内说出你的看法，更多的水产、水族类经验分享也可以继续关注踏逍遥说鱼，谢谢！