玉米是粗杂粮之一，主产于我们广大的北方地区，尤其以东北为主，吉林省是我国玉米种植面积最多的省份。适量吃玉米面有益处。

玉米面富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，能为机体提供能量，促进消化和吸收，辅助改善便秘。

如果长期大量吃玉米面不利于机体健康，玉米面营养较单一，容易导致营养不良，尤其是缺乏必需的营养物质。大量摄入碳水化合物容易对胃肠造成负担，引发消化不良等问题。

吃玉米面当然好了，玉米面可是很好的粗粮，我们家都是经常吃玉米面，玉米面营养丰富又好吃，用来做窝窝头、发糕、烙饼、菜团子、馒头、面条等都非常的好吃，我家奶奶就很喜欢用玉米面来蒸馒头、发糕。

玉米面相信大家都知道，也是生活中经常会吃的粗粮，色泽金黄，有一股玉米的清香味，用来做出来的美食也是非常的好吃，我们这里都种玉米，玉米面就是用玉米磨碎，里面的面粉，我们都会把玉米磨碎，市里面的玉米糁用来熬稀饭，玉米面用来做各种的美食，我奶奶做喜欢吃玉米面了，下面就来分享一下吃玉米面好不好。

一、吃玉米面好不好

玉米面是一种非常好的粗粮，就是玉米磨碎，里面的面粉，超市里也都有卖，吃玉米面当然好了，我奶奶她们小的时候，家里特别的穷，能吃上玉米面就非常不错了，现在条件好了，都能吃上白面了，但是偶尔吃一下粗粮，还是非常好的。

玉米面也是粗粮，粗粮里面都含有膳食纤维，吃玉米面的时候，最好是粗细搭配，更好消化和吸收，我家就经常用玉米面来做各种美食，做馒头、面条、菜团子、烙饼、发糕等都非常的好吃，奶奶和孩子也都很喜欢吃玉米面。

二、玉米面馅饼的做法

1、准备食材：玉米面300克、开水300克、白面粉200克、酵母5克、白糖10克

馅料：韭菜、鸡蛋、青辣椒、香油、盐、五香粉、生抽、蚝油

2、把玉米面放进盆里，要用开水烫面，做出来口感也会更好，开水边加入边搅拌，搅拌成絮状，要晾凉一下，不然放入酵母就烫死了，加入白面粉、酵母粉、白糖搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至原来两倍大。

3、醒面的时间调馅，把韭菜摘干净，用淡盐水浸泡5分钟，这样做出来韭菜颜色翠绿，捞出来晾干水分，碗里加入鸡蛋，加入一点盐打散，油热把鸡蛋液倒进去，快速炒碎盛出来放凉备用。

4、韭菜晾干水分切小段，加入青椒碎，加入一点香油搅拌均匀，把鸡蛋碎放进去，加入盐、五香粉、生抽、蚝油搅拌均匀，馅就调好了。

5、案板上撒上干面粉，面团放进去，揉搓排气，揉成长条状，再分成均匀的小剂子，拿一个小剂子擀成面皮，包上馅料，收紧口按扁，全部做好后，盖上保鲜膜醒10分钟再烙。

6、平底锅刷油，把饼放进去，小火烙制，烙制一面微黄翻面，中途要多翻几次面，烙制两面金黄就可以出锅了，非常的香软好吃。

总结：玉米面是一种很好粗粮，吃玉米面当然好了，我家就经常会吃，吃玉米面要粗细搭配，这样口感更好，更好消化和吸收，不管用玉米面做什么美食，玉米面最好是烫面，这样做出来口感更好。

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吃玉米面好不好，那得看怎么吃才更有营养，看看赵姐怎么做的吧 视频加载中...

吃玉米面好吗？

喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精，一个热爱美食喜欢撸铁的女子。与小麦精面粉相比，玉米面算是粗粮类，吃粗粮有益健康，随着人们的健康意识逐步上升，养生保健，吃啥好，成为了越来越多的人所关注的内容。今天这个关于吃玉米面的问题，我就来说一些自己的看法吧，吃玉米面好吗？这是个没有肯定结果的答案，因人而益，首先要是适合你的，随后才能谈怎么吃、吃多少对你而言是好的。

我生活在北方，玉米面这东西在我们这里非常非常平常，常见程度就像去买盐。虽然它是如此普通常见，但我家的小饭桌上，它出现的身影却远没有小麦面粉甚至大米多。

作为全世界产量最高的谷物，在人类历史上，玉米可是占有一席之地的。因为玉米本身的特点，它耐热、耐旱，对种植条件相对水稻和小麦更低，再加上产量高，因此，它在人类历史上数次扮演了救荒的英雄角色。然而，对于现在的我们而言，救荒属实谈不上，现如今，常见、廉价的特点，让玉米更容易客串的角色是养生保健王牌选手。

什么吃玉米可以开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老等等，在一些过于夸张的保健养生小文中，玉米一度快要上升至保健神药的地步，不能否认，玉米确实存在一定的食疗保健作用，但在保健这件事，特别是食疗上，还是要有更多客观冷静的认识，它是食材，不是药品，可以吃，但不要盲目更不宜过量。

营养解析

玉米含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，对于人体每日必需营养而言，吃玉米确实是个不错的选择。但我们不能因此就每天大量吃玉米，这是不可取的。每天大量吃玉米，会让我们的饮食口感过于单一化，同时也会存在糖类摄入过多的问题。咱不能因为想得到玉米中的有益成分而盲目大量食用，以食起保健效果，往往需要的是时间，不是几天几周的事情，不要着急，慢慢来。

正确吃玉米的方式

玉米虽然百般好，但在条件许可的情况下，不要单一食用。除了各种对人体有益的成分外，玉米中含有的烟酸却是结合型的，这种是不易被人体吸收的，有些人长期这样吃容易因烟酸缺乏而出现腹泻或是皮肤问题。

当然以上说的都是一些比较极端的长期大量食用可能会出现的。如果特别喜欢吃玉米，那在日常的饮食中，可以考虑适当多吃一些动物性的食物，因为这其中的烟酸含量丰富，可以有效的缓解大量食用玉米带来的烟酸缺乏。

同时，需要注意的还有一些有控制糖类摄入的人群，不要大量吃玉米，而要尽可能做到饮食多样化，什么都吃，都少量多种类的吃。当然，如上图的鲜玉米棒，也会是比吃玉米面更好的选择。由于没有像面粉一样经过更多加工，鲜玉米棒中的营养成分天然度更高。

玉米面制作方式的误区

在食物GI数据表中，我们可以明确查到，玉米的GI值在60~70之间，它属于一种中GI食物，并不是对于有减肥需要人群更友好的低GI食物，但因其还有一个广泛认可的粗粮身体，这往往会成为一种减肥吃什么时候的误区，也就是说，大量吃玉米对减肥的帮助其实并不是最佳优选。

我们再具体到与玉米面相关的美食制作上，不推荐的方式：玉米面甜食，如玉米+蜜枣的甜窝窝，如玉米+馅料的玉米团团。

本身玉米中的含糖量就比较可观了，再加入蜜枣或是馅料，这就让玉米更容易变成一种糖+糖或糖+油的组合式美味，一不小心就吃多了，因为好吃啊，同时又在没事，玉米是粗粮的心理安慰下，导致摄入超标很容易，或是以此为减肥主粮，那就是踩坑了。要减肥或是控制体重的小伙伴一定要注意这个细节。

吃玉米面好啊！玉米面虽然是粗粮，可是他也是少有的营养食品。

在北方，小麦，大米，玉米。这三种粮食，在食用上，多年来也一直独站半壁江山。

我从记事时起，主要靠吃浠粥，窝窝头，锅饼子长大的。我们那里大米很少，白面一般在过节，过年才吃，所以，主要只有玉米面可吃了。

再说了，玉米从营养上说确实丰富，又对健康有好处，虽然旡耐，但也必经是最好的选择。

近年来，人们粗粮细做，把精细玉米面，做成糕点，极大地改变不了，人民生活，也是玉米在价格上上长不少。

我爱吃玉米类，食品，他老少皆易，营养又好，具说也适合许多的肠胃病人，对糖尿病也有好处。

现在人们喜欢，吃煮玉米，并加入到美食行例，不仅好吃，还可以美容，真是个好主意！

上岁数了，消化，便秘是常有的事，因此我几乎每天都吃一些玉米类食物，如，浠粥，窝窝头，煮玉米等，不错！感觉挺好，也很享受。

＃天津头条＃＃头条创作挑战赛＃

（2o23年4月4日于天津，原创）