以下是一些被认为对心血管健康有益的食物：

1. 鱼类：富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等，被认为对心血管健康有益，可以降低胆固醇、减少心脏病风险。
2. 红薯：富含膳食纤维、维生素C和钾的红薯，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
3. 蔬菜：蔬菜中的绿叶蔬菜，如菠菜、苦菜、油菜等，富含膳食纤维、抗氧化剂和维生素K，有助于维护心血管健康。
4. 水果：富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂的水果，如柑橘类水果、蓝莓、草莓等，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
5. 坚果：富含健康脂肪、膳食纤维和抗氧化剂的坚果，如核桃、杏仁、腰果等，被认为对心血管健康有益，可以降低胆固醇、减少心脏病风险。
6. 全谷物：富含膳食纤维、维生素和矿物质的全谷物，如燕麦、全麦面包、糙米等，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。

此外，保持均衡的饮食，控制食盐和糖的摄入，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，限制高胆固醇食物的摄入，合理控制总体能量摄入，适度运动，戒烟限酒等也都是维护心血管健康的重要因素。在饮食方面，最好根据个人的具体情况和健康需求，结合专业医生或营养师的建议来制定合适的饮食计划。

血管垃圾无外乎过多的血糖、血脂以及进入我们血液中的有毒有害物质。因此，能减少这三类物质沉积或者能促进它们排出的菜都是我们需要的：

1、竹笋

这是因为竹笋中富含可溶性膳食纤维，它既能溶于水又能吸水膨胀，食用后饱腹感很强但人体吸收的糖分和脂肪的量却很少，间接降低了胆固醇和血糖的水平。

2、南瓜

南瓜中的环丙基氨酸能激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度；南瓜中还含有丰富的果胶和粗纤维，可以结合胆固醇，降低人体内胆固醇含量，同时极强的吸附性又能粘结和消除体内细病菌和重金属等毒害物质。

3、桑叶

桑叶中的黄酮类化合物具有降低血脂、清除体内自由基、抑制脂质过氧化的活性等功效，对心血管疾病有一定辅助防治作用。

当然，仅凭一种菜呵护血管健康只是一厢情愿，我们要做的是从饮食、运动入手养成健康的生活习惯。

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过年的时候，一家人聚在一起，80多岁的姥爷上桌却不动筷，作为一个对饮食特别讲究的人，姥爷对这些看似诱人的食物，是从来都不碰的。人上了年纪，对饮食注意点是好的，但是不能太过。

哪些菜称得上是“血管清道夫”？

前几天，68岁的王叔来买药，说他体检的时候查出了高血脂，还有颈动脉斑块，听人说有斑块是会把血管堵住的，所以就到处找能通血管的方法。之前他一直在吃他汀，可听说吃他汀会损伤肝肾，这会儿也不想吃了，就来问有没有不吃药的方法，或者能不能换药。他还说，别人告诉他想要血管通畅，就得多吃点木耳、洋葱，这些食物被誉为“血管清道夫”，每天吃能让血管干干净净的。

可是，真的有“血管清道夫”吗？

首先，堵塞血管的并不是“垃圾”，因为理论上的“垃圾”也就是代谢废物，是会自行排出的，真正堵塞血管的其实是斑块。但是，斑块一旦形成，就很难逆转了，部分患者的斑块消失，那都是奇迹，可能是因为斑块本来就很小，刚达到诊断的标准，通过积极的药物治疗和生活方式干预， 斑块缩小，小于诊断标准，那就算是消失了。

所以，别说是蔬菜了，就算是吃药，都没办法清理血管，能维持斑块不再继续长大，保持血管原状，才是患者应该追求的目标。

其次，想要控制斑块，饮食管理确实很重要，但并非像患者想的一样，多吃某种蔬菜，就能行的。饮食最关键的还是要分清楚哪些食物多吃有好处，哪些食物不能多吃。就 好比所谓的“血管清道夫”，虽然这些蔬菜没有清理血管的作用，但多吃点确实对血管有好处。这类食物就包括常说的洋葱、木耳、海带、芹菜、白菜等，这些都可以多吃点。其实，蔬菜本就是很健康的一种食物，多吃蔬菜正是保护血管的饮食原则之一。

除此之外，还需注意远离高油高盐高糖的食物，像是油炸食物、腌制食物、甜品、加工肉食、肥肉等，这些食物一定要少吃。同时要注意基础的饮食原则，就是要营养全面，食物种类丰富多样，多点蔬菜和水果，多吃点粗粮，一日三餐定时定量，吃饭细嚼慢咽，七八分饱，一定不要吃得太饱。

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我知识浅薄，我认为称的上是血管清夫的菜最简单的有猪血炒白菜，山药炒木耳。还可以以洋葱为主做各种菜都能达到血管清道夫的作用。对否？还请各位贤达评议！