糖尿病能吃鸡蛋吗？

糖尿病患者可以吃鸡蛋，但是要控制鸡蛋的数量，一天最多吃1-2个，而且要注意鸡蛋的烹调方式，最好是煮鸡蛋，不要油炸。

案例：陈阿姨是糖尿病患者，她在发现糖尿病之后就不敢吃鸡蛋了，因为她觉得蛋黄中的胆固醇很高，不适合糖尿病患者食用。可是陈阿姨很爱吃鸡蛋，每次看到家人吃鸡蛋，也想吃。陈阿姨想知道，糖尿病患者是否可以吃鸡蛋。

鸡蛋是一种营养丰富的食物，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，蛋白质含量在13%左右，脂肪含量约为10%-15%，维生素含量丰富，种类较为齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、微量的维生素C，矿物质以磷、钙、铁、锌等含量较高。

不过鸡蛋的蛋黄中胆固醇的含量较高，但是不含有饱和脂肪，那么糖尿病患者是否可以吃鸡蛋黄呢？

《心血管疾病营养处方专家共识》指出，如果能很好控制肉类食物的摄入量，就不需要非常严格地限制蛋黄的摄入。研究显示，每天不超过1个蛋黄，对健康有益，但冠心病患者应减少摄入量。所以，对于没有冠心病的糖尿病患者，可以做到每天一个蛋黄，如果已经出现冠心病的糖尿病患者，需要咨询医生，具体的胆固醇摄入。

鸡蛋的吃法多，可以炒，可以蒸，可以煮，如果是煮蛋，一般在水烧开后小伙继续煮5到6分钟即可，如果煮蛋时间过长，会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。

另外，糖尿病患者要注意，不要吃生鸡蛋，在民间有吃生鸡蛋的说法，生鸡蛋的蛋白质成胶状，人体不宜消化吸收。

我得糖尿病已经十五年多了，当时空腹血糖是十八点多，餐后二小时是二十六点多。

我得糖尿病后基本不忌嘴，只是适当控制量而已，特别是饭量。鸡蛋是每天必须吃的，除了烧菜里以外，每天早上都吃一个的，这是补充蛋白质最省亊的来源。

糖尿病人特别要注意营养，吃的食物里不能少了蛋白质，另外在少吃精品粮食的同时，多吃杂粮和蔬菜，有利降血糖。

糖尿病人不仅能吃鸡蛋，只要控制好能量的摄入，能吃很多的食物，比如鱼、禽、肉类等。糖尿病患者的主食占能量的50%—65%，所以计算出一天所食用的主食量，建议粗细搭配，粗粮占1/3。

糖尿病患者在饮食上，讲究膳食平衡，尽量做到食物多样化。

1、 多吃蔬菜，尤其是深绿色蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，不仅能量低，对控制血糖升高也有好处。

2、 适量的动物性的食物摄入，包括鸡蛋。动物性食物是优质蛋白质良好的来源，所以要适量摄入瘦肉、禽肉、鱼肉、牛奶、蛋类等。

3、 清淡的饮食，所以要限制盐的摄入，减少其他并发症的发生。

4、 很多糖尿病患者不敢吃水果，这不是没有道理，水果含糖量高，有担心是对的。但水果富含维生素、矿物质、膳食纤维、植物芳香物质等对人身体有益成分，如果血糖控制的好、不超过总能量，作为加餐是不错的饮食搭配，每天100克水果为宜。当然，尽量吃100克水果含糖量少于10克的，前提是控制好血糖。

5、 糖尿病患者与年龄、体质、活动量有一定的关系，年龄越大，消耗的能量越少；而运动越多，消耗的能量也就越多。消耗的能量多，就应该多吃一些；消耗的能量少，适当少吃一些。身体达不到标准体重，瘦弱的人，可以多吃一些；超过标准体重的胖人，就要适当少吃一些。这样做，一方面是考虑到机体能量储存的情况，另一方面也考虑到人们日常工作、生活的需要。

糖尿病患者吃鸡蛋，与正常健康的人没有什么区别，每天一个煮鸡蛋为宜。

我是李爱琴营养师，非常高兴来回答这个问题，如果喜欢，可以点击关注，我会每天为大家奉送靠谱的营养健康知识和营养早餐与美食！

糖尿病能吃鸡蛋吗？为什么不能，你是在担心什么？

肯定的回答，糖尿病是可以吃鸡蛋的。大家总是担心得了糖尿病，这也不能吃，那也不能吃，导致体内各种调节代谢更加紊乱。本身糖尿病患者免疫功能就低，如果再在饮食上过于控制，也会起到反作用。

鸡蛋，大家担心不能吃主要是因为，它的胆固醇含量，害怕会对血脂有影响。其实我们也说了，胆固醇的科学说明也已颁布，胆固醇的内在因素，肝脏自身合成的占到四分之三，外在因素从食物中摄入的只有四分之一，所以，只要每天正常的吃一个就可以了。另外，鸡蛋还富含卵磷脂，卵磷脂主要含于蛋黄中，主要成分为磷脂酰胆碱、不饱和脂肪酸，可以分解体内多余的大颗粒脂肪，对血清脂质有很好的调节作用。可以保护肝脏，心脏，改善记忆力，加强免疫力和抗脂肪肝活力。所以，糖尿病患者是完全可以吃鸡蛋的。

对于糖尿病患者来说最主要的是要保证一日三餐能量比例的分配以及各种营养素的摄入量和克数就可以了。

最后，推荐大家，鸡蛋最好的吃法是带壳水煮鸡蛋，无论是利于心脏，还是吸收率带壳水煮鸡蛋都是首选。