中医所说的“火”其实是指体内的某些热性症状。其中，肝火分为虚实两种。实火多是由于肝主疏泄的功能被破坏，肝气郁结而导致的；虚火是阴虚火旺，多由肝肾阴虚所导致。

简单地说，导致肝火旺盛的原因是情绪抑郁，睡眠不足，五脏失调，气候干燥。

如果大家有肝火旺盛，经常口苦，或者心情烦躁，好发脾气，可以多吃以下的食品，对降肝火效果非常的好。

1、【绿豆汤】

从古代开始，我们就有喝绿豆汤消火的习惯。因为绿豆性寒凉有解毒作用，不过大家在煮绿豆汤降火的时候，注意不要将绿豆煮到爆开，饮用浅绿色的清水，清火效果最好。

绿豆汤

2、【苦瓜】

在所有的食物中，“苦”是“火”的天敌，之所以这么说，是因为苦味食品中含有生物碱、尿素类等使人觉得苦的成分。这些苦味成分，不仅对健康有益，而且可以有效地清热解毒，消除疲劳。

苦瓜

3、【莲子百合汤】

百合和莲子，是非常好的清热解毒的食品。百合，它的大部分成分都为淀粉和蛋白质，同时还含有大量的维生素和生物碱，也是非常好的滋补佳品。

莲子百合汤

我是中医王玉芬医生，现就职于北京中医药大学东直门医院（北京公立三甲医院），从事中医临床、教学及科研工作近40年，有关于健康方面的问题欢迎大家向我留言。

“百病之源，根在肝脏”，春天最容易导致肝火旺。早上起床你是否有口苦、口干、口臭、头晕、耳鸣的感觉，“春气通于肝”，春天是肝气最活跃的季节，春天一到很容易出现肝火旺盛，所以说在春天尤其要注意控肝火。具体怎么降火呢？今天就来跟你聊一聊。

先来说说肝火旺的表现有哪些？

肝脏调节着人体气、血、水的流通，同时肝脏还是人体最大的解毒器官，我们所有吃进去的食物都需要依靠肝脏来解毒，所以肝脏对我们至关重要，肝脏出现问题我们就很容易生病。

1.口苦

肝火旺，口苦是最常见的表现了。肝火旺，清气不能上升，浊气不能下降，浊气上逆，就会引起嘴苦的情况。

2.口干

因为肝火旺，会消耗津液，所以导致我们出现口干，特别是早上起床的时候，或者半夜可能会因为口干而起来喝水。

3.口臭

肝火旺，导致口干，口腔内分泌物也比较少，吞咽也会减少，胃内的气体就容易往上，加上口腔没有分泌物的清洁作用，口腔内的菌类排泄的残渣停留，极容易产生口臭。

4.眩晕

由于肾水亏少，肝胆相火上炎所致。会让我们感觉到头痛头晕、面红目赤、舌红、口苦。

5.耳聋耳鸣

这不是肾虚才会出现的吗？其实耳聋也于肝火上攻有关系，因为肝肾同源嘛，而肾开窍于耳，所以肝火会导致耳聋，耳鸣、易怒、口苦、耳道胀塞的感觉。想必很多上了年纪的人都会经历过吧！

6.月经提前

其实肝火旺的人与例假期间的女性还是有些类似，就是那种烦躁，易怒的感觉。而其实很多经期有这样表现的人，其实也是跟肝火旺有一定关系的。

7.失眠

肝火旺就会思绪过度，整个人觉得烦躁，静不下来心来专注某事，就会发怒，怒又会伤肝，肝血消耗，则神失所守，就容易出现失眠，如果失眠，又容易导致肝藏血不足，加重肝脏的问题，更加重了肝火。

怎么降肝火？

首先我们想到的就是吃了，要是能够通过吃一些降火的食物把肝火降下来，那一定是最好的，既可以享受美食，又能达到目的。但是实际上怕是要让你失望了，往往能够有很好降火目的的食物，口感可能不会那么好，甚至还会有一丝苦，比如苦瓜，但是也不尽然。

具体吃哪些食物能够帮助我们降肝火呢？

1.菊花

菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用，对减轻口苦、头痛、喉咙胀痛等表现有一定的帮助。其实菊花最为显著的还是因肝火旺盛导致的眼睛红、干涩等有很不错的效果，如果你有类似的情况，不妨泡上一泡菊花茶来试试能不能帮助你缓解一些。

2.苦瓜

如果你能够接收苦瓜，那么不妨就试试苦瓜汁吧！苦瓜养血滋肝，润肺补肾的功效。对于降肝火来说是不错的选择，只是苦瓜汁可能很多人难以接受，不妨试试凉拌苦瓜、或者苦瓜炒肉可能更容易接受一点。

除此之外，其实就吃而言，更重要的是要均衡膳食，肝火旺跟我们的饮食也有很大关系，如果进场都是烧烤、炸鸡不断，那么肝火也很难降下来，所以我们要注意清淡饮食，平时可以吃一些败火的食物，比如荸荠、山楂、橄榄等等，也可以多吃一些西瓜、草莓、番茄、胡罗卜、菠菜等等，饮食多用炖、煮，少吃油炸食物。

注意自我调节：

自我调节对于肝火旺时候的一些情绪表现很重要，如果你被烦心事缠绕，那么你会越发心烦意乱，怒则伤肝，所以肝火会越旺，情绪会越激动。这个时候我们需要注意分散自己的注意力在自己感兴趣的事情上，请自己情绪放松下来，不那么激动易怒，对于降火来说自我调节胜过吃某一些食物。

最好是能够培养一些兴趣爱好，陶悦情操，比如养花、钓鱼、跳舞、书法等等，特别是对于老年人来说更不易动肝火，肝火旺就容易生病，所以修身养心真的很重要。

运动也是一种泻火的方式：

很多人肝火旺盛最直接方式就是能够找到一个出口，让自己能够宣泄出去，而运动就是很不错的方法，对于年轻人来说，可能是一次放肆的长跑或者是一场篮球场上精彩的斗牛，又或者掉起一个沙袋不留余力地击打，筋疲力尽的时候你烦躁的内心也会得以平静，旺盛的肝火也会随之被宣泄。——中老年人不要用这样的方式。

而对于中老年人来说最好是一些相对柔和一点的运动方式，以有氧运动为主，比如慢跑、散步、瑜伽、太极、跳舞等等，更主要的是以运动的方式陶冶情操，不宜进行剧烈运动，否则容易出现一些不可预知的危险。

总结

降肝火只是通过饮食效果非常有限，我们应该结合到生活的方方面面来进行，既要有饮食的调节，还有注意情绪的把控，以及适当的运动来帮助。而且春节是最容易出现肝火旺盛的时节，刚应该注意防范，注意饮食清淡、调节情绪，如果出现一些肝火旺的情况就及时自我调节。

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如果你突然出现易怒暴躁、口干、口苦等问题，那你可能就是存在肝火过旺的问题。对于肝火旺的问他，一定要及时处理，将肝火降下来，这样才不至于引起身体出现其他的不适症状。

那么，肝火过旺是怎么引起的呢？又有哪些症状呢？吃什么东西降肝火比较好呢？下面，我就跟大家来聊一聊这些问题。

一、肝火过旺是怎么引起的呢？

可能许多人都会觉得奇怪，我平时好好的，怎么就会出现肝火过旺的情况呢？我只不过是心情不好，怎么就会引起肝火过旺呢？

其实，肝火肝一般都是受外界刺激引起的，特别是生闷气，心情长时间不好时，就非常容易等引起肝火上升。这是因为我们的肝脏是“将军之府”，是调畅气机，调畅情志，喜调达而恶抑郁。所以，当一个人的心情得不到舒畅时，就容易造成肝郁，肝郁就会气滞，就会化火，从而造成气火上逆，出现肝火上炎或者肝气亢盛。

另外，如果由于某些原因造成我们体内的阴阳平衡失调，那么就会引起肝阳化火或者肝经蕴热，那么就会引起肝火旺。比如一个人长期进食一些热性食品，或者是油腻、辛辣刺激性食物，又或者是富含添加剂的食物，又或者吸烟喝酒过度，那么就会加重肝脏的负担，会加重肝脏的负担，从而致使血液循环不畅而引起肝经蕴热。

还有，如果一个人经常熬夜，睡眠不充足的话，那么就会过度消耗阴津，从而容易造成阴虚化热，再加上晚上没有及时休息，还会影响到肝脏的排毒，这就容易导致肝火过旺。

二、肝火过旺有哪些症状？

肝火过旺，说到底就是肝的阳气亢盛表现出来的热象。所以，当出现肝火过旺时，一般会有以下这些症状：

第一，容易发脾气，变得易怒、烦躁，这是因为体内有热，让人无法安静，就会感到心烦意乱，控制不住脾气，一点点小事都会大动肝火。

第二，会出现头晕、面红、目赤、口苦、口干、口臭、牙龈红肿等症状。这是由于肝火上炎，体内有热，从何造成面红、目赤、牙龈红肿等，而且肝火不断损耗津液，从而容易造成口苦、口干、口臭等症状。

如果我们细心留意患者的舌苔，往往可以发现他们的舌头是红色的，有些呈现草莓舌，而且肝火越旺，舌头的颜色就越红。另外，如果体内还有湿气的话，舌苔还会出现黄苔，这些都是肝火过旺的表现。

第三，睡觉时出现睡眠不稳、多梦易醒，失眠等症状。这是因为肝火过旺，体内有热，无法让人安静下来入睡，就容易使人出现夜卧不宁、易惊、易醒、失眠多梦等症状。

第四，肝火过旺还容易引起小便短少黄赤，大大便干硬等症状。如果是女性朋友，还会引起白带异常增多，甚至白带颜色发黄，经期推迟，月经不调等症状。

三、吃什么东西降肝火比较好呢？

如果发现自己肝火过旺应该怎么办呢？自然就是要及时清热降火，疏肝解郁，这样才能将肝火降下来。

说到吃什么降降肝火比较好？我认为吃苦瓜最好不过了。因为“苦”味食品是“火”的天敌，中医研究发现，苦瓜中的苦味物质具有解热祛暑、消除疲劳的作用。而且苦瓜苦，寒的药性，就具有清热解毒的功效，再加上苦瓜是青色，青色入肝，就能更好发挥清热降火的功效。

另外，用菊花、玫瑰花、栀子等泡茶也能起到有效清热降火的作用。

中医认为，菊花甘、苦，微寒，具有散风清热，平肝明目的功效，特别是野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强，可以很好地清热降火；玫瑰花具有理肝气、解郁结、行气活血，对肝气郁结造成的肝火过旺具有很好的作用；而栀子具有泻火除烦、清热解毒的作用，可以镇静除烦、清肝泻火。

因此，对于肝火过旺的人，可以适当用菊花、玫瑰花、栀子等泡茶，可以单独使用，也可以搭配使用，同时也可以加入白芍、金银花等。不过最好的方法还是在中医大夫的指导之下，按照自己的症状配伍使用，这样效果才会比较好一点。如果肝火太旺，嫌喝菊花茶、栀子茶等降肝火太慢的话，还可以在医生的指导下服用龙胆泻肝汤，这才是降肝火的最好选择。

最后，为了避免肝火过旺，我们在平时的生活中还应该要保持心态的平和，以阔达乐观的心态面对生活，还应该戒烟限酒、避免进食过多甘肥辛辣的食物，多吃绿色的蔬菜水果。

同时也要保证充足的睡眠，避免熬夜，加强体育锻炼，促进新陈代谢，这样才有利于避免肝火过旺的发生。

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肝火旺吃什么比较好，要先搞清楚，为什么肝火旺，还要从肝的功能，生理特性来分析！

肝主疏泄:有疏通全身气机，使气机通而不滞，畅而不郁。肝的疏泄功能，疏通气血津液，调畅情志精神，促进脾胃运化，调节男子排精、女子月经。

肝主藏血: 肝以血为用，储藏血液，调节血量，收摄血液，所以血虚会影响肝血

肝体阴而用阳:肝为血脏，主藏血，血属阴，而肝主动，主升，喜条达，所以是一个体阴而用阳的脏器。

肝气主升主动 : 人体生命运动靠气机运行，赖于气机的升降出入，而气机的运动，靠肝气的推动和激发，再者肝气容易亢，容易阳亢。

肝喜条达而恶抑郁: 肝气升发，升发阳气，宣散阻滞，通利气血，各种原因导致的气机不畅，都会引起肝气郁结。所以情绪，痰饮，饮食都会引起肝气郁结。

通过肝功能生理的介绍，我们可以得出肝生理出现问题，最容易导致肝气上逆，而发肝火。肝火旺用那些东西来降火:

1、菊花

菊花归肝，肺二经，具有散风热，清肝火，明目的作用，所以可以清肝火，用于肝火所致易怒，目赤，口干口苦，头晕目眩，头痛等。

2、夏枯草

夏枯草归肝经，具有清肝泻火，散结的作用，可以用于肝火旺

3、桑叶

桑叶疏散风热，润肺止咳，平肝明目，可以用于肝火旺盛，所致目赤肿痛，口苦，易怒，头晕等

应首先明确肝火旺有哪些症状表现，当出现面红目赤，咽干、口苦，急躁、易怒、舌红、苔黄、大便秘结、小便短赤、眩晕、耳鸣、耳聋等症状的时候，就可以考虑肝火旺。其次导致肝火旺的原因有很多，心情烦躁、饮食不当、生活作息不规律等，若平降肝火可以从这些方面入手。服用药物或者食物也是可以清泻肝火的，适当吃一些决明子、石决明、野菊花、龙胆泻肝丸等药物可以有效地清泻肝火，也可以从平时的食谱上入手，服用一些苦味的食物如下：1、苦瓜虽然味道很苦，但是效果较好可以以有效的清泻肝火；2、西红柿含有丰富的维生素，也可以清热解毒、清泻肝火；3、莲子，当病人烦躁、睡眠不好时，可以用莲子煮水，有去肝火、改善睡眠情况。