一条蚂蟥钻进我鼻子里进进出出，吓得我坐卧不安，后来经高人指点一招秒杀掉，从那以后再也不敢喝生水了。

中国人喝开水的习惯根据文献记载时就已经有了，据说可以追随到神农时代，但是根据记载是在公元前五世纪的时候开始的，《黄帝内经》移精论气篇第十三章中写到，“病至而治之汤液”的记载。

这大概意思就是多喝热水能够御寒和能治病的理念来源之一，《孟子》中也有“冬日则饮汤”的描述。这里的汤指的就是热水或者是开水。由此可见喝热水在我国已经不止千年历史了。

喝开水更多的是御寒，防止疾病的感染

开水在古代时候被称为汤，这种说法在很多的文献记载中都有描述，古人用汤洗脸，洗澡。比如水浒传中，文中提到“有一段潘金莲毒死武大郎的那段就是用汤兑了砒霜把武大郎给毒死的。武松也数次用汤洗澡和饮用水”。

由此可见古人喝开水是为了御寒保暖，如果是身娇肉贵的贵族们就更懂得往生，喝热水可以防止肠道疾病。况且喝烧开过的水还可以杀寄生虫卵或者是寄生虫，比如像我小时候那样的蚂蟥，如果水是烧开的那些蚂蟥的卵就会被煮熟透，就算是喝到肚子里也不怕会孵出蚂蟥来。

小时候蚂蟥钻鼻孔的经历到现在我还历历在目

那时候我大概是八岁，经常在山上放牛，山上有山泉水，渴了就趴着喝，虽然甘甜可口，但是那时候农村娃，没有那么娇气也根本不知道什么叫做过滤，反正就是渴了就喝，次数多了就不小心把蚂蟥的卵或者是小蚂蟥给喝到肚子里去了，至此蚂蟥就在口腔跑到鼻腔里“安家”，日积月累时间长了蚂蟥也会跟着长大，天天养条“吸血鬼”在鼻子里面那感觉别提有多难受了，如果不是天气太热那蚂蟥出来透气，家里人和我自己都一直以为我是得了鼻炎，因为我老是感觉鼻子痒痒的，爱打喷嚏，鼻子不通气，饭又吃得多就是不长肉。药都吃到怕，那时候家里又穷。

都是隔壁家的土郎中给我在山上挖的草药，吃了又不见好，那就再找一个，再吃，再不好…………长期如此反复，现在想想都怕。

后来终于有一天中午天气很热，我感觉自己的鼻子有什么东西要流出来，等我柔一下又缩回去，连续几天都是这样，直到第五天我才看清楚我鼻子里那团黑黑的东西原来是条蚂蟥，吓得我大哭不止，赶紧告诉老爸我鼻子里有蚂蟥。

蚂蟥又称水蛭，是一种农村常见的“吸血”动物，身上长有吸盘，专吸食人或者是动物的血液为生

蚂蟥生活在农田，水沟里，沼泽地，常常以动物的血液为食，被蚂蟥咬时会感觉很痛很痒，那是因为蚂蟥在吸血，没有传染性，但是吸食量很大，吸饱以后能比自身体重三倍到十倍，被叮咬出往往血流不止，奇痒难忍还会发生感染发炎溃烂。“所以当年我无论怎么吃都不胖的原因，就是因为有蚂蟥在作怪”。

怎么判断动物身上是否有蚂蟥寄生？

蚂蟥大多数是在人或者是动物喝水之时顺着水爬进去体内，如果是牛，蚂蟥会寄生在鼻子里或者阴道里面，长期吸食血液，会导致动物形态消瘦，贫血影响健康和劳役。

如何防治蚂蟥？

第一，水牛需要有专人放牧，放牧人需要多点观察自己家的牛，有什么异常，在天气热的时候或者是在牛喝水的时候注意观察牛的鼻子或者阴道部位看看是否有异物，如果发现了应及时去除。

第二，如果发现了蚂蟥用镊子比较难夹住它，在看得到蚂蟥的时候就用石灰泡水往蚂蟥身上倒，一下子蚂蟥就出来了，出来了以后要用清水将牛鼻子或者是沾到石灰水的地方用清水冲洗干净以免烧伤牛的皮肤。

第三，烟斗油，就是用农村用腰杆子抽烟的烟杆油，用棍子申进烟杆子去搅了两搅，然后用瓶子把烟袋油给洗干净，“记住水不要太多”，弄好了以后，看得见蚂蟥的时候就把有烟袋油的水往蚂蟥身上灌进去，“秒杀蚂蟥”立马见效。我那是时候用的就是烟袋油，蚂蟥见了烟袋油立马卷作一团滚了出来。当时虽然很难受，用清水冲洗就可以了，长痛不如短痛，一次性解决掉比什么都强。

别看蚂蟥是个“吸血鬼”是个害人的东西，但是它的药用价值也很高。所以近些年还有人专门饲养水蛭做药用。

中国的茶文化历史悠久博大精深

国人喝开水的习惯大多数还是来源于茶道，茶道在我国历史悠久，博大精深。

茶叶，一般是指干枯的茶树嫩叶，在时间的发展中又由茶叶变成了茶尖，尤其是茶尖更是比茶叶好喝但是价格更高好几倍。

茶文化博大精深源远流长，讲究的人都叫它们做功夫茶，就是泡茶的时候跟打功夫一样，时间火候掌握到炉火纯青的地步，还有要长时间的练习。

我国更是有茶的故乡之称

作为开门七件事之一的“柴米油盐酱醋茶”饮茶在古代是非常普遍的，不过这一般都是指有钱人，没钱人都是去采茶，采茶不是自己喝的，是卖钱养家的，“刘三姐”的采茶歌，相信很多人都耳渲目染张口就能来几句，“采茶姑娘茶山走，茶歌飞白云头，山中野兔穿过坡，树上画眉离了窝，江心鲤鱼跳出水，要听姐妹采茶歌…………”

更有唐代号称“茶圣陆羽”的茶经更是把茶推上了时代的高潮，吹响了中华茶文化的号角。至此茶文化传入了宫廷和社会，走向全世界。

古人虽然不知道细菌的称叫法，但是并不能说古人就不知道细菌的存在。

他们只知道在古代，瘟疫流行的时候，他们都会把动物或者是其他存在感染性的东西处理掉，比如动物的尸体，战争时期阵亡的士兵，如果不及时处理掉会发生瘟疫，那些都是看不到的虫，对人体有害，会传染，在古书《鸡肋篇》中古人就十分强烈的强调过，喝水必须煮沸消毒，世谓西北水善而风毒，古人多伤于贼风，东南则反是，纵流民在路上，也必须要喝煎水，卧则头向外通风处，由此可见古人叫的名字不同，而并不是说他们不知道细菌，就像感冒一样，古人的叫法是风寒。

电视剧中都经常听到有人说是“偶感风寒”，而不是“偶感感冒”，叫法不一样并不代表不知道。

结束语

古人的叫法不一样，并不能代表说古人不知道细菌的存在。喝高温加热过的开水有助于消化，身寒，尤其是女性朋友们，千万不要喝冷水或者是生水，这样对身体不好，烧开过的水可以预制细菌的滋生和疾病感染，为了自己的身体，请好好爱护自己。

最后祝大家身体健康，万事如意！

有人说中国人烧开水喝是解放后才形成的习惯，还有人说是受到了西方人的影响，这明显不符合事实，因为台湾地区也习惯烧开水，而外国人很少烧开水，国外的酒店里最早都没有烧开水的水壶，近来为了迎合中国游客的习惯才放了电热水壶，他们冷天喝饮料还要加冰。

事实上中国人喝开水的习惯至少在明代就开始了，各种文学作品中都有相关的记录，开水在古代成为汤，很多文学作品里的人物都有取汤净面也就是洗脸以及应用的细节描写，比如潘金莲毒死武大就是用汤兑的砒霜，武松也数次用汤洗澡饮用，只是喝开水是为了取暖还是为了避免感染胃肠道疾病未可知，因为多数条件不允许的情况下，小说中的人物直接饮用河里的水是常有的事情。

另外中国人喝开水和茶文化有密不可分的关系，茶叶一般为干枯的茶树嫩叶，大部分在制茶过程中都烘干了茶叶中的水分以利于保存，冲泡茶叶需用热水冲泡，如果使用冷水，基本上不能很快的泡展卷叶，更加泡不出茶叶的香味，所以中国人喝开水部分源于喝茶的习惯。

但事实上中国古代对于细菌的认识要早于西方，特别是结核菌以及伤寒等疾病的大规模流行是古人早就意识到了传染病和某些类似于看不到的虫在人之间传播有关，唐、宋、元时期陆续有医家提出肺痨乃“肺虫”或“瘵虫”所致，宋人庄绰所著《鸡肋篇》里，就十分强调饮水必须煮沸消毒，世谓西北水善而风毒，故人多伤于贼风，水虽冷饮无患。东南则反是，纵细民在道路，亦必饮煎水，卧则以首外向。而张仲景最早在伤寒论中有提到抑制伤寒流行需要在饮用水多做注意，因为直接饮用被瘟疫患者尸体污染过的水源很容易生瘟疫。

总体来说，喝烧开后的温水有利于身体健康，但喝过烫的热水则有可能伤及食管和胃粘膜，食管癌和胃癌和长期进食过烫的食物以及饮用过烫的热水都有一定的关系。

我是萨沙，我来回答。

其实烧开水喝，是建国以后才出现的。

在建国之前，只有少数城里人才会烧开水喝。

普通老百姓并不喝开水？

为啥？

第一，当时没有今天什么管道煤气、液化气，大部分人家都是土灶。

土灶烧开水也需要柴火，每天都烧很费柴火。

以前柴火还是比较值钱的，普通人家根本就不愿意多烧一把。

第二，当时缺少暖水瓶。

现代暖水瓶是20世纪初期，英国人发明的，距今不过100年。

在这之前中国虽然有类似的东西，但保温效果不佳，价格昂贵，普通老百姓用不起。

也就是说，烧了开水很快就会变冷。

第三，烧开水主要是为了喝茶和去虫卵。

建国后，城里流行喝茶水，这就需要用热水泡茶。

乡下喝热水，主要是为了去虫卵。当时很多乡下没有自来水，自然水体看起来很清澈，但很多都有虫卵。

大部分细菌不能立即让饮用者治病，虫卵就不同了，只要喝了立马就会得病。

所以烧开以后，虫卵就都没了，喝水比较安全。

建国以后，由此多出了一些行业，比如专门烧开水的开水灶。

萨沙记得我小时候90年代南京还有这种东西，后来才逐步没有了。

电影《活着》中，家珍就和两个孩子以送开水为生。当时很多机关单位，都需要一大早喝开水。

不知道你说的“古代人”是多久以前的古代，也不知道你指的是中国古代还是外国古代，本人不是历史专业的，仅以我所知的来回答一下你的问题，欢迎指正。

首先，不论是国内还是国外，即使不知道细菌的存在，古人喝水都不是毫无顾忌的。经验使他们知道喝了不干净的水会出现身体问题。因此人们会寻找洁净的水源，并且掌握了一些清洁饮用水的方法，煮沸就是其中一种。

一般的中国古代贫穷人家是不烧水的，因为烧水费柴。而柴的重要性，从“开门七件事”“柴米油盐酱醋茶”的排列顺序中可见一斑。取洁净的井水、河水储存在水缸中，静置沉淀后就可以直接饮用了。对于不洁净的水，可通过砂石等的过滤，或再用药物如茱萸叶、贯众等消毒。

而我国古代人民烧开水是为了喝茶。从有茶开始到战国之前的很长一段时间里，喝茶的地方还仅限于茶树原产地的西南地区。公元前1066年周武王伐纣时，巴蜀已经将所出产的茶叶作为“贡品”，茶叶开始进入中原地区。公元前316年以后，四川的喝茶风尚开始慢慢向中原地区传播。饮茶之风大盛始于唐朝，甚至还远及边疆地区。自北宋开始，喝茶日益普遍起来。当然“茶”有时候并不仅限于茶叶，有些人家将桃叶、柳叶等采下晾晒后煮着喝，这也算是茶。

我对古代西方关于喝水的内容了解得比较少。古代西方人也掌握了一些使饮用水洁净的方法。古希腊医生希波克拉底（公元前460-前370年）曾发明了一个工具，将煮沸过的雨水再过滤。古代西方人民曾一度用酒代替水，以避开由于饮用不干净的水而带来的疾病。

古人什么时候开始烧水喝，我不清楚。

但我小时候学校远足是不带水的，那有山泉，龙潭的地方趴下去就喝。

喝完了用袖子一抹，接着来－句：＂家乡的水真甜啊＂。

结果让导演看见了，拍电影时，就把这句话用上了！

父亲在家有条件不但不趴下去乱喝水，还要把自来水厂的淨化水烧开了才喝。而且还要配上普耳，龙井，毛尖什么的喝。

现在我也不敢乱喝了，自来水厂的淨化水也不喝了。大家都去买纯淨水，喜马拉雅山泉，玉龙冰雪水什么的来烧开了喝。

为什么还要烧开了喝呢，不便明说。只好悄悄的告诉你一一因为喜马拉雅水也不干淨，你知道的。

因为小二狗他爸爸登山时也不便去城市上卫生间。

还有山上长眠了几个伊万，马沙什么的！

一句话有条件就通通烧开了才喝！管它有没有细菌的。

无条件趴下就喝，管它有没有细菌的。

吳运铎为了把一切献给党，沼泽里的臭水都喝过！那顾得了有没有细菌。

不过大多数中国人真的是只习惯喝开水。因为烧开了喝，肚子一般都不会疼。喝了生水肚子会疼，不括两下痧就好不了。

因为那时化验水中有没有细菌，总是自己先喝了试试看。

那象美国人总是叫别人去喝了试试看。