饭团好做吗？如何做成好的饭团？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“饭团”其实做起来超级简单，但是这个得要根据你自己的爱好以及“口感上、外观上、营养上”的整体要求，这些都会直接影响并决定你的饭团制作时间，因此，简而言之，做饭团的难易程度取决于你自己对于饭团所要求的高低程度。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。

“饭团”——虽然是日本的传统美食，但是其起源于中国，早在中国有农耕时期时饭团就已经存在了，它的原形类似中国初期的粽子，就好比饭团在日本也能叫寿司，只不过在名称和叫法上不一样，关于其做法也是非常简单，主要就是用的熟米饭搭配上喜欢的食材捏合在一起进行食用即可，下面小麟哥就来给大家分享2道饭团的美味做法，2种风格完全不同，一种主营养价值和饭团原始鲜香，制作速度非常快，而另一种则是主好看+营养+味道上的多重增进，不过制作速度相对较慢，比较适合制作成小惊喜美食哈哈，欢迎大家收藏学习制作。

第一种：【五谷杂粮饭团】——特点：营养丰富、可口美味、做法简单、一看就会。

【主料】：紫米20克、糙米20克、糯米20克、黑米20克、大米20克

【配料】：白芝麻5克、肉松20克

【调料】：芝麻油1勺、食盐适量

——【开始制作】——

①：准备好所有食材后，将以上5种米类倒入电饭锅内，加入足量清水淘洗3遍至干净，备用。

②：往洗好的米内加入足量的清水没过表面2厘米高度，撒入2小勺食盐拌匀，然后像平时煮饭一样选择“煮饭功能”煮好。

③：煮好后开盖，淋入1小勺的芝麻油，撒入1小把白芝麻和适量的肉松用饭勺搅拌均匀。

④：最后将拌好的米饭装入饭团模具内按实即可，或者没有模具也可以戴上一次性手套捏出自己喜欢的饭团即可食用。

出品图：这样一道香味浓郁、营养丰富、简单好做又可口美味的五谷杂粮饭团就做好了，看着是不是很有食欲呢？

第二种：【流心芝士饭团】——特点：外观诱人、软糯美味、做法简单、一看就会。

【主料】：熟米饭200克

【配料】：培根5片、牛奶20毫升、鸡蛋1个、青椒半个、洋葱少许、胡萝卜半小根、芝士片5小片、面包糠适量

【调料】：胡椒粉、烤肉酱、食用油、蚝油、食盐适量

【工具】：烤箱1台

——【开始制作】——

①：把鸡蛋和牛奶倒入碗内一起搅拌均匀，青椒洗净切碎、洋葱洗净切碎、胡萝卜洗净切碎，备用。

②：依次加入熟米饭200克、胡椒粉2小勺、食盐适量、蚝油1汤匙搅拌均匀，直到能捏成团为止。

③：起锅刷少许油，小火下入培根煎1分钟至全熟，出锅切碎备用。

④：再次起锅烧热，下入适量食用油晃锅润满锅底，依次下入胡萝卜碎、洋葱碎以及青椒碎翻炒2分钟至均匀出香，加入1大勺烤肉酱炒匀出锅，饭团馅即成，备用。

⑤：双手戴上一次性手套，左手取适量米饭用右手按平，然后用勺子舀入一勺炒好的饭团馅，同时塞入一小块芝士片，捏紧实成圆球，然后在面包糠内滚上一圈粘匀面包糠，反复动作至所有饭团胚子做好，备用。

⑥：烤箱预热5分钟，起烤盘，将所有做好的饭团胚子都加入烤盘内并放入烤箱，上下210度烤18分钟即可取出食用。

出品图：这样一道色泽诱人、软糯美味、营养好吃又贼讨喜的流心芝士饭团就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

• 1、为什么做饭团要用到5种米？有什么优势吗？
  

答：........答案当然是必须的有优势，为什么？因为紫米、糙米、糯米、黑米、大米这5种米粒本身就具有着非常多的微量元素，其中的维生素B含量很高，并且紫米、黑米这一类米的食疗价值很高，搭配在一起食用有着非常好的滋补效果，并且这样五种米类一同制作的米饭看上去也会更加有食欲，香味上也会更加浓郁，即使是小孩子也会喜欢吃，因此优势还是蛮明显的。

• 2、为什么煮五谷米饭之前还要加入适量的食盐？
  

答：........这一步的目的其实也非常明显，很多人做饭团喜欢最后煮好才加盐，但是实际上煮好的米饭因为没有什么流动性所以盐分会比较难以混合均匀，拌好的米饭吃着自然也就不够细腻，嚼着里面都没有味道；而反过来如果是在煮米饭之前就加入了食盐，那么食盐会因为较高的渗透压而快速融合到米水中并均匀融入所有米粒入味，因此最后煮好的米饭咸味就可以完整渗入米饭内，这样做好的饭团吃着才会有着越嚼越香的感觉，一口就停不下来哦。

• 3、为什么煮好的五谷米饭内还要淋入1小勺的芝麻油？
  

答：........所谓“菜无油不香”，意思就是大家不管是吃什么美食，如果里面没有一点油分，那吃着肯定是不够鲜香美味的，因此这里本身由于后续加入的肉松和白芝麻都没有油分，所以需要提前先淋入1小勺的油来进行提香，而这里之所以选择芝麻油则是因为芝麻油的香味比其他油会更加浓郁清香，所以首选加入芝麻油为佳。

• 4、为什么后面的米饭内还要先加入牛奶和鸡蛋拌匀？
  

答：........这里这一步的目的其实也比较明显，有3个目的，首选第一个自然是为了更加营养，牛奶+鸡蛋的组合能够让饭团更具营养价值；其次第二个就是为了增加饭团的粘性，鸡蛋+牛奶的高蛋白组合，拌匀后的米饭粘性可以更强；三是为了增加饭团的诱人香味和口感，因为牛奶+鸡蛋在遇到后续烤箱的高温加热后，都能释放出明显的奶香味以及鸡蛋香味，能够大大增加饭团的诱人度，其次鸡蛋在烤过以后也能增加饭团的酥脆口感，让饭团一口下去口感丰富无比。

• 5、为什么米饭还要加入食盐、胡椒粉和蚝油拌匀一次？
  

答：........这里的目的和上面的五谷饭团类似，主要的作用就是给饭团本身提前调入味道，让后面做好的饭团吃着能越嚼越香，其次胡椒粉在烘烤后有着特殊的诱人香味，搭配上蚝油的特殊增鲜味，做好的饭团吃着才能足够美味无穷。

——》饭团之“技术小Tips”：

（1）上面的五谷饭团内加入的芝麻油也可以换成葱油，这样味道会更加美味且具有开胃效果，越吃越停不下来。

（2）做第二道芝士饭团时，米饭要首选当天煮的熟米饭，不要用隔夜的，因为隔夜的米饭烘烤后口感偏干偏硬，小孩不喜欢吃。

（3）第二道只是饭团内的饭团馅需要用烤肉酱炒匀调味，这样做好的馅烤出来吃着才会与众不同，美味难忘。

结语

其实要想做好一道饭团还是蛮简单的，几乎随便搭配点食材捏好都算饭团，不过要是想把一道简单的饭团做的足够营养且美味的话，那就需要大家更多的耐心和想象空间了，希望大家看完本文后都能希望这2道饭团做法，赶紧收藏着做做吧？我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

三明治、汉堡神马的在速食界似乎要过时了呢！像我这样对美食有极高要求的吃货，才不要吃那么不健康的速食。饭团就不一样了，好看又健康，还可以添加自己喜欢的食材，这里有几款当下超级流行的饭团做法，快get起来吧！

　　熊猫饭团

　　主料：

　　米饭(适量)、紫菜(1片)、肉松(少许)

　　调料：

　　香松(少许)、梅子(少许)、鸡翅(2个)、脆皮肠(1根)、鸡蛋(1个)、西兰花(少许)

　　制作步骤：

　　1、煮熟的米饭，加入适量寿司醋伴匀（不加也可以，原味也好吃）

　　2、我用三角寿司饭团模型，装入一半米饭

　　3、中间压一个小洞，放入肉松

　　4、盖上米饭，盖上另外一半的盖子，压紧，成为一个萌萌的饭团君。

　　5、大家可以选用香松或者梅子

　　6、饭团做好以后，我们将紫菜，分成长条（用来做熊猫的双手）~五官还有脚的部分

　　7、长条环绕一圈，成为双手。粘上耳朵

　　8、然后是其他五官还有脚，这样熊猫就完成了

　　雪花菠菜饭团

　　主料：

　　泰国米(1杯)、咸鸭蛋(3个)、菠菜(适量)

　　调料：

　　芝麻油(适量)、熟芝麻(适量)、火腿片(适量)、奶酪片(适量)

　　制作步骤：

　　1、按平时的习惯煮好米饭，今天用的是一杯米的量。菠菜洗净，放沸水中焯一下，不需要焯太久。

　　2、把菠菜捞起，待不烫后，戴上一次性手套，把菠菜里多余的水挤出来不要。

　　3、把菠菜切成碎末，和煮好的米饭放在一起。

　　4、拌匀。

　　5、咸鸭蛋煮熟后，去壳，剁碎，和米饭拌匀。

　　6、放一点芝麻油。

　　7、放一些芝麻，拌匀。

　　8、戴上一次性手套，把饭团成圆形，再用模具切好奶酪片和火腿片，粘在饭团上即可。

　　9、拿一个咬一口，味道不错的哈。

　　小窍门：

　　1、今天用的咸鸭蛋是在超市里买的，因为自己做的味道都比较淡，不适合做这样的饭饭，外面买的咸鸭蛋很咸，正好用上。

　　2、因为咸鸭蛋的味道很重，所以拌饭不需要再放盐。

　　3、奶酪很好切成形，也比较好粘，火腿片不好粘，可以切薄一些，再用保鲜膜包起来压一压会好一些。

　　4、做这种饭团，我觉得用泰国米或者是东北大米比较好。

　　火腿红米肉松饭团

　　主料：

　　红米(150克)、糯米(100克)

　　调料：

　　肉松(适量)、火腿(适量)、玉米(适量)、青豆(适量)、紫菜(适量)、油盐(适量)

　　制作步骤：

　　1、准备好红米，糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料；

　　2、将米洗干净后，把剩余材料一起放入电饭煲中，并加入点盐和适量的橄榄油；

　　3、红米饭煮好后搅拌均匀备有；

　　4、在小模具底部铺上一层保鲜膜；

　　5、将米饭先铺在底部，再在中间放入肉松；

　　6、最后将米饭再盖一层在肉松上；

　　7、直接将保鲜膜拿出，在手中团成球；

　　8、剪上一块紫菜垫在下面，放上饭团，饭团上再放上点火腿；

　　9、最后在加片薄荷叶装饰。

　　小窍门：

　　1、加入点玉米和青豆是为了营养和颜色更丰富，加入点糯米是为了增加粘性；所以材料放入电饭煲中，加入点盐和橄榄油一起煮能调味；

　　2、包肉松时我们可以利用小模具，铺上一层保鲜膜这样不仅卫生而且不容易粘在模具上；将米饭垫底，中间放入一把肉松，再盖上米饭，团成小球即可；

　　3、在饭团下垫上一张紫菜让饭团更有滋味，上面用火腿和薄荷叶点缀。

　　虾仁饭团

　　主料：

　　大米(适量)、玉米渣(适量)、活虾(适量)

　　调料：

　　寿司醋(适量)

　　制作步骤：

　　1、原料备用。

　　2、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

　　3、煮成米饭备用。

　　4、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

　　5、活虾备用。

　　6、从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

　　7、留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

　　8、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

　　9、在中间放上一颗虾仁。

　　10、把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

　　11、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

　　12、另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

　　玫瑰饭团

　　主料：

　　大米(100克)、糯米(50克)、紫红薯(1个)、玫瑰花(1朵)

　　调料：

　　白糖(适量)

　　制作步骤：

　　1、准备好材料，紫薯蒸熟压成泥，将大米和糥米做成稍硬一点的米饭。

　　2、玫瑰花瓣洗净用盐水浸泡20分钟，

　　3、用纸巾擦干水分。

　　4、用剪刀剪成丝。

　　5、紫薯泥加适量白糖拌匀，搓成小球。

　　6、手上沾冷开水，取一大勺米饭稍捏紧一下，在中间摁个洞，把紫薯包进去，搓成圆球。

　　7、放在盘里均匀滚上玫瑰丝即可。

　　小窍门：

　　1、玫瑰花的水分要吸干。

　　2、如果不喜欢太甜，紫薯里的糖可以省略。

大家好，我是爱做饭的WW

作为家里的主厨，每天都在为家里吃什么饭而犯愁。又要营养搭配，又要经常变换口味。今天我就给大家分享一个用米饭做多种花样的美食--饭团。

饭团好做吗？

饭团当然好做啦，用剩米饭再加上几样配菜就可以完成了，并且非常的美味。

如何做成好的饭团呢？

下面跟大家分享几款饭团的做法。

简易饭团

食材：

米饭，海苔片，奶酪1片，火腿，黄瓜

做法：

1.火腿、黄瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。

2.把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。

3.取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。

4.把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。

5.海苔片剪成小片放在盘子上，将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。

懒人饭团

食材：

海苔50克、黄油30克、米饭150克

做法：

1.先将食材准备好，拿出适量海苔剪碎，黄油取出备用，米饭一碗。

2.热锅入油，中小火将黄油倒入锅中融化。

3.黄油融化后将米饭放入炒热后加入盐调味，继续翻炒均匀。

4.最后加入海苔碎搅拌均匀。

5.捏成海苔饭团，如果里面加点肉松就更棒了！

培根芝士卷饭团

食材：

米饭、芝士、培根、盐、熟黑芝麻

步骤：

1. 米饭煮熟稍微放凉，加入熟黑芝麻，少许盐拌匀

2. 培根平铺叠上半片芝士片，取米饭捏成圆长条，卷起备用

3. 平底锅热油，放入培根卷中小火煎，翻面煎至每一面金黄即可

以上就是我给大家分享的三款饭团的做法，你学会了吗？

我是爱做饭的ww，持续更新甜品面食，零食小吃的美食视频，喜欢记得关注我。

饭团简单好做，早餐晚餐午餐都能吃，既可以是零食也能当正餐，不需要什么烹饪技巧，能尝出自己喜欢的咸淡，就可以了。单独的冷饭饭团，撒上盐水其实就可以吃，但如果想做得丰富一点的话，也是完全有可能的，比如江浙地方有一种传统的早餐就是用饭团配上咸菜、肉、油条等做成的，味道有甜有咸，是很多人的童年回忆，现在卖的也少了，仿照那个做法，来看看家常做饭团的一个方子吧：

食材：黑米（大米也可以）、糯米、沙拉酱、油条（没有也可以，也可以往里面放薯片，玉米片什么的）、火腿、黄瓜、咸蛋黄、肉松、榨菜 （以上食材都不是固定死的，手边有什么就往里放什么，喜欢吃什么放什么）。

做法：1、黑米和糯米1:1比例混合，黑米不易煮熟，建议提前浸泡一夜再用。

2、咸蛋黄用勺子压碎，火腿、黄瓜切成条。3、准备好一个大盘子或在砧板上操作，先放上寿司帘（也可以用一张干净的毛巾，以前很多早餐铺都是这么做的），再铺上一层保鲜膜，保鲜膜的长度要够长这样才能保证米饭不会漏出来。4、做饭团：先铺上一层米饭，用勺子压平，爱吃沙拉酱的可以放一些（怕月半的少女们跳过），再把食材按照个头大小的顺序依次放上：油条、火腿肠条、黄瓜条、蛋黄碎、榨菜、肉松，但注意不要贪心放太多否则不容易卷。

5、卷饭团的时候很关键，先卷起一侧往上推，再把另一侧向内收，两侧快要重合时双手抓住整个饭团握紧压实。（如果用的是毛巾，拧住两头像拧麻花一样拧紧成一团就可以了）

然后，然后就没有然后了，开吃吧。

Ps：喜欢吃甜的，可以有个最简单的搭配方式，油条+白糖即可。小时候吃过，难忘。

豆腐皮饭团

用料：

豆腐皮1张，米饭1杯,鸡蛋1个，青瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠1条，盐少许，香油少许，醋一瓶盖

做法：

1. 先把米洗净放入电压力锅，煮熟，可自行添加一些辅料哦，土豆粒，玉米粒，香菇粒等，味道和口感会更有层次些。

2. 饭在锅里煮着，现在可以开始煎厚蛋饼，一定要成型，因为待会要切成条状。

3. 把黄瓜，胡萝卜，火腿肠，蛋饼切成条状备用。胡萝卜用开水焯1分钟左右。

4. 饭好了，开锅晾一下，然后倒入少许香油，一瓶盖白醋，少许盐，用饭勺充分搅拌均匀。

5. 饭凉了差不多，把豆腐皮切成比竹帘稍小的面积，然后开始把饭均匀铺在上面，再依次把蛋饼，黄瓜条，胡萝卜条，香肠从下码好，再从下往上卷，要用拉一下竹帘，把豆腐皮卷实些。最好就可以切成一块块摆盘啦。

青菜萝卜饭团

用料：

米饭、小油菜、萝卜、熟芝麻、盐

做法：

1、将小油菜切成细丝，萝卜切成小丁，分别用盐腌一下;

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分;

3、将米饭，油菜丝，萝卜丁和熟芝麻拌匀，装入饭团盒中压紧，取出即可。

火龙果花样饭团

用料：

米饭一小碗，红心火龙果半个。

做法：

1.盛出一小碗米饭，同时将火龙果剥皮，果肉切成丁备用。

2.用勺子将火龙果和米饭拌匀，注意每一粒米饭都要上好颜色。

3.取一块保鲜膜，取适量米饭摊成圆形，中间可按个人喜好放入少许果酱。

4.将保鲜膜束起扎紧，包起饭团。

※本期导读※

可爱的饭团让人看见的第一眼就会不自觉的喜欢上它，做给小孩子吃是最合适不过了，用小手拿着吃，宝宝会觉得很有趣哦，太可爱都舍不得吃掉了~

1葱香鲔鱼饭团

用料：

米饭（熟）320g、金枪鱼罐头半罐、酱油2大匙、味醂3大匙、糖2小匙、葱花适量、姜粉少许

做法：

1、酱油、味醂、糖混合调成酱汁，搅拌均匀；

2、酱汁与鲔鱼一起入锅，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，鲔鱼入味；

3、米饭煮好，手沾湿，将米饭捏成扁圆状；

4、取煮好的鲔鱼铺于米饭上，撒上小葱，完成。

小贴士：

味淋可以用普通料酒代替。酱汁调味可根据个人口味微调。

2花生酱烤饭团

用料：

大米 190g、食用油 5ml、鸡蛋 一只、花生酱 30g

做法：

1、大米淘净后加1.2倍水，入电饭锅煮熟。煮熟后焖10分钟备用；

2、取一只保鲜袋，将100g米饭放入袋中，抖到保鲜袋的一个角上，然后用手隔着袋子整出三角形；

3、将饭团捏好后取出，放在刷了层薄油的烤盘上。将鸡蛋打散，每只饭团正反两面上都刷上蛋液；

4、放入预热180度的烤箱，烤10分钟让饭团上一层淡淡的黄色。然后将烤盘从烤箱中取出，表面涂上一层花生酱后，再放回烤箱烤10分钟即可。

小贴士：

1、烤饭团时要不时移动一下饭团，防止米饭粘底，烤出来不好看；

2、没有烤箱就在平底锅倒入适量油，放入饭团两面煎至焦黄，然后涂上花生酱再煎一会就行了；

3、方子的量可做100g的饭团3只。

3粢饭团

用料：

糯米200克、大米100克、油条2根、肉松50克左右、辣味萝卜干100克左右、黑芝麻适量、白芝麻适量、糖适量、盐适量

做法：

1、糯米泡一晚上；

2、泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；

3、把萝卜干切小块；

4、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；

5、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；

6、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒；

7、卷起来，捏好封口；

8、压紧，就好了。

4青菜萝卜饭团

用料：

米饭、小油菜、萝卜、熟芝麻、盐

做法：

1、将小油菜切成细丝，萝卜切成小丁，分别用盐腌一下；

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分；

3、将米饭，油菜丝，萝卜丁和熟芝麻拌匀，装入饭团盒中压紧，取出即可。

5豆沙饭团茶巾绞

用料：

大米150g、糯米40g、清水150g、白砂糖1勺、红豆沙200g

做法：

1、大米和糯米洗净后浸泡4小时，我用的大米是煮粥的那种短短的米，会比长粒米更软糯一些；

2、将浸泡后的米们沥水，沥出来的水取150g左右，加入一勺白糖，然后把米和加了糖的水倒入容器，蒸熟；

3、蒸熟的饭用勺子稍稍碾碎，也不用太碎，这样比较有口感。碾碎后的饭稍稍晾凉；

4、备好红豆沙，铺好保鲜膜，备一碗水在旁边，用来湿手避免米饭粘手；

5、沾湿手后取一团米饭团成团，然后拍瘪在保鲜膜中间，再取一团豆沙团成球放在米饭中间，提起保鲜膜四角把米饭包住豆沙，然后用力绞紧保鲜膜，越紧越好，这样花纹才会清晰~；

6、松开保鲜膜，豆沙饭团茶巾绞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米饭简直太搭！吃着自己做的食物超幸福超满足(p≧w≦q)！

小贴士：

1、蒸饭的话，我用的是电蒸锅，蒸饭档40分钟正好。电饭锅高压锅神马的都可以啦~总之就是把米弄熟。糖的话加不加随意，我加的糖量吃不出来甜，但是特别香~

2、豆沙我是买的超市的现成豆沙。有条件做蜜豆的话也可以用蜜豆，或者其他馅料也可以！自由发挥~但是最好用稍甜一些的馅料，因为米饭本身没有味道，馅料也没有味道的话，应该不好吃；。

3、 团米饭的时候手上沾点水可以防止粘手，但是也不要满手都是水否则饭团会太湿。豆沙最好先分好团成团，一边团米饭一边团豆沙的话豆沙会沾到米饭上，虽然木有影响但是……不好看；

4、全部材料大概是做九个的量，中午吃了三个就好饱啦~

6养生饭团

用料：

新鲜米饭60克、毛豆30克、玉米粒30克、鸡蛋1个、黑芝麻、盐、醋、香油适量

做法：

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟；

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟；

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用；

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开；

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用；

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中；

7、加适量盐﹑醋和香油进去；

8、用筷子把米饭搅拌均匀；

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上；

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

7海苔肉松饭团

用料：

米饭、海苔、肉松、黑芝麻、寿司醋、盐

做法：

1、热米饭加点寿司醋拌匀；

2、加入肉松、海苔碎、黑芝麻、少许盐拌匀；

3、把拌好的米饭装入保鲜袋捏成饭团；

4、把海苔剪成条状，包住饭团。

8金枪鱼饭团

用料：

米饭2碗 金枪鱼罐头1/2盒 鸡蛋1个 沙拉酱2大勺 寿司醋3大勺 烤海苔适

量

做法：

1、酿造白醋或米醋3大勺、糖2大勺、盐1小勺混合后加热至糖盐溶化，放凉即成寿司醋

2、蒸米饭的时候来制作内馅儿，金枪鱼取出控去油水撕成小块

3、鸡蛋一个煮熟，切成小块放入金枪鱼中

4、加入两大勺沙拉酱，加入一点点盐拌匀，内馅即制作完成

5、米饭蒸熟，趁热洒上寿司醋拌匀

6、拌过寿司醋的米饭放至温热，取一块保鲜膜放在手上，在上面放一块米饭，稍稍按扁

7、在米饭上放上一大勺内馅儿，再盖上一块米饭，在最上面盖一块保鲜膜，整理成三角形

8、放上一块海苔即可

饭团是日本的传统食品，其主要食材是米饭，主要配料是鱼肉等。制作者可根据自己的喜好添加配料，同样也可以根据个人喜好制作成多种样式的饭团。

日式肉松饭团

主料：热米饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙、日式酱油适量

做法：① 把寿司醋倒入热饭内，抓拌均匀，备用。

② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③ 取平底锅，锅中下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，刷上一层酱油，然后翻转饭团，反复刷上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

注：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，除了肉松，还可以加入蛋黄酱、鱼肉丁、腌萝卜之类鲑鱼饭团

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团的配料是什么了。

注意：烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，且饭团要趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水湿手后再捏饭团 。不过，很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。

大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注我。关于饭团好做吗？如何做成好的饭团这2个问题？我的回答如下：

饭团其实很简单，很多人都会做。由于每个人的口味不一样，里面添加的食材也会各式各样。想要做出好吃的饭团并不难，今天菜菜想与大家分享下我是如何制作好吃的饭团的，希望我的回答能帮助到你哦！

菜菜平常偷懒，没有炒菜，就会用家里剩下的食材一根油条，青瓜，做了几个懒人饭团。里面还加了前几天用里脊肉做的肉松，味道真的很棒，一完一条都感觉吃一大碗米饭，有荤有素，真的很满足！关键是还不用洗那么多锅碗瓢盆，省时又省力，家人也爱吃。

话不多说，接下来菜菜会跟大家详细介绍一下这道美食的简单做法，喜欢的话，那就跟菜菜一起来试试哦。

【推荐理由】

这个懒人饭团，加了油条，肉松，青瓜，好吃又实惠，不用炒菜洗锅！

【准备食材】

米饭，油条，肉松，青瓜

【制作过程】

1、油条切成小长段，青瓜去皮也切成小段，盘中倒入半碗肉松。肉松是菜菜自制的，制作技巧可以在菜菜的主页查看。

2、保鲜膜放在砧板上，将蒸好的米饭铺在上面。、接着米饭上面撒上一层肉松，再加上青瓜条和油条。肉松已经有味了，所以饭团不用再加其他调料。

3、最后将饭团卷起来，拧紧一端，另外一端用刀切面修饰一下，就可以拿起开吃了。午饭再切个橙子，这样美味的午餐就做好了，是不是很简单呢？

以上就是菜菜为大家分享与推荐的快速易学又好吃的懒人饭团做法，喜欢或者认同菜菜这种烹饪方式的话，欢迎给菜菜点赞，希望我的回答能给您们带来好的体验！

更多家常美味尽在今日头条“家尤菜菜”，欢迎您关注我，或者在下方评论给我留言。本图文均由“家尤菜菜”原创，盗用必究，感谢您的支持与鼓励！

如果还有什么不清楚的，可以观看完整视频，获取详细的蒸饺内容。或者关注唯一公众号：吃货的生活，查看图文与视频。

最近许多学校都已经开学了，那么我们今天就来做个适合开学季的饭团吧 ~~特别适合厨房小白、便当党、学生党，方便快捷分分钟搞定同时还分享自制寿司醋的做法哟孩子早餐就爱它，每天吃上一个，肚子不饿，营养不缺，简单省事。

【三明治饭团+海苔肉松饭团】

米饭、火腿片、生菜、黄瓜、鸡蛋、千岛酱、海苔、黑芝麻、肉松、寿司醋、照烧酱；

制作过程：

1、白醋、白糖、食盐，10:5:1混合好，放微波炉加热。

2、米饭做好后，趁热加入寿司醋拌匀备用，今天还加了一些黑米饭。

3、小火将鸡蛋煎熟，喜欢吃嫩一点可以煎成糖心蛋。

4、把火腿片煎香，然后刷上我们自制的照烧汁，煎制半分钟再放酱料，会更入味。

5、在案板上铺保鲜膜，放一片海苔，在中间放一勺拌好的米饭、在上面抹上酱料，然后依次放入火腿，黄瓜片。

6、然后再放煎鸡蛋，挤一些自己爱吃的酱料，盖上一勺米饭。

7、然后用海苔把米饭包起来，用保鲜膜裹紧定型，要吃的时候对半切开就可以了，荤素搭配简单营养。

小技巧：

1、自制寿司醋标准比例：白醋、白糖、食盐—10:5:1

2、做饭团最好用圆润饱满的珍珠米，不要用苗条细长的香米 因为珍珠米的粘性更高。

3、蒸黑米饭前，要将黑米提前浸泡一夜~

饭团简单好做

早餐晩餐午餐都能吃,既可以是零食也能当正餐,不需要什么烹饪技巧,能尝出自己喜欢的咸淡,就可以了。如果想做得丰盛点的话,也是完全有可能的,饭团是我们对小时候的一种记忆，也是现在我们没办法吃下饭时换的一种花样。

如何做好吃的饭团呢？

营养低脂,好吃不怕胖!剩米饭秒变营养早餐,营养型低脂,一口一个，上午元气满满

【西兰花肉松饭团】

材料:剩米饭1碗,西兰花2小朱,胡萝卜1小段,肉松，适量,盐少许,亚麻籽油适量，

做法:

1、胡萝卜去皮清洗干争后切成小粒,西兰花清洗干，净后用淡盐水浸泡一下后掰成小朵。

2、锅中倒入适量水,煮开后加入少许盐和几滴油，放入掰小的西兰花和胡萝卜焯下水。

3、焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分,放入料理机中,打成蔬菜末。

4、然后加入适量肉松和蔬菜末拌均匀。

5、把剩米饭和肉松蔬菜末一起拌匀。

6、最后加入少许盐调味后再加入适量亚麻籽油拌匀即可。

7、戴上一次性手套,取适量米饭,捏成饭团就可以了。

【西兰花芝士饭团】

专治宝宝不吃菜,好吃又简单哦！

材料:米饭1碗,西兰花1块,火腿1小块,海苔2片，芝士片3个，蕃茄酱适量,沙拉酱适量

做法：

1、西兰花洗净切小块,放热水中焯水一遍,捞出沥干,切碎末,火腿切碎,海苔切碎。

2、把西兰花火腿海苔倒入米饭中拌匀。

3、用保鲜膜包住一块米饭,使劲攥一下,做成小圆子。

4、芝士片一分为四,在小圆子上面铺一层芝士片。

5、把小圆子放在预热好的烤箱里,上下火180度烤6-10分钟,至芝士融化即可。

6、拿出之后在上面挤上番茄酱和沙拉酱。

7、哇哦,开吃吧,分分钟吃光了！

小贴士：新米饭或者剩饭都可以的哦,一般给宝宝吃就用刚蒸的。