我爸爸不会做菜，只会煮面条

爱吃。而且是超级爱吃。

我爸属于自学成才类的，爸爸说他是长子，从小就要照顾弟弟妹妹，所以很小的时候就学会了做饭炒菜。爷爷参加过抗美援朝，脚受过伤，那个年代生孩子又多，奶奶基本都是在生孩子，喂孩子看孩子。爸爸从小就肩负家庭重担。

爸爸做红烧类的菜很拿手，比如红烧鱼，红烧肉，爆鸭肉，鹅肉，当然老爸还是乡宴主厨。农村有娶亲或者嫁女儿等大喜事，基本都会请老爸去当主厨，自己亲戚家的红白喜事基本也都是老爸操刀。

老爸还很有创意，很多菜式都是自己想的。

现在乡镇条件比以前好了，很多人虽然在自己家办酒席，但是也一样中西式婚礼一起搞，对婚宴的要求也高。所以对菜式要求也高，既要好吃还不要千篇一律，要创新有档次。

我大学毕业后在城市安家了，大部分对美食制作的兴趣都来自老爸。从小在锅台边看着老爸切菜炒菜，慢慢的自己也能鼓捣几样菜。

比如这道豌豆炒牛肉，素炒四季豆，牛肉的切法，以及牛肉得腌制，怎么让牛肉嫩滑好嚼～猛火快炒都是爸爸教的。

比如这道菌菇豆皮汤，也是看老爸做过我才学会的。买的金针菇，鸡腿菇，口蘑，香菇，都是新鲜的，食材还有豆皮。整个汤多出来色清味浓，鲜美的很。

最关键就是需要先炒一下菌菇，加一点姜末和葱末，等菌菇变软出水再加入汤锅炖煮，等水开改小火，炖煮一刻钟下豆皮，豆皮好了即可出锅。

我是80后，说起小时候最爱吃爸爸做的什么菜那就是大白菜烧肉了，那时候吃的白菜是家里地里长的，现吃现拔，猪肉都是在村里买的，村里有个卖猪肉的人家，他杀的猪肉都是在村里收购回去的，然后杀完用自行车拖着在村里卖猪肉，那时候村里没家都会养着几头猪，养猪不是自家留着杀猪肉吃的，养猪都是留着卖钱的，养几头猪卖掉也是家里不少的收入了，记得我们上小学的时候猪肉才2块5毛钱一斤，我估计现在的年轻人听着都不敢相信。

我们小时候能吃顿猪肉很不容易的，要不过年过节，要不家里来亲戚朋友才能吃上猪肉，所有到现在还记得爸爸做的大白菜烧猪肉的味道，那时候也没那么多调味料，我记得连酱油和醋都没放，材料就是:五花肉、大白菜，生姜、小葱、盐就这几样做出来也很好吃，现在还记得那个味道，下面烹饪步骤图分享给大家

准备一颗大白菜

大白菜切小块备用

五花肉切片备用

锅里放少许有，油热放姜葱，把肉炒至8分熟时放入放盐和备好的白菜盖上锅盖焖上一会

焖熟起锅装盘，这就是小时候大白菜烧肉，肉少菜多汤多，菜不够还可以汤泡饭。70、80后的你们应该都记得小时候这样的味道。

爸爸离开我们己经二十年整了，因为家里做饭菜都是妈妈做的，所以对爸爸做饭菜没有一点印象，但让找刻骨铭心的是：小时候家里穷，兄弟姐妹九个，天天都处于饥饿状态，爸爸妈妈为了养活我们，拼命地挣工分，爸爸没日没夜地劳作，在农忙季节，生产队里要出夜工，出夜工有夜宵吃，通常夜宵是一碗饭，菜也比较好，每天晚上爸爸会将饭菜带回家，将我们从床上叫醒，每人喂一口，真是特别特别的香，太美味了，回味起来，泪流满面，爸爸，女儿想您老人家了，您在那边应该不会再受穷了吧，您是那么勤劳，来生一定丰衣足食。

最爱的菜

各位答友你们好，很高兴来回答这个问题，非常巧的是前两天我刚过完生日，老爸特地来给我做了一桌丰盛的饭菜让我非常感动，其中我最喜欢的就是水煮肉片，这道菜色香味俱全，从小我就喜欢。首先先展示一下老爹的最新成果吧，我非常喜欢也非常感动。背后也有很多故事，也让我有了很多感慨。

老爸的认真和紧张

但是有意思的是身为厨师的老爸在做这道菜的时候总是紧张，最近几年尤其是我带着媳妇一起看他们的时候，老爸总是做出各种各样的问题。比如找颜色本来想找红色却成了粉色，比如想稍微来点芡却弄的太粘稠等等。当然我们也都很理解他，最近他的心态也原来越好。很认真的做也没有发货市场，所以做的很成功。

男人的责任与无奈

老爸是厨师，所以你从小一定吃的非常好吧！很多朋友都是这样觉得的，这似乎很正常，但是实际生活中因为厨师工作的特性，我在吃饭的时间很少见到爸爸。只能是带我的姥姥姥爷给我做一些饭吃，当然也很美味，但是爸爸每年能陪我吃饭的日子少之又少。但一年中除了过年，再就是生日爸爸会陪我吃一顿饭。所以我从小就非常期待生日这一天，水煮肉片对我来说也就像象征一样的和我的生日还有爸爸联系起来。随着年龄的增大，越来越理解父亲的无奈和男人的责任。我也会好好努力，早点接过他的担子。

父爱如山

生日那天老爸做了一桌子的菜，没有太多语言上的点缀，老爸依旧是那副憨厚恳切的模样，看着他的白发和有些弯曲的脊背。第一次觉得爸爸真的老了，这一桌子菜不只是美味，更是多年来倾其所有的爱，有土豆烧牛肉，还有干烧鱼，溜肉段，茄子炖土豆等等。这些爱在不经意间已经陪伴了我多年，我会好好的珍惜，并且从现在开始照顾他和妈妈，让他们不再那么辛苦。愿天下父母能有一个好的归宿，多被儿女照顾！愿每个家庭都可以幸福快乐！

感谢邀请，感谢信任。

我的父亲不会做菜，请在我前面的回答中去翻阅。如果你有兴趣的话。

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鸡蛋汤

虽然从小到大总是吃妈妈做的饭

爸爸做的次数屈指可数

但是我爸爸坐的鸡蛋汤真的味道一绝

记得我结完婚第一年回我家

我妈说吃啥

我说啥都行

我爸那天破天荒的说我来做吧

做了六样菜

还有鸡蛋汤

那味道

真的是美极了

现在已经四年没有吃过爸爸坐的饭了

还是很怀念的

说说老爸的拿手饭吧。很多年前老爸做的油滋了饼。

油滋了就是肥猪肉耗油后剩下的，好像有的地方叫油渣。

擀好的面皮抹上油，放入油滋了，碎葱花，适量的盐和花椒面，卷成卷，再卷成螺丝状，压平成饼，锅内放入适量的油，放入饼，小火煎烙。

一时间，油香，葱香，面香四起。饼在油里滋滋作响，油滋了在饼里滋滋作响。诶亚，记忆犹新。

饼烙好了，一口下去，面饼的面香绵软，油滋了的酥脆，油香，盐味，花椒面的香味，多少年了，一想起来，口齿生津，余味犹存。

这么多年了，一直想，让老爸再做一次。理智又告诉我，算了，面也不是当年的面味，肉也不是当年的肉味。我也不是当年的品味，算了，就在记忆里回味吧，别破坏了这记忆中的美味。

在我家，除了我妈，每个人做菜都很好吃，都有自己的拿手菜。姐姐喜欢做中式面点，她包的腌菜肉包和炸麻花超级好吃；哥哥的拿手菜是傣味柠檬鸡，我每次回家都要叫哥哥做给我吃；我的拿手菜是鲫鱼豆腐汤和西红柿鲫鱼汤，每次做家里人都很爱吃；我爸爸是家里做菜最厉害的，他做的都是我们哈尼族最正宗的菜，像酸笋干煮牛肉、腌酸肉、芭蕉叶包烧鱼、土鸡红米稀饭、烟熏肉干……我觉得只要是哈尼族菜，我爸爸就没有不会做的。他最拿手的菜是芭蕉叶包烧鱼，加版纳人常吃的香茅草、大芫荽、罗勒、小米辣、柠檬叶和野生的酸籽，把这些香料都剁碎后和鲤鱼块/草鱼块拌匀腌制，然后用新鲜的芭蕉叶包起来，放到碳火上焖熟，酸酸辣辣的，又有着各种浓郁的香草，开胃下饭，我每次光就着包烧鱼都能吃两碗米饭。以前读初高中的时候，每次回家都会打包包烧鱼到学校，总是会被舍友抢完。别人家的孩子，味蕾记忆深处都是妈妈的味道，我家是爸爸的味道