湖南的益阳历史悠久，人文环境优美，是一座令人神往的文化古城。还有大量的野生动物资源，加上优越的气候使得益阳成为名副其实的“鱼米之乡”和“茶竹之香”。这里的小吃特色众多，最出名的有益阳排糖、玉兰片、资江鱼、豆浆晶、豆腐花、松花皮蛋等。

今天，我就来介绍几样好吃的益阳特色美食：

一、益阳排糖

益阳排糖历史悠久，名扬洞庭湖水乡。排糖大如烟盒，呈乳白色，全身芝麻布满均匀。长宽厚度相适应。一般每市斤20至40片。体内呈四个大孔。64个小孔。1024个微孔，孔细匀密，手捏即碎，成杉比状，内质泡松、枯脆、醇香正甜。

二、资江鱼

资江鱼又名“贡鱼”，亦称“梅鱼”。

这种鱼体形细小，长约一点五公分，头大，身着黄色花纹，可鲜食，其味鲜美。晒干成淡干鱼，和蛋烹食，味道更佳。做法是将蛋搅成汁液，掺入少量资江鱼调料混和，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾下，亭亭玉立，并无侧眼，亦不下沉。资江鱼成群浮游水面多在黄梅季节出现，故称“梅鱼”。

三、益阳松花皮蛋

益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名的特色名菜，传统特产之一。已有500多年的历史。味道鲜美，清腻爽口，余香绵长。

益阳松花皮蛋体软而有弹性，滑而不粘手，蛋白通明透亮，能照见人影，上面有自然形成的乳白色的松枝图案。蛋黄呈墨绿、草绿、暗绿、茶色、橙色五层深浅不同的色彩．味道鲜美，清腻爽口，余香绵长。

四、蝴蝶飘过河

蝴蝶飘过河，是益阳赫山湖乡人民一道风味独特，专门用来招待亲朋贵客的美味佳肴。

这道菜是用洞庭湖区特有的才鱼制做成的。制作的方法是：先将一公斤左右的才鱼，砍头去尾，剖腹刨鳞，抽筋去刺，切成薄薄的、形似蝴蝶状的才鱼片。然后把鱼头鱼尾洗净熬出原汁鱼汤，加进猪油、精盐、姜丝、辣椒和味精等佐料，当鱼汤在火锅中煮得滚开滚开时，再把薄薄的才鱼片，分批放进去，由于鱼汤滚开，才鱼片从火锅这边放下去，就会在火锅那边浮上来，在汤中的薄才鱼片，一个个舒展开来，活象一只只飘过河的白色蝴蝶。所以，湖乡人民就给这道菜取了一个美名，叫“蝴蝶飘过河”。如今这道菜已走出农家餐桌，进入了豪华的宾馆酒楼，在菜谱上的雅名，叫“洞庭蝴蝶飘过河”。

说道一样的美食，感觉嘴巴里就有口水涌动的感觉。以前在深圳工作的时候，整个办公司除了我自己的河南的，其余6个人全部都是湖南益阳那一片的。每次过春节或者是十一长假过后，我就等着一饱口福。

益阳最让我感觉印象深刻口齿留香的美食有：肉末酸豆角

生活在湖南益阳的每家每户都会做这道菜，同事们叫它“妈妈菜”，因为每一家的家庭主妇都会做的一道下饭菜。工序简单，食用起来就着米饭（个人北方人，感觉和馒头一起吃也尤其美味）简直两碗不在话下！酸豆角洗净，用温水泡一会，切成小段，猪肉也切成碎末末。然后先把豆角炒干备用，热油炒肉末加盐，之后把豆角，蒜泥，辣椒，酱油一股脑的倒进去，加水收汤！装瓶！

油炸臭豆腐

如果有一种靠特殊气味就让很多朋友迷恋的小吃，多数人都会想到是臭豆腐。闻着臭得要命，吃到口中则奇香无比，回味无穷，胃口大开、百吃不厌。去益阳怎么能错过这样一道美味呢。“油炸臭豆腐”为益阳的一大特色风味，源远流长。浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。一看上去就让人非常有食欲。一旦品尝就会经久不忘。

麻辣烫

麻辣烫，是益阳人最割舍不了的美食。常有人说，如果你爱上一个益阳人就带他/她去吃麻辣烫，麻辣烫的火辣、滚烫、炙热就是爱情最好的诠释。

白粒丸

外出归来的益阳人来一碗白粒丸，配上一些葱花、辣椒萝卜等，立马就有一种回到家的满足感！

大闸蟹

益阳大通湖的大闸蟹闻名全国。个大，纯天然。吃的时候用小刀、专门的小钳子、小榔头等吃蟹工具操作即可，翻开大闸蟹底盖，同时把蟹背也一起剥开，蟹背里金色的膏黄就出现在面前，细细品来，蟹膏蟹黄从那种高度黏稠的质感中渗透出来的一派奇香，给人唇齿留香。

以上美食是从益阳同事那里朝夕相处两年所听到的，吃的最多的就是酸豆角肉末，因为这个菜可以装在瓶子里保存一周也不会变质，类似我们北方腌制的咸菜。希望我的回答可以帮到提问的亲，有机会去到益阳一定要品尝一下益阳本地人口中的美食。

　安化红茶红汤红叶，香气持久，滋味鲜醇。与安徽“祁红”，福建的“建红”并称“三红”安化是红茶之乡、黑茶之乡、砖茶之乡和针形茶诞生之地，茶树分布繁多，自然生长茂盛。

柴把鱼，听到这个菜名很多人都感到很惊奇，因为很少听到这样的菜，成功引起人们的注意。柴把鱼一道传统的湖南益阳地方名菜，并且属于湘菜系。这道菜的特点是肥嫩细腻，口味鲜美。它的主食材料是鳜鱼，并且口味是咸鲜，并且为益阳的口味家常菜。柴把鱼有着清除体内基，抗氧化延缓细胞衰老的功效，并且更会适用于春季食用。

麻香糕，为“四大名糕”为首。首先，它与灯芯糕、烘糕、砂仁糕等糕点齐名，是当地老百姓心目中的过年时节的首选糕点，并且有着特殊的地位，经过10多道制作工序加工而成，产生了香甜的口感，有着酥脆的感觉，至今已有近200年历史，在人们心中永不褪色。

益阳位于我国的湖南省，也是我国湘菜的一个代表，当地好吃的湘菜也是挺多的，像当地的一道名吃药蒸肚片就是非常的好吃，选用的也都是一些党参、枸杞子、山药、红枣、桂圆一类的大补食药材，然后再配上鸡汤一块儿蒸成的，味道还是相当不错的。

还有当地的传统名吃麻仁酥鸭也都是当地的一绝，吃起来香酥可口，还有豉椒划水、捆肘卷等都是挺好吃的，特别是捆肘卷就是当地人们自己煮的肘子，用白糖简单煨过以后，然后再配上各种的调料，吃起来腻味全部去除，味道好吃极了。

益阳的大通湖大闸蟹、安化红茶、南县小龙虾、益阳松花皮蛋、沅江四季红镇腐乳、桃江竹笋、安化腊肉、土匪猪肝、凉拌皮蛋、农家刁子鱼、沅江麻香糕、益阳魔芋、红煨八宝鸡、桃江茗笋钵、淮安鲜笋等都是益阳地区的名吃。

益阳，又被称作银城、丽都，位于我国湖南省的北部，毗邻我国著名的淡水湖洞庭湖，生态环境优美，气候宜人，自古以来就是富饶之地。益阳的历史悠久，在拥有极具特色的人文风情的同时，益阳的饮食文化也是十分值得注意的。下面我就为大家介绍一些益阳的美食。

爆头虾

益阳地区河鲜众多，其中蟹虾是人们十分常见的饮食。虾当以爆头虾最为美味和有名，益阳爆头虾，以沅江爆头虾最为正宗。沅江爆头虾，个头大，味道美，深受当地人们的喜爱和欢迎。凡是来过益阳的朋友，品尝过沅江爆头虾后，都是赞不绝口。

老姜鸡

老姜鸡是益阳的招牌美食之一了，还是湘菜中美味可口的佳肴之一。老姜鸡是以天然家养的鸡作为烹饪食材，经过多到严谨精细的工序制作而成。成菜的老姜鸡色泽明亮，鸡肉鲜嫩，口感极佳。

糖醋沅白

糖醋沅白是益阳的传统特色名菜，沅白这个名称的来历是因为沅江中的银鱼颜色银白，因此才有这么一个形象的称呼。糖醋沅白口味酸甜兼具，吃起来十分的可口开胃，令人食欲大增。

擂茶

在益阳的街头，经常可以看到卖擂茶的小摊。擂茶是以大米、花生、芝麻等为原料，经过手工捣糊后，冲入开水后再加入炒米，吃起来香美无比。擂茶深得益阳人的喜爱，原因不仅在于其味美，还在于擂茶有解渴解毒之功效。

（GSJ）

益阳的美食数不胜数，其中有代表性的美食有；

擂茶，是益阳美食代表之一，有祛风散寒，清火解毒，消暑气等功效。

大闸蟹，是益阳出了名的特产，每当闸蟹丰收季节，销到全国各地。

还有松花皮蛋，麻辣烫，印子粑粑等美食，欢迎大家来益阳做客

来说说属于益阳的美食。

大通湖大闸蟹

大通湖一直以来水产就很丰富,虾蟹成群,大闸蟹便是其中的主要品种,于是作为大闸蟹产地的沅江自然就有了吃蟹的文化.在湖南一说起吃蟹,很多人都会说那我们去大通湖走一趟啊.

爆头虾

刚刚说过大通湖生产虾蟹,所以除了大闸蟹好吃以为,这里的虾也是肉肥味美的.沅江这里吃虾要吃爆头虾.所谓爆头虾就是选择头大钳粗的虾,制作过程中不去腮,加入久熬的骨汤,所以制作出来的口味虾个头大,汤味浓,比一般的口味虾算是又高了一层次,还可以吃到里面的虾黄.

芦笋煮河鱼

所谓”蒹葭苍苍,白露为霜”,湖边总是围绕着许许多多的芦苇,而沅江的芦笋就是指的芦苇的幼苗.这样的芦笋肉质鲜嫩,还有生津解毒的作用.

其实以前这里的芦苇并不是主要用来吃的,而是用来造纸,当时也是沅江的经济支柱,只是现在这个产业日渐衰落,又不环保于是芦苇就逐渐转向了绿色食品的方向上来的.由于这些芦笋都是自然长在水边,所以它是天然无污染的,以前就被称为洞庭湖三珍之一,是”野味”哦.

姜辣鸡爪

姜汁和辣味充分的融合在鸡爪的胶原蛋白之中,再加上些些酱油的鲜甜,入口颇有弹性,但又不难嚼,可以一个人承包一盆的节奏.

益阳，湖南省的一个地级市，素来以“羽毛球之乡”、“银城”、“丽都”等称号闻名。我去的次数不多，基本不是旅游去的，以出差的方式去的，但是益阳的美食到现在还是令我难以忘怀，非常的好吃，下面是我给大家做的一些推荐：

1、麻仁酥鸭：制作工艺极为复杂，特别重视火候与腌制调鲜技术，成品形态美观、口感酥脆、味道鲜香，极富特色。

2、大通湖大闸蟹：大通湖大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头。

3、凉拌皮蛋：凉拌皮蛋则是益阳驰名中外的特色小吃，有超过500年历史。凉拌皮蛋有促进食欲、醒酒、治泻痢、去大肠火等众多有效，很有人气。

4、资江鱼：可鲜食，也可晒干后与鸡蛋烹煮。将鸡蛋打散，兑入少量鱼干，入锅蒸熟即可。

5、银鱼：银鱼是沅江传统名贵特产。体小而透明，喜栖于湖汉、港汊及清浑两水交江的敝水区，属珍贵食用鱼类。这种鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素、足克酸、矿物质等，肉味美。

6、麻辣烫：说起益阳，想必大家最熟悉的还是麻辣烫吧。吃过一份份煮好装碗的麻辣烫，最喜欢的还是围在大锅前，想吃什么拿什么的益阳麻辣烫。

以上是给大家推荐的6种益阳必吃美食，大家去益阳旅游或者出差的时候可以找一下尝尝，味道都非常不错！

在益阳的美食推荐，紫菜馄饨非常的好吃，位于秀峰西路秀峰小区旁。一位年轻而又很礼貌的一位帅胖哥哥。

有糯米红薯芝麻熟食片，是益阳特产。