公鸡卵有的地方也叫做公鸡蛋、鸡腰子之类的，不过跟猪腰子不一样，它并不是鸡的肾脏，而是公鸡的睾丸。因为民间有一些类似于“吃啥补啥”或者“以形补形”之类的说法，所以生活在我们这片土地上的雄性动物算是糟了罪了。

不过抛去这些因素来说，鸡腰子因为含有大量脂肪，而且质地也比较像豆腐，但是又有着传说中的某些“功效加持”，所以还是有很多人喜欢吃的。而且这个小东西的口感不错，不管是炒、煮、烤等方式都还挺好吃，主要是吃口非常的香，这就得益于其中含量非常高的脂肪、胆固醇和蛋白质了。

公鸡卵怎么做好吃？

首先可以炒着吃，做法也不复杂。

1. 先把买回来的公鸡卵冲洗一下，然后冷水下锅焯水，水里可以加些姜片和料酒之类的，彻底去除腥骚味，水开之后变色捞出沥水备用；
2. 锅里下少许油，真的不用太多油，因为公鸡卵本身含脂肪含量非常高，油在放的多了吃下去是真的不太健康。油温升高之后下姜片、蒜片爆出香味，然后就可以下公鸡卵进去翻炒；
3. 翻炒过程中适量烹入料酒、生抽，也可以加点辣椒之类的配菜，下盐调味，翻炒均匀就可以盛出装盘了。

除此之外还可以用麻油的做法，也是不错的。

1. 还是把公鸡卵洗干净，焯水处理去味道；
2. 然后锅里放麻油烧热，下几片姜爆出香味；
3. 接下就是重点了，不要加水进去，我们倒米酒进去煮；
4. 然后把焯水处理干净断生的公鸡卵放进去，稍煮一会就熟了，然后下盐、白胡椒粉之类的调味就可以盛出食用了。（这个菜可以加猪腰一起做，还是挺好吃的）

不知道大家吃过公鸡卵没有，你觉得好不好吃呢？欢迎评论分享给我们，你还知道哪些很好吃的做法哦。

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公鸡卵有的地方叫鸡腰子或者叫鸡子，在我们北方听的最多的就是把公鸡卵叫公鸡蛋的，这个称呼肯定会让人误解，怎么公鸡还下蛋呢？其实不然这里的公鸡蛋即不是老母鸡下的蛋，也不是猪牛羊的肾脏，而是公鸡的睾丸。在民间都有这样的说法，想补什么就吃什么，比如骨头受伤了，就会啃骨头喝骨头汤，对于这个我就不多说了，我相信很多男性朋友都懂的。

对于公鸡卵，如果你不早点去市场，我相信你是买不到的，这个东西可是抢手货，很多摆鸡肉摊的，将活的公鸡杀了，将公鸡蛋取出，收集多了，都会被一些火锅店老板收走，或者被一些喜欢吃重口味的客户提前预定，必定一个公鸡也就只有两个小小的公鸡卵。对于这样东西很多人都说是公鸡的精华，对于我一个爱好美食的人来说，任何事情都愿意去尝试，也吃过用公鸡卵做的美食，自己也尝试的做过几次。下面我就给你介绍一下公鸡卵怎么做才好吃。

第一种，当火锅的配菜

这个在广西吃火锅这道可是必点配菜之一，具体的有什么好处，我就不说了，想知道的那就在头条搜索一下功效就好，本人觉得此配菜适合18岁-100岁所有男性朋友，首先我将从市场购买回来的公鸡卵清洗干净。其次就是将清洗干净的公鸡卵，放入碗中，加入清水，料酒，盐、姜片，泡制15分钟左右，这样可以去除公鸡卵的浓重的腥骚味。最后将去腥过的公鸡卵放到带冰盘上，这样等火锅中的汤汁翻滚起来，就可以下公鸡卵了，吃几个下几个这样不至于将公鸡卵煮老，大概5分钟左右，就可以吃了，这样可以完美的将火锅中麻辣鲜味融入到公鸡卵中，这样吃起来绝对是一级棒。

第二种，炒着吃

炒着吃这种是最常见的，最家常的，但是要想做的好吃，首先我们把清洗干净的公鸡卵，冷水下锅，加料酒、姜片，水开后除去浮沫，捞出再洗一边，控水备用，其次就是我们在炒公鸡卵的时候，可以少放油，基本是油挂个底就可以了，因为公鸡卵可以说是个脂肪椭圆球，如果锅中加入太多油这样炒出来的公鸡卵吃起来又油又让人发腻，所以锅底挂油就可以了。最后就是油热后先倒入公鸡卵爆炒出油脂并且把公鸡卵中水分煸炒干，接着放入姜片、蒜片，炒出香味，加入生抽、老抽，盐，翻炒均匀，然后加入青红辣椒，这样爆炒出来的，觉对比爆炒猪腰还好吃。

第三种，我们当地有种叫雪棉鸡腰的做法。

首先，将清洗干净的公鸡卵放入砂锅中，加入料酒去腥，加入盐，放在炉火中将公鸡卵煮熟然后去除表面的筋膜，去干净后撒上面粉搅拌均匀，接下来准备4个鸡蛋清打成泡沫糊，然后加入面粉调成面糊。其次，锅中加入食用油，加热到2-3成热的时候，将裹满面粉的公鸡蛋用筷子夹上，在调制的蛋清面糊中翻裹，然后捞出，放到油锅中，炸熟即可，这样的做法能很好的锁住公鸡卵的营养成分。最后要想炸的好吃，面糊和料酒煮去筋膜是关键。

以上三种就是我认为的公鸡卵最好吃的做法，可见中国美食的博大精深，每一种食材通过人们不断的实践和摸索总能做出让人赞叹不已的美食，不知道再坐的你吃过公鸡卵了没有？三种方法你更喜欢那种，欢迎关注我，给我留言你对公鸡卵有哪些好的做法？

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很多人都信奉“吃啥补啥”，多少年搞得公狗公牛公野兽个个自危，一不小心就被吃货们割去了命根，用去补他们的命根。

公鸡也难逃此劫，隐藏到肚子里也不行，杀了扒出来，搞熟吃了，仿佛一夜之间，公鸡的雄性激素就加持到自己身上，有效增强战斗力，不把内人整得嗷嗷叫不算拉倒。

其实不然，稍有常识的就会知道，动物的性激素跟人的完全不搭噶，吃的再多不一定有用。但是传统医术有着心灵引导，也就是心理学名词“心理暗示”，一心认定吃了狗鞭牛鞭公鸡蛋，必定的雄风再振。这个现象还真的事实存在，不是瞎编。

公鸡蛋，鸡腰子，鸡春，都是公鸡的睾丸，叫法不同。正是因为男人坚信吃了耕田有力气，老牛累不死。女人也宠着男人多吃，反正熟田耕不坏，乐得多犁几遍。以至原先没人吃的物件成了抢手货，饭店里点这道菜都按个算钱，还很贵，最便宜的也要两块钱一个，贵的要到五块钱一个。

饭店做这个食材，一般都是烧和炖，上到桌，鸡腰子都明显的摆在菜面上，方便你数清楚个数。 自己做着吃，介绍个最好吃的做法，烧烤，羊肉串一样方法，孜然辣椒盐要比羊肉串多给，否则压不住腥味，搞不好还一股子鸡屎味。

公鸡卵又叫鸡春，鸡腰，也有叫鸡（学子）的，地方不同叫法有异，但功能基本相同：能填饱肚子。
传说中的功能吃过的深有体会，也只是传说而已，但也有人深信不疑专门寻找这味东东来食用，专说中听得最多的就是治肾虚和不举，在老家经常见有人故意吃的是在小食店，好似每个2至3元钱不等的价格。这东西吃过很多，口感不算好，和吃鸡蛋的口感没什么分
别。想吃口味好的最好是烤着吃，特香，口感也不一样，最难吃的是卤水的煮法，吃着有腥味和鸡屎味。
慢火煎着吃也不错，也有人配着药材用来煲汤喝的，至于各种传说的功效是否存在，也只有（痿哥痿叔）清楚，正常人吃了就是充饥的食物。

公鸡卵正确的叫法是鸡腰子，在民间称为“大补药”，说是有滋阴壮阳奇效。在市场上比较少见，产量少价格高，导致许多人没吃过，甚至是没见过，不知道做才好吃？

也有大部分不敢吃，可能是心里作用吧。对于喜欢吃的，那可是美味佳肴啊！以至于曾经有个女明星，坦言从小就对鸡腰子情有独钟，没错，她是陈乔恩。好了，还是来介绍下怎么做好吃吧！

香辣鸡腰子

食材准备：鸡腰子清洗干净备用，干辣椒，青椒切块状，葱段，姜片。

做法：鸡腰子冷水下锅焯水，大火烧开撇去浮沫，煮至断生，倒出控干水分。（焯水的目的是去除腥味，下一步炒时不会破碎。）

锅烧热放入少许的油，放入姜葱、干辣椒、青椒，小火煸香，加入豆瓣酱炒出红油。然后倒入鸡腰子，翻炒几下，淋入少许水，大火煮两分钟。开始调味：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、少许老抽，翻炒均匀入味即可。

除了炒的做法之外，还可以煮汤。比如广东做法是加入枸杞，红枣，姜片一起熬汤，加点盐，鸡粉调味即可。

还有的是“明炉鸡腰子”，做法就是，高汤（鸡汤）里加入粉丝、娃娃菜和鸡腰子一起煮，放入姜片去腥，枸杞增鲜。加以常见的调料调味，煮好放在炉子上，边吃边加热，类似于火锅，只不过原材料是熟的。

佘小厨（完）

公鸡卵，是个大补的东西。平南的做法就是，把公鸡卵放进高度米酒里面泡，泡得一段时间出味道了，拿出来一边喝酒，一边把公鸡卵蘸点酱油一口持。

我常做公鸡卵吃，吃了公鸡卵人都精神很多，听老人说:男人吃公鸡卵是最补的。

公鸡卵在我的地方名叫“鸡子”，现在的鸡子非常贵，市场买大鸡子120元一斤，中型鸡子100元一斤，小鸡子80元一斤，我通常都会买中型鸡子做来吃，一般我买回来的鸡子都是煮粥吃，吃得多鸡子了，都常说:今天又煮鸡子粥吃！

我做的鸡子粥，是用老火来煮的，首先准备好配料有:盐西，薄荷，小葱段，酱油，盐，米酒，老姜，中型鸡子，米，水，准备好配料后，将米清洗干净，然后锅中放适量水，刚开始煮粥到粥水有点发热的时侯，就把鸡子放入锅中，然后开小中火煮到米开了，就把配料酱油，盐，米酒，老姜，盐西，薄荷一起适量加入锅中，然后再煮十分钟就可以了，这样美味的鸡子粥就做好了，吃起来味道甘香爽口。

“男人的加油站，女人的美容院”，这是对生蚝最高美誉的呼声，也就是有着滋阴且补阳的说法，那么能与生蚝齐名的，可能就只有公鸡卵了。

这个“美味儿”，保健与药用价值很高，常言道，物以稀为贵，公鸡卵一般市场上都买不到也看不到，属于产量少价格贵，差不多一斤一百多，单个卖也能达到2-5块一个，因为母鸡的作用可比公鸡大的多，自然养公鸡的很少。

公鸡卵，也叫公鸡蛋，鸡腰子，鸡阳子，鸡佛，鸡春，鸡子等等，因为地域不同所以叫法不一，实际上它并不是公鸡会下蛋，也不是鸡的腰肾，更不是听佛经长大的公鸡，而是雄性特有的“睾丸”；

民间人，传统上一直相信医术的心灵引导，在心理暗示的前提下，素有以形补形，信奉吃啥补啥的高情绪不稳定节奏，认定了吃了动物雄性激素的“睾丸”，仿佛一夜之间就能加持在自己身上，必定雄风依旧不减当年，床板都能断几根。

所以呢，对于村里的雄性家禽可就遭了此罪，实属苦不堪言，又无可奈何。

我们呢不以传统的民间故事情节来说，单纯就以口感来讲，公鸡卵含有大量脂肪和胆固醇，口感类似于豆腐，嫩而绵密，还有心理上预示某种意义上的“功效加持”，自然有不少人好这一口食粮。

当然也有很多人根本就没有听说过和见过，满脑子的大疑问，公鸡卵居然能吃，而且还能大补？

因为大部分人都认为，母鸡本来就无需公鸡的爱抚，在一定的条件环境下，达到成熟期，就可以自然下蛋，公鸡属于是除了早点打鸣和羽翼美观之外，雄性物种里最没用的一种，更何况现在多数公鸡打小就被割阉，更是没了雄性尊严。

公鸡卵能好吃到什么节奏？以致于台湾女明星，陈乔恩在一档综艺节目上坦言，自己从小就喜欢吃“鸡佛”，也就是公鸡的睾丸，因为可以对胸部有所帮助，不过这也成了当时的热搜话题。

有人提出公鸡卵，怎么做才好吃，这是一个明目张胆的大问题，必然受到了万点暴击与评论。

有人坦言，公鸡卵直接热的生吃，要咀嚼的那种，非常补，也有的人说拿来泡酒，简直缪不可言，也有人说用米酒蒸来吃，还有煲汤煮粥，还可以油炸爆炒等等，对于鸡睾丸的吃法，客家人是认真的，鸡睾丸汤是他们的饮食习惯，同样鸡佛也是台湾夜市上的宠儿，吃法多样化。

中国人讲究色香味俱全，总有一些食材长得丑，却坐拥粉丝无数，对于吃货来说，好看的颜值并不一定大过于天，味道才是重中之重，食材没有能不能吃，只有好吃与不好吃，鸡睾丸就是这一种神秘而富有秘密的美味食材。

鸡卵在我们当地叫“鸡腰子”，平时在家基本上没做过，但在饭店确有一道鸡腰子做的名菜，非常有特色，也很好吃。

俗话说“吃哪补哪"，这道菜可能就是遵循这个道理吧。什么菜呢？它叫“鸡腰炖牛鞭"。

鸡腰大家知道，牛鞭可能也知道，就是雄牛的外生殖器，这两样东西放在一块炖，是不是绝配，很多人美其名“补肾壮阳"的菜品。至于，有没有实效，还真不知道。

怎么做？确实不清楚，但从吃过的味道看，可能也不复杂，有红汤的，也有清汤的。红汤的就像红烧菜，只是汤汁多些。清汤的就像炖鸡炖鸭，放些生姜、大枣、蒜花、枸杞等作料。关键要点有两方面，一是清洗鸡腰和牛鞭可能麻烦些，二是烧的时候要重点考虑如何去腥。

反正，好吃不好吃，吃了才知道；会做不会做，做了才知道。

（图来自网，如侵随删）

白水放一点盐，姜，蒜，煮熟后直接吃，原汁原味，哪味道，天然保健品！