豆腐皮有很多种吃法，凉拌，清炒，涮火锅等等，

今天介绍一下凉拌的，原创作品，菊花豆腐皮，一款很清爽的一道菜

我妈妈比较喜欢吃豆子品，豆腐，豆腐皮都很喜欢吃，每次周末回家我都会去街上买点带回去做黑妈妈吃，这道菊花豆皮，做法简单、口感清新、营养丰富，看似复杂，其实很简单，只要切成细条卷起来就可以了，只要我们换个方法做，简单的食材也能做出特别漂亮的菜，不仅好吃还好看有食欲。

材料：豆腐皮，红辣椒，

调味料：耗油，香油，番茄酱，盐

装饰品：黄瓜皮，艾叶

烹饪时间：20分钟

口感：鲜嫩

准备材料，豆腐皮，黄瓜皮，红辣椒

先烧开水，把豆腐皮放入开水里煮一下捞出

煮好豆腐皮，拿出来一块切一半，再对折

用刀切成梳子状，如图，要切的均匀

从一头开始卷起来，一个花卷两片，要卷的紧点，不容易散开

卷好豆腐皮

摆在盘子整理一下，黄瓜皮做花杆子

碗里放入耗油，番茄酱，香油，一点点盐，拌匀

撒入切好的辣椒丁，浇入调好汁，这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以放特别辣的辣椒

大家好，我是明泽美食，我的回答是:豆腐皮，在我们这也被称作“干豆腐”，是一种最常见的豆类制品，它的口感筋道，生吃熟吃都可以，因其价格低廉，营养丰富，所以深受大家的喜爱，豆腐皮可以分为两种，一种是软嫩的干豆腐皮，还有一种是晒干的豆皮，今天我为大家分享的是，用软嫩的豆腐皮制作的美食。

豆腐皮可以制作成多种美食，下面我就为大家分享几种，用豆腐皮制作的美食。

一。豆腐皮菜卷

所用食材:豆腐皮300克，尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜适量。大豆酱50克，猪肉适量。

做法:

①将整张的豆腐皮用热水烫一下，随后捞出用冷水泡凉备用。尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜清洗干净后切成0.5cm左右厚的条状。

②将猪肉切成细丝，锅中加入食用油，放入猪肉葱花煸炒出香味儿以后，加入大豆酱，小火炖五分钟后盛出备用。

③将豆腐皮儿铺在菜板上，把切好的葱，黄瓜，胡萝卜，圆葱均匀的摆在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷成筒状，切成斜块。

④准备一个平盘，而将切好的豆腐卷摆在盘子的周围，再把炒好的肉丝酱放在盘子中间即可。

二。豆腐皮拌圆葱

所用食材:豆腐皮200克，圆葱100克，调料油15克，辣椒油10克，醋5克，精盐味精少许，香菜适量。

做法:

①将干豆腐皮用热水烫一下，随后用冷水头投凉，滤干水分以后切成细丝装在盆儿中。

②圆葱去皮洗净后切成细丝，放在干豆腐丝中，香菜洗净后也放在盆中备用。

③在装有豆腐皮圆葱丝香菜末的盆儿中，加入精盐，味精，调料油，醋，辣椒油，将它们搅拌均匀后即可完成制作。

三。尖椒干豆腐

所用食材:感恩特T1200克，尖椒适量，精盐，味精，葱花，姜，蒜少许，水淀粉5克。

做法:

①将豆腐皮切成条状，放在热水中煮五分钟左右捞出。

②葱，姜，蒜切末，尖椒切丝，淀粉放在一个小碗儿中，用水冲开备用。

③锅中加少许食用油，放入葱，姜，炒香后，然后放入切好的豆腐皮，尖椒炒至均匀后，加入少许清水烧制两分钟，随后用水淀粉勾芡即可出锅完成制作。

——最后总结:关于豆腐皮可以拿着美食的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

豆腐皮可以做哪些美食呢？这个问题问得好，我今天刚好就做了豆腐皮这道菜。

豆腐皮营养丰富，平时大家都喜欢拿来做凉拌菜，或小炒或直接打鸡蛋汤都可以。

我今天做的是豆腐皮烧菜心，非常美味的营养健康素食菜，做法非常简单，你可以试试。

【豆腐皮烧菜心】

食材：油菜心、豆腐皮、蚝油、生抽、盐、蒜末、鸡精

1、菜心洗净，豆腐皮斜刀切成小块状备用

2、起锅装适量的水，水开后放下菜心，煮开一分钟左右捞起来沥干水，装盘子里。

3、炒锅热油，放入蒜末炒香，加入三勺水，水滚开后放入豆腐皮，煮两分钟左右，加入一小勺盐，蚝油、生抽、鸡精少许，炒匀关火出锅，把烧好的豆腐皮倒在装盘子里的菜心上，吃的时候拌一拌，味道非常不错。

另外，豆腐皮还可以切成丝，与海带丝和红萝卜丝，一起做【凉拌三丝】，是道非常美味的凉拌菜，方法也很简单。

【凉拌三丝】

食材：豆腐皮、红萝卜、海带、生抽、陈醋、蒜末、香菜

做法：1、豆腐皮切丝，红萝卜用刨子刨成丝，海带泡发好洗净切丝，香菜洗净切碎备用

2、锅里装适量的水，放下海带煮5分钟左右，加入红萝卜丝，豆腐皮丝，一起煮滚一分钟，捞出来沥干水，装在碗里，然后把蒜末和香菜集中放在三丝菜上面。

3、起锅倒入适量的油，把油烧开后，直接浇在蒜末和香菜上面，然后倒入适量的生抽和陈醋，拌匀即可。

非常美味的凉拌三丝就做好了，很道很爽口开胃的下饭菜。试试吧，真心的不错。

大家好我是老王，豆腐皮可以制作那些美食？我的回答是：豆腐皮可以制作的美食有五香豆腐丝，豆腐皮肉卷，尖椒干豆腐，京酱肉丝，干豆腐卷大葱，豆腐皮炖土豆等等众多美食。

豆腐皮在东北被称为干豆腐。不是腐竹或者油豆腐皮，油豆腐皮虽然比豆腐皮只多了一个油字，确是两个不同的食材，虽然豆腐皮和油豆腐皮都是以黄豆为原料制作的，制作方法却不一样，油豆腐皮是豆浆加热后表面凝结成的一层油皮，如果成片状就是油豆腐皮，如果做成长条状就是我们所吃的腐竹。豆腐皮制作和豆腐制作差不多，只不过是压的更薄。豆腐皮具有久煮不烂的特点，因此非常适合制作炖菜。豆腐皮由于是整张的食材，又非常适合卷食各种食材食用。豆腐皮切丝则可以制作非常好吃的凉菜。所以豆腐皮无论是制作热菜，凉菜都非常好吃。是中餐家常菜中用途非常广泛的食材。

豆腐皮属于豆类制品，保质期非常短。一定要现买现吃。在买豆腐皮的时候一定要先问问味道，尤其是夏天天气较热豆腐皮更容易变质。超市里卖的用豆腐皮做的凉菜也是一样，夏天最好少买。不光是豆腐皮所有豆制品都一样。如果觉得闻着不雅观或者没办法闻味道，就用手摸如果表面光滑或者有粘液说明豆腐皮已经变质了。用豆腐皮制作炒菜一定要带点汤汁，因为豆腐皮本身水份含量就非常低。在炒制加热水份流失会更严重。炒的豆腐皮就会很干很硬，很难咬动非常影响口感。下面就和大家分享一个用豆腐皮制作的菜肴吧。

===豆腐皮肉卷===

【准备食材】：肉馅，葱，姜，料酒，盐，味精，五香粉生抽，老抽，豆腐皮。

【制作方法】：1.先调制肉馅，肉馅中加入少许盐搅拌均匀，在分次加入适量的水按照顺时针或者逆时针方向搅拌。要确保每次加的水被肉馅完全吸收后再加入下一次水。搅拌好的肉馅中加入生抽，老抽，五香粉拌匀。最后放入葱花，姜末，料酒拌匀腌制20分钟。

2.整张豆腐皮铺在案板上，均匀的涂抹上肉馅，再把豆腐皮一分为二从中间切开，把切开的豆腐皮卷成长条形，用刀切成三段放在蒸帘上。锅中加入清水烧开，放入摆好豆腐卷的蒸帘。盖上锅盖蒸20-30分钟即可。

【温馨小提示】：搅打肉馅时方向要一致，不能来回改变方向。肉馅中如果放适量的色拉油会更好吃，可以在最后放适量的色拉油再腌制20分钟。切豆腐皮的刀要锋利。肉馅不能和太稀。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食传播者。

豆腐皮制作起来还是很方便的，做法多种多样，但都不算困难，比如凉拌豆腐皮、豆腐皮青椒炒肉、豆腐皮肉卷等，做起来都挺简单的，不算困难，还很好吃，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【豆腐皮青椒炒肉】

豆腐皮洗净切条，青椒去籽切条，葱切葱花，生姜切末，大蒜切末，猪肉洗净切成小条备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜末以及大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味以后，放入猪肉，大火煸炒几下，然后倒入米醋和料酒继续翻炒，翻炒至猪肉变色断生后，放入豆腐皮和青椒，放入食盐和十三香粉，倒上一些酱油，大火将食材炒熟后，放上一些味精提提味，翻炒均匀后就可以出锅摆盘了

【凉拌豆腐皮】

小红辣椒切段，大蒜切末，葱切葱花，香肠切丝，胡萝卜削皮切丝，黄瓜切丝备用

豆腐皮用开水烫一下，烫好后捞出切成细丝。锅中倒水，将水烧开后，下入胡萝卜丝，焯一下，焯好后捞出沥干水分

然后将准备好的食材全部放入碗中，倒上酱油和米醋以及蚝油，再倒入辣椒油和花椒油以及少许香油，放入食盐和一小撮白砂糖以及味精，将其搅拌均匀即可

【豆腐皮肉卷】

猪肉剁成肉末，然后将肉末放入碗中，放上葱花和生姜末，放入食盐和花椒粉以及十三香，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入一些玉米淀粉，倒入香油，打入一颗鸡蛋，然后将其搅拌均匀

将豆腐皮平铺在案板上，然后放上拌好的肉馅，将其抹匀，然后从下至上卷成肉卷，然后放入盘中

蒸锅中倒上水，将蒸锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸二十分钟，将其蒸熟后取出，等到不那么烫手以后，将其切成小段摆入盘中即可

好吃的豆腐皮肉卷就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

　　1.干豆腐皮放入温水中泡10分钟，取出切条。

豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法

　　2.胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切碎。

豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法

　　3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。

豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法

　　4.碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中撒上香菜即可。

豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法：

1.干豆腐皮切细丝，大葱切丝备用。

2.干豆腐丝焯水10多秒左右，捞出过凉白开水，然后挤干水分备用。

3.锅里倒油烧热，放葱丝爆香后关火，把干豆腐丝放进去，加入生抽、蚝油、香油、盐和糖搅拌均匀就可以啦。

4.装盘食用。

喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

豆腐皮的叫法，各地不同。我这里，豆腐皮也叫腐竹。如果说到腐竹，能做的菜很多！

          干脆金黄泛油光, 十里之外飘豆香， 说的就是很多人喜爱的腐竹。

          腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。

            食之清香爽口，荤、素别有风味。因此，腐竹可做的美味很多。

          好的腐竹，每片长八、九寸，宽半寸余。因其清香嫩滑，口感极佳，韧性很好，可煮可炖，尤其与鸡鸭猪肉相伴，香味扑鼻，更是传统名菜“大杂烩”少不了的角色；可炒肉片、大蒜、芹菜，清脆香甜；又可卤贪，浓香而不腻，而成宴席佳品。

          这里就介绍一个家常的“五花肉烧腐竹”，相信你一定会喜欢！

         材料:五花肉，腐竹，植物油，生姜片，大葱，大蒜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，鸡粉。

         做法:五花肉冲洗干净，切成薄片。

          腐竹冲洗干净，找个小盆放入热水，加点盐，把洗干净的腐竹放进盆里浸泡在热水里10分钟左右就泡透了，然后再多淘洗几遍，控水，待用。

          生姜刮去皮洗净切成姜片待用。大蒜去皮洗净后切成蒜片，待用。大葱处理干净洗净后切成葱段，干辣椒冲洗后切成小段，待用。腐竹控水不容易控干净，用手抓挤干净水，切成段，待用。

           炒锅冲洗干净擦干，放入植物油，开火加热。

          小火，油热后，炒五花肉片，炒到肉片微微发黄时，能闻到肉的香味，加入姜片，蒜片，干辣椒段，放一起炒到闻到配料的香味。

          小火，加入一小勺豆瓣酱翻炒片刻，加入适量生抽，适量老抽炒到肉能均匀地上色。

          把切好的腐竹倒入锅里，继续炒均匀，加入小半碗热水，盖锅焖2分钟左右。

           最后放入葱段再翻炒片刻，加入鸡粉，炒匀后，关火，起锅装盘即可。由于，豆瓣酱，生抽，都是闲的，所以炒菜时不用再放盐了。

           这样做出的腐竹，豆香味儿浓郁，竹体蓬松，原汁原味，入口爽滑，有弹性，有嚼头。  腐竹的香味加上五花肉的香味，非常美味。相信你一定会喜欢的！

腐皮肉卷

原 料： 猪五花肉馅250克，鲜豆腐皮2张，葱姜末、面粉糊各少许，盐、味精、香油、料酒各适量。

制作过程： 1.猪五花肉馅放在碗里，加上葱姜末、料酒、盐、味精和香油拌匀成馅料。

2.把鲜豆腐皮逐张摊在案板上，均匀地抹上调好的肉馅，从一边向另一边卷成筒状，用面粉糊把接口处粘住成“腐皮肉卷”。

3.把“腐皮肉卷”生坯轻轻压扁，放在抹有香油的盘里，上屉用旺火蒸至熟，出屉。

4.将蒸好的“腐皮肉卷”放到另一个盘里，晾凉后，切成片，码在盘里即成