吃面6省：河南、河北、陕西、山西、山东、新疆，哪个省面好吃？

陕西第一

1.岐山臊子面

2.油泼拉条子

3.削筋面

4.菠菜面

5.烩面片

6.烩麻食

7.杨凌蘸水面

陕西面食，有特色，花样多。

最好吃的面，

当然是妈妈牌的手擀面最好吃[呲牙]。

我是河南的，但是虽然吃面多，但是我还是觉得陕西和山西的要排在河南前面，河南的面感觉太中庸，在陕西陕西两个中间，我觉得陕西略胜一筹。

各省都有好吃的面。北方的面总的来说比南方的好吃，但南方人不一定爱吃北方的面。上边六省的面以陕西、山西最佳。

面食花样最多的是山西省，除了白面品种有山西刀削面、拉面、手干面、猫耳朵、河捞、圪垞、车面、片汤、拌汤等外，更多的杂粮面诸如莜面窝窝、鱼鱼、囤囤、圪坨，荞面河捞、圪坨，豆面擦擦、抿圪斗、面条，红面鱼鱼、河捞，杂面更多诸如铁把古、沾片子、金包银等等，都有特色，并且好吃！

河南人，觉的山西，陕西的面做的样式多，且好吃，新疆的拌面也可以，烩面经常吃，就不做评价了，山东的好像是拉面，河北可能孤陋寡闻，不太了解，安徽的板面也很有特色

我看，好吃不过肚中饥，肚子太饱，那个省的都不好吃，肚子饿得咕咕叫，好长时间没有吃东西了，不管那个省的面都好吃。

这个是引战问题罢了，只要一对比，没有一个不觉得自己家乡的好吃。

都是感情上的问题，总不能说别人家的饭比自家的好吃吧？

各有各喜欢吃的口味罢了，没必要说哪个省的好吃。

哪个省的就一定好吃？你哪个省的

面再好吃？不合我的口味，我吃不惯。。。。。。也不能硬让我说你那个省的面好吃吧？

我个人觉得，只要是粮食，能充饥，不管哪个省的面都好吃。

朋友们，大家想一想，在大荒年，没有粮食吃的时候，吃树皮，吃草根，那个时候不管得到哪个省的面，就是最好吃的了。

河南的最难吃，河北，山东的一般人都可以接受，新疆的很多人接受不了，俗称“钢丝面”，山西人油泼面和饺子做的好，刀削面放炸酱的好吃，陕西面食花样多，各种口味的都有，裤带面和户县软面配各种料都好吃，棍棍面做好了能吃，做不好难吃，至于各种汤汁臊子面，因人而异，喜欢酸辣的可以吃岐山臊子面，喜欢香的可以吃户县摆汤面，喜欢素的，可以吃扶风素臊子面。不吃大肉的可以吃清真类的牛肉面。喜欢猎奇的，有杨凌蘸水面，合阳踅面，麟游血条面，咸阳御面，各种荞麦面和各种饸络面，还有陕北抿节，安康蒸面等可以选择！

这几个省的代表面食都有接触，有的长时间吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能简单对比每种面食，不同人做出来的口味也会大相径庭，需要把面的精髓做出来。总体上有以下特点：

1.新疆拌面讲究面的筋道，最经典的就是过油肉拌面，筋道的面条配上鲜嫩的牛羊肉和辣椒的提香，让人垂涎欲滴。

2.陕西和山西的面食种类很多，而且很多都是只在当地盛行，外地根本没有，因此不好简单评价，去当地老店吃的话一般不会让人失望

3.河南烩面首先要保证羊肉汤的质量，只有汤好，面的质量才有保障，现在好多勾兑的汤简直是糟蹋了烩面。其次拉烩面的手艺要过关，保证面条的筋道。

4.河北没有太具代表性的面食，大家自己在家也会经常做，但没有明显的特点。流传广的是炒饼，焖饼这些。

5.山东的面食主要是馒头，煎饼等，面条和其他几个省份比不了