同样是家禽，鸡鸭被我们变了花样吃，但为什么很少有人吃大鹅？

同样是家禽.鸡鸭被我们变了花样吃.但为什么很少有人吃大鹅？吃大鹅的人应该也很多.东北的大鹅就很多.在集贸市场上.在人们买菜的各个角落里到处都是卖大鹅的.我很少不是很少而是根本就没吃过..因为我们这里卖鹅的较少.原因还是养鹅的少.在市场上有时碰到卖的.也因为种种原因如鹅的营养价值等因素而放弃.我经常听说东北人爱吃大鹅只是听说.因为那边养鹅的人挺多……养鹅也是需要有水的地方.如内蒙古草原应不会养鹅的.有人说卖烤鸭的鸭其实都好多都是大鹅.可能也有些道理吧.

吃鹅的大有人在，有的地方说是盐水鸭其实是鹅，出肉率高，另外鹅蛋特别贵，营养非常好。当然，也有人认为鹅是发物，所以不吃，也有吃素念佛的人认为鹅属大荤，所以不吃。

真是没吃大猪肉，也没见过大猪走，那些鹅不是吃了，到哪去了？河南固始县的固始鹅块很有名，店铺开到全国很多地方，不都是卖鹅、吃鹅吗？

提问者一定没去过宁波

在潮汕地区，卤水鹅是一道有名的美食，逄年过节几乎家家户户差不多都会卖卤鹅祭拜祖先，潮汕地区的卤鹅店不比茶叶店少，而且销量很好，很多人都喜欢食卤鹅肉，平时家里来客人，一盘卤鹅肉也差不多是必不可少的，反而鸡鸭的销量少些，潮汕的卤鹅是躯体较大的狮头鹅。

鹅难整理，一个人半天弄不好一只鹅

熏鸡烤鸭，大鹅么形体比较大，不好玩花样，但是，铁锅炖大鹅是东北的大餐。

照样

请来大东北，铁锅炖大鹅！

新疆的大盘鹅你是没有吃过吧？